Daniel Jakob hatte ursprünglich nicht besonders viel mit Bierbrauen zu tun. Während seine Kumpels alle sechs Monate mit verschiedenen Bierstilen experimentierten, schuftete der 30-Jährige als IT’ler im Büro. Schließlich holten ihn seine Freunde vor etwa fünf Jahren mit an den Kessel. Schon mit der ersten Kreation kam Begeisterung auf. Und schon war der gebürtige Bayer …
Brauer Portrait: Daniel Jakob von Wampenbräu – Vom IT-Experten zum Craft-Bierprofi weiterlesen
Meine erste Craft-Bier-Anlaufstelle in Berlin war gestern das „Hopfenreich“ in Kreuzberg an der Sorauer Straße, Ecke Wrangelstraße. Der Zeitmesser stand auf 21 Uhr, die Bar war schon ziemlich voll. Im Eingangsbereich hängt einen Bierinfografik, mit der „Newbies“ durch die Welt der Bierstile reisen können ohne die Orientierung zu verlieren. Nein, das Hopfenreich ist keine hypercoole …
Hopfenreich: Sudzauberei in Kreuzberger Craft-Station weiterlesen
Es ist mal wieder an der Zeit etwas Neues zu entdecken und meine Reise in die Welt der Craft-Biere fortzusetzen. Deswegen gehe ich ab morgen drei Monate für Focus nach Berlin – als festangestellte Redakteurin im Hauptstadt-Büro. Und endlich habe ich die Möglichkeit, die Craft-Bier-Szene dort ausgiebig zu erkunden und zu erleben. Ich freue mich auf …
Es ist soweit! Nach langer und harter Arbeit eröffnen die Macher der Bierfabrik Berlin ihre eigene Brauerei. Auf die Zukunft mit regelmäßigen Bierfeuerwerken wird am Samstag um 13 Uhr in der Beilsteiner Straße in Berlin angestoßen – mit anschließender Führung durch die heiligen Hallen. Unbedingt solltet ihr entweder bei der Feier in der Hauptstadt oder …
Bierfabrik Berlin Schabrackentabier: Pale Ale aus dem Großstadtdschungel weiterlesen
Wenn eine Brauerei wie Firestone Walker ein Bier als Flaggschiff bezeichnet, dann muss es schon etwas besonderes sein. Und wirklich, dieses Bier ist wie ein Faustschlag mitten in die Magengrube. Wenn das Double Barrel mit cremigem Schaum in einem stark getrübten Rotbraun im Glase steht und ein feiner Duft nach Vanille, Kokos und Mandel durch …
Firestone Walker Imperial Special Bitter Double Barrel 2013: Kein Bier für zarte Seelen weiterlesen
Es kommt nicht so häufig vor, dass mir ein neues Craft-Bier einen solchen Schauer über den Rücken laufen lässt. Das Mikkeller Mosaic Single Hop ist wirklich ein unglaubliches Ale, das dänische Brauer in Kopenhagen konzipierten, das in der Proefbrouwerij im belgischen Lochristi bei Gent gebraut und im Bierland Bayern verkostet wurde. Das Besondere an diesem …
Mikkeller Mosaic Single Hop: Grandioses Feuerwerk der Sinne weiterlesen
Zu Beginn der Hopfenernte besuchte ich letzte Woche das Hopfenveredlungszentrum mit dazugehöriger Forschungsbrauerei in St. Johann in der Hallertau. Hier wird seit 1968 das grüne Gold zu Pellets verarbeitet. Heute gehört die Fabrik zu den modernsten und größten Verarbeitungswerken weltweit. Aber auch ein so fortschrittlicher Hopfenbetrieb ist trotz feinster Technologien vom Wetter abhängig. „In diesem …
Im vergangenen Jahr legte Craftwerk Brewing, ein Ableger der Bitburger Braugruppe, drei schmackhafte Kreativbiere vor. Diesen Sommer folgte das „Skipping Stone“. Ein Pale Ale mit 4,8 Prozent Alkoholgehalt. Gebraut wurde es nicht mit neuen Aromahopfen, sondern mit Sorten, die auch schon in den 70ger Jahren verwendet wurden: Hersbrucker Spät, Hallertauer Mittelfrüh, Brewers Gold und Nordbrauer. …
Craftwerk Brewing: Leichtes Sommerbier mit dezentem Aromenspiel weiterlesen
In diesem Monat fällt es mir nicht besonders schwer, einen Favoriten zu küren. Ich trank zwar einige wirklich tolle Craft-Biere, aber das „Backbone Splitter“ von Hanscraft aus Aschaffenburg war wirklich überwältigen. Der Brauer Christian Hans Müller brachte mit Hanscraft eine Schwestermarke von Hans Müller Sommelierbier auf den Markt. Mit löblichem Design und echter Geschmackswucht. Bierstil: …
Mein Craft-Bier des Monats: Backbone Splitter von Hanscraft weiterlesen
Da ich Mitte Oktober Geburtstag habe, war das vergangenes Wochenende ein guter Zeitpunkt um den zweiten Versuch eines Homebrews zu starten. So kann ich, wenn alles funktioniert hat, zu meiner Feier hauseigenes Craft-Bier ausschenken. Gibt’s was Geileres? Mein erster Sud, den ich kurz nach Weihnachten braute, war leider alles andere als perfekt. Ich kaufte mir …
Feiner Hopfen 