Ende April öffneten Alexander Herold und Kolja Gigla in Hannover das „Craft Beer Kontor“ mit eigener Mikrobrauerei namens „Mashsee“. Der Titel ist eine Kombination aus einem Wortspiel: „mash“ (engl. für „Maische“) und „See“ – da der Maschsee in der niedersächsischen Landeshauptstadt nur ein paar Ecken weiter ist. Neben rund 80 internationalen Craft-Bieren, Verkostungen und Seminaren …
Mashsee Brauerei: „Trainingslager“ spielt in Champions-League weiterlesen
Sommer, Sonne und kräftiger Durst: Ein leichtes Session Ale muss her. Ich entscheide mich für das „Dead Pony Club“ von den schottischen Brauhunden. Bei 3,8 Prozent Alkoholgehalt erwarten die meisten Biertrinker nicht gerade eine Geschmacksbombe. Aber typisch Brewdog: An Hopfen und den dazugehörigen Aromen wird nicht gespart. Allein das Bukett des Pale Ales nach kalifornischem …
Sebastian Sauer ist zwar kein ausgebildeter Brauer, aber verantwortlich für individuelle Projekte wie „Freigeist Bierkultur“ und „The Monarchy“, die helfen die Craft-Bier-Szene kräftig anzuschieben. Gebraut werden die innovativen Biere in der „Braustelle“ in Köln. Dabei geht es um alte, fast vergessen Stile, die der 26-Jährige nach eigenen Ideen modernisiert. Eines dieser vergessenen Gattungen ist beispielsweise …
Brauer-Portrait: Sebastian Sauer – Freigeist im deutschen Craft-Bier-Himmel weiterlesen
Vorsicht bei Emails vom Absender „bestellungen@brau-manufacturen.de. Nach Angaben von Braufactum bekamen bereits mehrere ihrer Kunden von dieser Adresse den Hinweis, einen offenen Rechnungsbetrag von knapp 30 Euro nicht bezahlt zu haben. Die Mahnungen stammen nicht vom offiziellen Online-Biershop obwohl die Signatur auf eine „Brau-Manufacturen GmbH“ verweist. Braufactum bittet deswegen darum, solche Mails zu ignorieren und …
Braufactum: Betrüger zocken auf Online-Biershop ab weiterlesen
Es ist wieder soweit. Der erste Sommermonat hat begonnen und es ist an der Zeit ein Bier zu küren, das mir in den vergangenen vier Wochen am besten mundete. Eigentlich gab es im Mai keines das wirklich voll daneben lag. Aber eiens ragte aus all den vielen neuen Craft-Sorten besonders heraus: Das weisse Nicobar IPA …
Malte Feldmann liebt den besonderen Geschmack. Während seines Studiums der Getränketechnologie in Ostwestfalen-Lippe (OWL) im Nordosten von Nordrhein-Westfalen braute er sein erstes Bier - ein Rauchbier. Begeistert von dem dunklen Sud, ließ er seine Freunde probieren, die nicht gerade in Jubelstürme ausbrachen. Nach seiner Studienzeit trieb es den heute 27-Jährigen nach Wien. Dort experimentiert er …
Brauer-Portrait: Malte Feldmann – vom Rauchbier zum „Wildhopferl“ weiterlesen
Auch in der Craft-Bier-Szene rühmen sich inzwischen auch immer mehr Brauereien damit, Bio-Biere zu produzieren. Aber was ist eigentlich ein biologisches Craft-Bier und sind Brauer nicht allein durch das Reinheitsgebot an einen chemiefreien Einsatz von Rohstoffen gebunden. Meine Frage an Biersommelière Sandra Ganzenmüller, Chefin der Münchner Agentur „zweiblick“: Was ist eigentlich Bio-Bier und wie unterscheidet …
„Mail an…“: Biersommelière Sandra Ganzenmüller zum Thema „Bio-Bier“ weiterlesen
Lange Zeit war Bier eher ein Getränk für durstige Männer. Mit der Entwicklung der Craft-Bier-Szene in Deutschland entstand eine neue Biervielfalt, mit Aromen von Mango, Papaya oder Schokolade, die immer mehr Frauen begeistern. Meine Frage an Esther Isaak de Schmidt-Bohländer, Mitinitiatorin des deutschen Vereins der Barley’s Angels und Chefin des Bierlands in Hamburg: Was macht …
Immer mehr Frauen behaupten sich in der noch jungen deutschen Craft-Bier-Szene, überzeugen mit ungewöhnlichen Kreationen und heimsen seltene Preise ein. Vor wenigen Tagen gewann Marlies Bernreuther, die Chefin der Pyraser Landbrauerei, den Award der Zeitschrift „Emotion“ im Bereich "Unternehmensnachfolge". Die 36-Jährige Geschäftsführerin übernahm vor etwa vier Jahren die heiligen Bier-Hallen in Thalmässing bei Nürnberg von …
Pyraser Landbrauerei: Marlies Bernreuther gewinnt Emotion-Award weiterlesen
Wenn in München ein neuer Shop eröffnet, ist das in der Regel nichts Besonderes. Wenn aber ein neuer Craft-Biershop in Schwabing aufmacht, dann ist das in der noch jungen deutschen Craft-Bierbranche schon ein echtes Highlight. Noch wirkt der nur 34 Quadratmeter große Laden in der Hohenzollernstrasse 61 ein wenig unaufgeräumt. In der Mitte des Raumes …
„Biervana“: Neuer Craft-Bier-Shop mit eigenem Tasting-Room weiterlesen
Feiner Hopfen 