Mein Craft-Bier des Monats: „Weisses Nicobar IPA“ – Ungewöhnliche Aromen von seltener Hopfensorte

Weisses Nicobar IPA vom Brauhaus Gusswerk in Salzburg
Weisses Nicobar IPA vom Brauhaus Gusswerk in Salzburg

Es ist wieder soweit. Der erste Sommermonat hat begonnen und es ist an der Zeit ein Bier zu küren, das mir in den vergangenen vier Wochen am besten mundete. Eigentlich gab es im Mai keines das wirklich voll daneben lag. Aber eiens ragte aus all den vielen neuen Craft-Sorten besonders heraus: Das weisse Nicobar IPA aus dem österreichischen Brauhaus Gusswerk. Braumeister Reinhold Barta verwendete mit dem Strisselspalt-Hopfen für diese Bier eine fast ausgestorbene Sorte aus dem Elsass, die besondere Aromen in den Sud zaubert.

  •     Bierstil: India Pale Ale
  •     Brauerei: Brauhaus Gusswerk, Salzburg
  •     Alkoholgehalt: 6,4 Prozent
  •     Stammwürze: 14,8 Prozent
  •     Farbe: golden
  •     Schaum: Feinporig
  •     Bittere: Leider keine Angabe
  •     Hopfen: Strisselspalt aus dem Elsass
  •     Malz: Weizen

Am Sonntag nach einer köstlichen Rehkeule gelüstete es mich nach einem leckeren IPA im Garten. Ich schenkte das weisse Nicobar ein, das in einem kräftigen Goldgelb im Glas leuchtet. Aus dem Teku-Pokal strömen harmonisch kombinierte Malz- und Hopfen- Nuancen, die ein süßliches Aroma aus Korn, Birne, Orange und weißer Traube zaubern. Auf der Zunge spielen sich dann samtig scharf-würzige Noten gepaart mit Banane und einem Hauch von Birne. Die prickelnde Kohlensäure sorgt für Erfrischung in der warmen Sommersonne. Im Finish verabschiedet sich das IPA mit typischen Zitrusaromen und einer angenehmen Bittere. Ein wunderbares Fruchtbukett, das der Hopfen diesem weissen Nicobar schenkt.

 

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