Da ich Mitte Oktober Geburtstag habe, war das vergangenes Wochenende ein guter Zeitpunkt um den zweiten Versuch eines Homebrews zu starten. So kann ich, wenn alles funktioniert hat, zu meiner Feier hauseigenes Craft-Bier ausschenken. Gibt’s was Geileres? Mein erster Sud, den ich kurz nach Weihnachten braute, war leider alles andere als perfekt. Ich kaufte mir …
Autor: mareikehasenbeck
Craft-Bier: Kleine Degustation mit großen Hopfensäften
Es war einfach mal wieder Zeit für eine kleine Degustationsrunde. Also lud ich gestern ein paar Freundinnen ein, die noch wenig Erfahrung mit Craft-Bieren haben. Ich tischte ihnen eine Auswahl an feinen Bieren auf, um ein wenig Überzeugungsarbeit für moderne Kreativbiere zu leisten. Ich kenne alle vier Biere seit Jahren, probiere sie aber immer mal …
Craft-Bier: Kleine Degustation mit großen Hopfensäften weiterlesen
Fitza Bräu Nummer Zwei: Süffiges Pale Ale für einen verregneten Sommer
Hinter der Marke Fitza Bräu stecken zwei Brüder aus Mainz. Ihr „Pale Ale Nummer Zwei“ brauten sie als Gypsys in der Weschnitztaler Braumanufaktur in Rimbach im Odenwald. „Nummer Zwei“ ist die Fortsetzung des ersten Versuchs auf der Suche nach einem eigenen süffigen aber charakterstarken und fruchtigem Pale Ale. Gebraut haben die Beiden mit Pilsner-, Münchner- …
Fitza Bräu Nummer Zwei: Süffiges Pale Ale für einen verregneten Sommer weiterlesen
Mein Craft-Bier des Monats: „Das Helle“ aus München von Tilmans Biere
Als Münchnerin kenne ich mich mit dem Bierstil „Helles“ ganz gut aus , konnte mich aber nie so echt an den Einheitsgeschmacks gewöhnen. Dann empfahl mir kürzlich Richie, der Braumeister von der Crew Republic, bei den Bierinseln „Das Helle“ von Tilmans Biere. Schon das Etikett zollt von einem modernen Bier, fernab bayerischer Tradition, mit der …
Mein Craft-Bier des Monats: „Das Helle“ aus München von Tilmans Biere weiterlesen
Brauer Portrait: Markus Fohr –Bierdoktor mit 300-jähriger Geschichte
„Bier braucht eine Geschichte“, sagt Markus Fohr, Braumeister der Lahnsteiner Brauerei im Rhein-Lahn-Kreis in Rheinland-Pfalz. Und die kann er mit seiner Braustätte definitiv vorweisen. Sie schmückt sich mit einer mehr als 300-jährigen Tradition. Seit 1667 zählt seine Familie die heiligen Hallen an der Lahn-Mündung als ihr Eigentum. Mittlerweile führt Markus Fohr das Unternehmen in zehnter …
Brauer Portrait: Markus Fohr –Bierdoktor mit 300-jähriger Geschichte weiterlesen
Erster Craft-Bier-Award in Deutschland mit über 200 Einreichungen
Im Juli fand in Neustadt an der Weinstraße der vom Meiniger Verlag initiierte „1. International Craft Beer Award“ statt, bei dem ich in einer Jury von 32 Experten viele schöne Biere probieren durfte. Inzwischen stehen die Ergebnisse der insgesamt 213 verkosteten Kreationen aus 14 Ländern fest. Es ist schon ein besonderes Erlebnis, an einem einzigen …
Erster Craft-Bier-Award in Deutschland mit über 200 Einreichungen weiterlesen
Kreativbrauerei Kehrwieder: „Polaris“ – Treibstoff für die Sinne
Das „Polaris“ aus der Shipa-Serie war wohl erst einmal der letzte gemeinsame Sud der Brauer der Kreativbrauerei Kehrwieder. Sie trennen sich. Warum? „Wir machen es wie die Hefezellen - wir teilen uns um noch mehr Gutes zu produzieren“, sagen Oliver Wesseloh und Friedrich Matthies. Fiete startet ab sofort sein eigenes Brau-Projekt. Aber keine Angst: Die …
Kreativbrauerei Kehrwieder: „Polaris“ – Treibstoff für die Sinne weiterlesen
Die 10 Eigenschaften des wahren Craft-Bier-Genießers
Was macht eigentlich den perfekten Craft-Bier-Genießer aus? Über welche Eigenschaften muss er verfügen? Welche Wesenszüge zeichnen ihn aus? Dazu habe ich in vielen Gesprächen mit Brauern, Sommeliers, Hopfen-Experten, Szene-Wirten und Blogger-Kollegen ein paar Fakten zusammengetragen. Hier nun die nicht ganz ernst gemeinte Charakteristika für den perfekten oder die perfekte Craft-Bier-Trinker/in: 1. Passion: Passionierte Craft-Bier-Fans widmen …
Die 10 Eigenschaften des wahren Craft-Bier-Genießers weiterlesen
Dänemark: Meine Ausbeute aus dem Norden
Degustationen folgen.
Kampot Black: Scharfe Mixtour mit Kambodscha-Pfeffer
Wer noch immer von den Weihen des deutschen Reinheitsgebots überzeugt ist, sollte sich mal das „Kampot Black“ der Kölner Freigeist Bierkultur zu Gemüte führen. Dieses espressoschwarze Bier ist ganz unkonventionell mit Kampot-Pfeffer gebraut. Das ist eine nicht ganz billige Spezialität aus Kambodscha, die unter Gourmets als bester und exklusivster Pfeffer der Welt gilt und mit …
Kampot Black: Scharfe Mixtour mit Kambodscha-Pfeffer weiterlesen
Feiner Hopfen 