Alle Jahre wieder kommt der Weihnachtsmann oder das Christkind – je nach Wohnort pflegt da jeder Bürger seine eigene Interpretation. Doch stellt sich wohl jedem die gleiche entscheidende Frage: Was wird an dem besinnlichen Fest gegessen und getrunken? Nach Würstchen mit Kartoffelsalat, Fondue, Raclette oder Meeresgetier am Heiligabend futtern rund zwei Drittel der Deutschen am …
Weihnachtlicher Gänsebraten: „Da braucht’s ein Bier mit Bums“ weiterlesen
Manchmal muss man ein Craft-Bier einfach liegen lassen, ihm Zeit geben, damit es sich entwickeln kann. Seit einigen Monaten liegt bei mir im Bierkeller ein Hopfenstopfer-Trunk, den ich speziell für die kühleren Tage aufgehoben habe. Dieses „Dual Hop Ale“ mit seinen neun Prozent Alkohol und der mächtigen Stammwürze jenseits 20 Prozent, habe ich jetzt erstmalig …
Hopfenstopfer „Dark Red Temptation“: Süße Versuchung zum Weihnachtsfest weiterlesen
Pils ist bekanntermaßen der Deutschen liebstes Bier. Fast sechzig Prozent der gesamten Produktion hierzulande fällt auf diesen meist herben Einheitssud, der vor allem von den harten Kerlen des Nordens favorisiert wird. Dieses angebliche Männerbier ist von vielen Vorurteilen begleitet. Dazu gehört: Die Bayern können kein Pils brauen. Wenn einer dieses Vorurteil wiederlegt hat, dann Eric …
Schönramer Grünhopfenpils: Ohrfeige für norddeutsche Braumeister weiterlesen
Der fränkischen Bierpapst und Sommelier Markus Raupach hat eine „Berliner Bier-Bibel“ über die Craft-Szene in der Hauptstadt geschrieben. Für dieses spannende Projekt war er mehr als zwei Jahre im Milieu unterwegs, sprach mit allen wichtigen Brauern und probierte die schmackhaftesten Biere selbst. Herausgekommen ist ein beachtliches Werk, in dem er alle aktuellen Brauereien mit ihren …
Craft-Bier-Szene Berlin: Wo Brauereien, Shops und Kneipen wachsen… weiterlesen
Oh ja, es ist mal wieder an der Zeit mein Craft des Monats zu küren. Und dieses Mal, wenn ich schon vor Ort bin, soll es eins aus Berlin sein. Ich entschied mich für das Pale Ale von Johannes Heidenpeters. Als es über meine Zunge rann, brachte es mich einfach zum Staunen. Bierstil: Pale Ale …
Craft-Bier des Monats: Das Berliner „Pale Ale“ von Heidenpeters weiterlesen
Die alteingesessene deutsche Brauer-Lobby lässt sich schon was einfallen, wenn es darum geht, weiter ihre Märkte abzuschotten. Zum Anlass des 500. Jahrestages bekommt das deutsche Reinheitsgebot ab 2016 sogar eine eigene Sonderbriefmarke. Das teilte jetzt das Bundesministerium der Finanzen (BMF) in Berlin offiziell mit. Nicht, dass hier ein falscher Eindruck entsteht: Ich sehe das Reinheitsgebot …
Kommentar: Briefmarken zu Ehren des Reinheitsgebots weiterlesen
Sebastian Mergel, Chef der Bierfabrik in Berlin, flog kürzlich über den großen Teich bis nach Brasilien um sich in der dortigen Craft-Bier-Szene umzusehen. Wie es zu der Reise kam, welches Bier der Berliner mit den Brasilianern braute und wie sich die Hopfensäfte von den hiesigen unterscheiden erzählt Sebastian im Interview: Sebastian, was war der …
Meine Großmutter ist schon ihr ganzes Leben lang eine echte Genussfrau. Aber zugegeben, obwohl sie mit ihren 83 noch immer gern mal zum Essen ein Pils wegzischt, versteht sie nicht wirklich etwas von einem guten, soliden Craft-Bier. Immer wenn Sie mal bei mir zu Besuch ist, jubel ich ihr eine meiner Spezialitäten unter, allein um …
De Jyske Bryghuse „Elefantastic IPA“: Blumen für die Oma weiterlesen
Klar, in Berlin am Simon-Dach-Kiez wird immer knallhart gefeiert. Einmal um die Ecke, nahe der 3,50-Euro-Cocktail-Happy-Hour-Szene, versteckt sich in der Boxhagener Straße 24 der Getränkefeinkost von Kai Charkiewicz. Hier ist es auch bald Zeit für die nächste große Party. Mitte Dezember feiert der Store seinen ersten Geburtstag. Der Shop, mit seinem Angebot von mehr als …
Getränkefeinkost Berlin: Ein Store, der nicht nur Craft-Herzen höher schlagen lässt weiterlesen
Dass die Dänen hervorragende Craft-Biere zaubern können, wissen wir nicht erst seit dem ersten Sud von Mikkeller. Die Bier-Maker von der Ørbæk Bryggeri auf der Insel Fünen haben nicht nur eine bewegte Geschichte, sondern heute auch einen etwas breiteren Ansatz: Die Brauerei wurde 1906 gegründet und war lange Zeit bekannt für sein „Stakitøl“, ein obergäriges, …
Ørbæk India Pale Ale: Sanfte Welle am Strand von Fünen weiterlesen
Feiner Hopfen 