Das ist ein spannende Idee: The Kernel, eine besonders kreative Craft-Brauerei aus London, experimentiert immer wieder mit ihrem Sortiment. Auf ihrer Website können Genießer verfolgen, welches neue Pale Ale, India Pale Ale oder Porter mit welchen Hopfen- und Malzsorten im kommenden Monat herauskommt. Ich probierte gestern das Pale Ale mit den leckeren Hopfensorten Columbus und …
The Kernel: Tropisches Pale Ale aus der Nebelstadt weiterlesen
Endlich ist auch der Sommer in München angekommen. Und was gibt es Schöneres, als am Sonntagnachmittag den Grill anzuheizen und ein ordentliches Bier zu genießen? Also gab es neben Spargelsalat mit tasmanischem Pfeffer, der wunderbare Zitrusaromen präsentiert, ein deftiges Angus-Steak aus texanischer Produktion. Kombiniert wurde gut gewürzte Mal mit dem leuchtend kupferfarbenen „American IPA“ von …
Heidenpeters: American IPA zu saftigem Angus-Steak weiterlesen
Auf meiner Reise durch die Welt der Craft-Biere, mache ich immer wieder gern auch mal einen Stopp in Belgien - einem Land, in dem es gelungen ist, weitgehend einem Bierstil zu widerstehen, dem fast 70 Prozent der Deutschen erlegen sind: Dem gemeinen Pils. So konnte sich die Vielfalt der Bierstile bis heute erhalten und regionale …
Ingelmunster – Kasteel Hoppy: Sommerdrink zu scharfer Currywurst weiterlesen
Zugegeben, die Erwartung war groß. Ein IPA aus der ältesten englischen Brauerei, ein Bier, so wie es noch in alter Zeit mit Segelschiffen über die Ozeane nach Indien verschifft wurde. Also ein ursprüngliches Ale aus der Tradition des 18. Jahrhunderts, das auf historischen Rezepten basiert. Gebraut wie damals, mit lokalen Hopfensorten wie Kentish, Fuggles und …
Ich gebe gern zu, dass die dänischen Gypsy-Brewer von To Øl außerhalb Deutschlands zu meinen absoluten Favoriten zählen. Tobias Emil Jensen und Tore Gynther, die beiden Macher aus Kopenhagen, gelten schließlich mit ihren kompromisslosen Hopfensäften zu den kreativsten Machern der europäischen Craft-Bier-Szene. Dass die Kopenhagener Brau-Truppe auch mit ihrem „Yeastus Christus“ wieder ein Bier mit …
Yeastus Christus: Göttlicher Hefe-Hammer von To Øl weiterlesen
Vor rund acht Jahren begann alles in einer Garage. Steffen Marx, Geschäftsführer des Giesinger Bräu, und sein Kumpel experimentierten mit einigen Suden. Angefangen hat das Bier-Freak-Duo mit Gewürz- und Fruchtbieren. Damit erhaschten sie sich in der traditionellen Bierhauptstadt München schnell Aufmerksamkeit. Den beiden war aber klar, es muss auch traditionell Helles und Weißbier her. 2007 …
Giesinger Bräu: Besonders „Craftiges“ aus München weiterlesen
Ich muss zugeben, dass ich eigentlich hopfige Biere bevorzuge. Doch die neue Kreation aus der Herzblut-Serie von Pyraser aus Bayern ist wirklich etwas Besonderes und begeistert selbst eingefleischte Hop Heads. Für „Liebe im Kornfeld“ spielte Brauermeister Achim Sauerhammer mit sechs verschiedenen Malzsorten: Weizen-, Dinkel-, Gersten-, Roggen-, Hafer- und Emmermalz und verfeinerte mit Spalter Select Hopfen. …
Pyraser Herzblut: “Liebe im Kornfeld” – Gaumenschmaus für den Grillabend weiterlesen
Es ist schon beeindruckend, wenn so ein aromareiches Craft wie das „Amarillo IPA“ von Braukraft aus einem bayerischen 1500-Seelen-Dorf kommt. Geisenbrunn liegt auch nur wenige Kilometer von Germering entfernt, wo der Münchner Craft-Bier-Dealer „Liebick Getränke“ seinen Standort pflegt. Was da wohl die Nachbarn denken, wenn kräftige Hopfenaromen um den Kirchturm wehen? Ich bin jedenfalls begeistert …
Braukraft IPA: Craft-Bier aus bayerischen Sudkesseln weiterlesen
Wenn Mutter und Schwester zu Besuch kommen, dann muss ich schon was ganz Besonderes auftischen. Also wählte ich das „Maximus Ale“ von der kalifornischen Lagunitas Brewing aus Petaluma - ein Double IPA mit 8,2 Prozent Umdrehungen. Wir drei begutachten die Farbe. Attraktiv leuchtet das Ale in einem Bernsteinton mit feinporigem Schaum im Glas. Ein kräftiges …
Lagunitas Brewing: Maximus Ale – Fruchtbombe für Mutti weiterlesen
Wenn ein neues IPA aus der schottischen Hopfenhölle von Brewdog kommt, wartet schon eine ganze Fangemeinde auf den Zaubertrank. Was die Punker aus Ellon in Aberdeenshire diesmal aus dem Sudkessel hexten, ist pure Medizin. Darauf lässt nicht zuletzt auch der ungewöhnliche Name des Bieres schließen: Restorative Beverage for Invalids & Convalescents ist tatsächlich die zarte …
Brewdog: Restorative Beverage for Invalids & Convalescents weiterlesen
Feiner Hopfen 