Schlagwort: Craft-Bier

Rattlesnake Salon: Schottisches Ale aus Augsburg erobert Münchner Westen

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Countrymusik, super Stimmung und hauseigenes Red Ale: Münchens versteckte Cowboy-Kneipe schenkt nun eigenes Craft-Bier aus. Ein Geheimtipp für Bier- und Western-Fans.Am vergangenen Samstagabend konnten wir uns den Craft-Bier-Anstich im Rattlesnake Salon nicht entgehen lassen. Mitten in einem Wohngebiet in München-Ludwigsfeld taucht völlig unscheinbar die Kneipe auf. Vor der Eingangstür rattert ein Propeller der lautstark Frittiergerüche …

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Camba Bavaria „Ei Pi Ai“: Hopfenbombe aus Oberbayern

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Nach einem anstrengenden Tag in der Focus-Redaktion verlangte mir nach einem fruchtigen Feierabendbier. Ich durchstöberte meinen Bier-Kühlschrank und entschied mich für das „Ei Pi Ai“ der Camba Bavaria aus dem oberbayerischen Truchtlaching, gebraut nach einem Rezept von Eric Toft aus Schönram. Vergärt wurde das IPA im offenen Bottich und gereift in liegenden Lagertanks. Camba „Ei …

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Exklusiv-Interview: Internationale Überraschungsgäste auf der „Braukunst Live 2014“

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Frank Böer (49) ist Genussmensch, Herausgeber und Veranstalter der „Braukunst Live“ in München. Im Feiner-Hopfen-Interview verrät er exklusiv, welche Highlights die Besucher auf dem Bierfestival vom 21.-23. Februar 2014 erwarten, wie er das Problem gegen Glas-Klauer lösen will und warum im deutschen Craft-Bier-Markt eine Konsolidierungswelle ansteht. 1. Feiner Hopfen: Frank, im vergangenen Jahr explodierte die …

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Riedenburger Brauhaus: Weitgereiste zelebrieren Doldensud

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Lange Reisen um den Globus inspirieren auch eingefleischte Craft-Brauer. So auch die Brüder Maximilian und Tobias Krieger. Nach ihrer Rückkehr von einem langjährigen Bier-Trip ins beschauliche Altmühltal schufen sie im väterlichen Brauhaus Riedenburg ihr erstes India Pale Ale. Der „Doldensud“ brilliert mit acht Hopfensorten: Saphir, Spalter, Hallertauer Mittelfrüh, Cascade, Chinook, Centennial, Amarillo und Pilgrim. Mittlerweile …

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Hoppebräu: Wuide Hunde aus Oberbayern

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Am Samstag startete ich mit ein paar Freunden einen Genusstrip in Papa’s Kesselhaus in Bad Tölz. Dort gibt es köstliche Rennsemmeln: Knapp ein Meter lange Baguettes mit verschiedenen Belägen wie Schweinsbraten, Schnitzel oder Käse/Schinken. Schon an der Eingangstür verweist ein Plakat auf den „Wuiden Hund“, einem Vollbier von Hoppebräu aus dem benachbarten Waakirchen. Ich hatte …

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Mein ganz persönlicher Craftbier-Wunschzettel für 2014

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Viele Blogger schauen jetzt zurück auf das vergangenen Jahr und summieren Erfolge und Misserfolge in der Craftbier-Szene. Eine alte Regel aber sagt: Wer gut und genussvoll leben will, sollte nicht nur in die Vergangenheit blicken. Deswegen hier meine 14 Wünsche für das Jahr 2014: 1. Viele deutsche Craft-Brauer sind noch nicht aus ihrem Schatten getreten. …

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Auxburg City Brewery: Punkige Atmosphäre mit Pale Ale-Abenteuer – Augsburgs heißester Biertempel

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Der letzte Montag des Jahres. Auto stehen lassen, warm anziehen, gute Laune tanken. Und dann mit S-Bahn und Zug nach Augsburg Oberhausen. Meine Schwester und ich haben um 19 Uhr ein Date mit den Jungs der Auxburg City Brewery im Bob’s Slow & Fastfood. Kneipe, Restaurant und Brauerei unter einem Dach. Hier wollen wir ein …

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India Pale Ale: Californische Düfte aus dem Alpenland

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Bierzauberer künftig ohne Zauberei. Günther Thömmes machte seine Brauerei dicht und zieht nun als Gypsi Brauer durch die Lande. In fremden Sudkesseln produziert er nun sein leckeres California IPA. Die Bierzauberei gab zum Jahresende ihren Standort im österreichischen Brunn auf. Grund: die machbare Kapazität war ausgereizt, der Umzug in eine mehr als viermal so große …

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Crew Republic: Eskalation im Glas

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Fruchtig, prickelnd und eine ausgeprägte Bittere: Mit dem „7:45 Escalation“ ist der Crew echt ein gutes Double IPA gelungen. Einige Bierliebhaber schwärmten bereits von dem Double IPA der Münchner. Ich muss zugeben, bisher überzeugten mich die Kreationen der Crew Republic nicht 100-prozentig. Das "7:45 Escalation" überraschte mich dafür dann umso mehr. Gebraut mit den Hopfensorten …

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Hilfe! Feiner Hopfen braut eigenes IPA

am von mareikehasenbeckin Bier-Events13 Kommentare

In diesem Jahr muss ich wohl sehr brav gewesen sein. Der Weihnachtsmann brachte mir ein Hausbrauset vom aller Feinsten. Jetzt wird’s ernst: Ich möchte mein erstes eigenes IPA brauen.   Dazu habe ich: - Obergärige Bierhefe - Hopfenpellets: Magnum, Amarillo, Citra, East Kent Golding, Centennial, Cascade - Hopfendolden: Pride of Ringwood - Pale Ale Malzmischung …

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