„Dangerously Close, But no Cigar“ nennen die dänischen Macher von To Øl ihr Double IPA, das mit einer handvoll Zedernholzchips gebraut wurde. Was auch immer der skurrile Name des Craft-Getränks andeuten soll, auf jeden Fall sind keine Zigarren drin. Vielmehr handelt es sich um ein wirklich tolles Bier, das sich bei neun Prozent Alkohol und …
Schlagwort: IPA
Founders Centennial IPA: Rebellenbier aus Michigan
Auf meinen Entdeckungsreisen durch den weltweiten Online-Cosmos stoße ich hin und wieder auf mir noch unbekannte Brauereien. Dann kaufe ich Biere aus fernen Ländern um diese auf meinem Blog zu besprechen. Manchmal habe ich bei solchen Shoppingtouren richtig Pech und stolpere in die Marketingfalle von Brauereien, die vollmundig ihr Bier anpreisen, das dann aber im …
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Camba Bavaria „Ei Pi Ai“: Hopfenbombe aus Oberbayern
Nach einem anstrengenden Tag in der Focus-Redaktion verlangte mir nach einem fruchtigen Feierabendbier. Ich durchstöberte meinen Bier-Kühlschrank und entschied mich für das „Ei Pi Ai“ der Camba Bavaria aus dem oberbayerischen Truchtlaching, gebraut nach einem Rezept von Eric Toft aus Schönram. Vergärt wurde das IPA im offenen Bottich und gereift in liegenden Lagertanks. Camba „Ei …
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India Pale Ale: Californische Düfte aus dem Alpenland
Bierzauberer künftig ohne Zauberei. Günther Thömmes machte seine Brauerei dicht und zieht nun als Gypsi Brauer durch die Lande. In fremden Sudkesseln produziert er nun sein leckeres California IPA. Die Bierzauberei gab zum Jahresende ihren Standort im österreichischen Brunn auf. Grund: die machbare Kapazität war ausgereizt, der Umzug in eine mehr als viermal so große …
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Hilfe! Feiner Hopfen braut eigenes IPA
In diesem Jahr muss ich wohl sehr brav gewesen sein. Der Weihnachtsmann brachte mir ein Hausbrauset vom aller Feinsten. Jetzt wird’s ernst: Ich möchte mein erstes eigenes IPA brauen. Dazu habe ich: - Obergärige Bierhefe - Hopfenpellets: Magnum, Amarillo, Citra, East Kent Golding, Centennial, Cascade - Hopfendolden: Pride of Ringwood - Pale Ale Malzmischung …
Brauhaus Gusswerk: Mit Nicobar IPA in die bengalische See
Mit diesem traditionellen India Pale Ale lässt der Braumeister der österreichischen Craftbier-Schmiede ein Stück Kolonialgeschichte aufleben Man sollte es nicht glauben, dass die Österreicher mal eine Hochsee-Flotte besaßen, die sich sogar zu Expeditionen in die Polarmeere und nach Ostasien aufmachte. Anlass für das Kreativ-Team von Gusswerk mal wieder mit einem IPA an alte Traditionen zu …
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Riegele Biermanufaktur: Simco 3 – Hopfenwucht aus Augsburg
Bei einer Serie von acht unterschiedlichen Craft Bieren der Augsburger Riegele Braumanufaktur kann ich mich nur schwer entscheiden, welches ich zuerst probiere. Die Optik der Etiketten ist ansprechend, hier war ein kreativer Designer am Werk. Auch die Flaschengröße mit 0,66 Liter Inhalt ist ungewöhnlich. Besonders gefällt mir die Rückseite mit einer Infotafel. Hier kann man …
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American IPA: Schlangen-Hund beißt Hirsch-Bär
Gestern sortierte ich ein bisschen die Vielfalt meines Bierkellers und fand noch zwei amerikanische IPAs, die dort schon etwas länger liegen. Das schrie nach einer Degustation – und meine Schwester Elena hatte auch Lust auf einen feinen US-Tropfen. Perfekt! Außerdem habe ich Euch noch gar nicht meine neuen IPA-Gläser vorgestellt, die meiner Meinung nach zwar …
Braufactum: Ein frisch gehopftes India Pale Ale als Ode an den Hopfen
Es ist Wochenende. Und was gibt es schöneres, als seinen Gaumen zu verwöhnen? In der Tiefkühltruhe fand ich noch einen ganzen Tintenfisch – was passt da besser dazu als leckere Pasta? Also gab es Bugattini mit Tintenfisch und Scampi, verfeinert mit frischen Gewürzen und Chili. Dazu durfte natürlich das passende Bier nicht fehlen. Ich wählte …
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Fritz-Ale: Ein IPA im amerikanischen Westcoast-Stil
India Pale Ale mit viel Karamellmalz, drei Hopfensorten, einer Bittere von 45 IBU und einer Stammwürze von 15,4° Plato – ein echter Genuss Fritz Wülfing ist Kuckucksbrauer, das heißt er besitzt wie viele Craft Brauer keine eigene Brauerei. Kein Thema in der modernen Bierbranche. Aber leider steht der Bonner Hobbybrauer derzeit am Pranger von Fritz-Cola. …
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Feiner Hopfen 