Auch in der Craft-Bier-Szene rühmen sich inzwischen auch immer mehr Brauereien damit, Bio-Biere zu produzieren. Aber was ist eigentlich ein biologisches Craft-Bier und sind Brauer nicht allein durch das Reinheitsgebot an einen chemiefreien Einsatz von Rohstoffen gebunden. Meine Frage an Biersommelière Sandra Ganzenmüller, Chefin der Münchner Agentur „zweiblick“: Was ist eigentlich Bio-Bier und wie unterscheidet …
„Mail an…“: Biersommelière Sandra Ganzenmüller zum Thema „Bio-Bier“ weiterlesen
Lange Zeit war Bier eher ein Getränk für durstige Männer. Mit der Entwicklung der Craft-Bier-Szene in Deutschland entstand eine neue Biervielfalt, mit Aromen von Mango, Papaya oder Schokolade, die immer mehr Frauen begeistern. Meine Frage an Esther Isaak de Schmidt-Bohländer, Mitinitiatorin des deutschen Vereins der Barley’s Angels und Chefin des Bierlands in Hamburg: Was macht …
Immer mehr Frauen behaupten sich in der noch jungen deutschen Craft-Bier-Szene, überzeugen mit ungewöhnlichen Kreationen und heimsen seltene Preise ein. Vor wenigen Tagen gewann Marlies Bernreuther, die Chefin der Pyraser Landbrauerei, den Award der Zeitschrift „Emotion“ im Bereich "Unternehmensnachfolge". Die 36-Jährige Geschäftsführerin übernahm vor etwa vier Jahren die heiligen Bier-Hallen in Thalmässing bei Nürnberg von …
Pyraser Landbrauerei: Marlies Bernreuther gewinnt Emotion-Award weiterlesen
Wenn in München ein neuer Shop eröffnet, ist das in der Regel nichts Besonderes. Wenn aber ein neuer Craft-Biershop in Schwabing aufmacht, dann ist das in der noch jungen deutschen Craft-Bierbranche schon ein echtes Highlight. Noch wirkt der nur 34 Quadratmeter große Laden in der Hohenzollernstrasse 61 ein wenig unaufgeräumt. In der Mitte des Raumes …
„Biervana“: Neuer Craft-Bier-Shop mit eigenem Tasting-Room weiterlesen
Braumeister Roland Kundmüller aus der gleichnamigen Familienbrauerei im oberfränkischen Viereth-Trunstadt startet mit einer Sondersud-Serie, die aus seinem bisherigen Produktrahmen heraussticht. Mit wachender Bedeutung des Craft-Bier-Marktes will er zeigen, dass eine traditionelle Kleinbrauerei neben ihren Standard-Bieren auch innovativ und kreativ sein kann. Bereits im vergangenen Jahr probierte sich Kundmüller mit einem India Pale Ale. Die hohe …
Brauerei Kundmüller: Weizenbock mit Überraschungsfaktor weiterlesen
Die Veranstalter des ersten Wiener Craft-Bier-Fests haben sich wohl einen der gefährlichsten Orte der österreichischen Hauptstadt für ihr Event ausgesucht. Am hochgelegenen Kai des Donaukanals, ohne jegliche Absicherung, zog sich das Festival etwa 300 Meter – open air - direkt am Wasser entlang. Wer hier nach erhöhtem Biergenuss ins Wanken kam hatte schlechte Karten. Bei feuchtkalten …
Craft-Bier-Fest Wien: Genuss-Event mit Absturzcharakter weiterlesen
Seit 2013 braut Ferdinand Laudage in Dortmund unter seiner Marke Sudhaus 13 (das ist auch seine Hausnummer) besondere Craft-Biere –meist für seinen ganz individuellen Genuss – in einem 25 Liter fassenden Einkocher. Er selbst sagt: „Brauen macht süchtig!“ Angefangen hatte er mit handelsüblichen Braukits, aber mittlerweile bezeichnet er sich als echter Maischebrauer. Ich durfte schon …
Sudhaus 13 Primavera IPA: Ungewöhnlicher Hobby-Trunk mit Kokos-Aromen weiterlesen
Wenn eine deutsche Brauerei älter ist als das Reinheitsgebot, dann ist es schon etwas besonders, wenn diese ein Strong Ale produziert, das auf Whisky-Eichenholz und gesondertem Süßholz gelagert ist. Aber der gleichnamige Chef der Brauerei Rittmayer im fränkischen Hallerndorf ist schon seit langem für besondere Bierüberraschungen bekannt. Seine 1422 gegründete Braustätte zählt heute zu den …
Rittmayer Oak Reserve: Fränkisches Strong Ale mit hohem Reifepotential weiterlesen
Seine Bierkarriere begann knapp 9000 Kilometer entfernt von seiner bayerischen Heimat Waakirchen am Tegernsee. Mit Anfang 20 zog er eine Gasthausbrauerei auf der Urlaubsinsel Mauritius hoch. Nach seiner Ausbildung zum Brauer und Mälzer in der Schlossbrauerei Maxlrain im gleichnamigen Örtchen wollte der 24-Jährige sowieso erst einmal ins Ausland. Fast unterschrieb er einen Vertrag für eine …
Brauer Portrait: Markus Hoppe – „Vogelwuid“ von Mauritius bis zum Tegernsee weiterlesen
Sommer, Sonne Bier: Bald kommt die langersehnte Jahreszeit mit heißen Grillpartys und gemütlichen See-Besuchen. Natürlich darf bei solchen Aktionen das passende Erfrischungsgetränk nicht fehlen. Eine tolle Option in diesem Jahr wird sicherlich das „Detox Session IPA“ von der Münchner Crew Republic. Ein Blick auf den Alkoholgehalt, dürfte jedoch so manchen Craft-Bierexperten wohl erst einmal abschrecken. …
Crew Republic „Detox“: Leichtes Sommerbier mit schwerem Überraschungseffekt weiterlesen
Feiner Hopfen 