Mit der stürmischen Entwicklung in der Craftbier-Branche vollzieht sich auch in deutschen Hopfenanbaugebieten ein rasanter Strukturwandel. In der Hallertau werden immer mehr neue Aromasorten für eine weltweite Kreativszene gekreuzt und angebaut. Für das neue "Craft-Magazin" vom Meininiger Verlag habe ich mal etwas über die Hopfenentwicklung geschrieben. Den Artikel lest ihr hier.
Autor: mareikehasenbeck
Heidenpeters: American IPA zu saftigem Angus-Steak
Endlich ist auch der Sommer in München angekommen. Und was gibt es Schöneres, als am Sonntagnachmittag den Grill anzuheizen und ein ordentliches Bier zu genießen? Also gab es neben Spargelsalat mit tasmanischem Pfeffer, der wunderbare Zitrusaromen präsentiert, ein deftiges Angus-Steak aus texanischer Produktion. Kombiniert wurde gut gewürzte Mal mit dem leuchtend kupferfarbenen „American IPA“ von …
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Ingelmunster – Kasteel Hoppy: Sommerdrink zu scharfer Currywurst
Auf meiner Reise durch die Welt der Craft-Biere, mache ich immer wieder gern auch mal einen Stopp in Belgien - einem Land, in dem es gelungen ist, weitgehend einem Bierstil zu widerstehen, dem fast 70 Prozent der Deutschen erlegen sind: Dem gemeinen Pils. So konnte sich die Vielfalt der Bierstile bis heute erhalten und regionale …
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Genussfestival Bozen: Craft-Bier-Reise durch alte Schlossgemäuer
Auch in Südtirol kommt ordentlich Bewegung in die Bierszene. Am kommenden Wochenende (29. und 30. Mai) öffnet das Schloss Maretsch in Bozen, eher bekannt durch seine Weinverkostungen, erstmals seine Tore für Craft-Bier-Fans. Mehr als 40 europäische Brauereien präsentieren beim „BeerCraft“-Meeting ihre Kreationen. Neben Vorträgen, Verkostungen und Live-Brewing sind die Besucher aufgefordert, beim „Consumer Beer Alps …
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Shepherd Neame IPA: Inseltrunk aus alter Zeit
Zugegeben, die Erwartung war groß. Ein IPA aus der ältesten englischen Brauerei, ein Bier, so wie es noch in alter Zeit mit Segelschiffen über die Ozeane nach Indien verschifft wurde. Also ein ursprüngliches Ale aus der Tradition des 18. Jahrhunderts, das auf historischen Rezepten basiert. Gebraut wie damals, mit lokalen Hopfensorten wie Kentish, Fuggles und …
Yeastus Christus: Göttlicher Hefe-Hammer von To Øl
Ich gebe gern zu, dass die dänischen Gypsy-Brewer von To Øl außerhalb Deutschlands zu meinen absoluten Favoriten zählen. Tobias Emil Jensen und Tore Gynther, die beiden Macher aus Kopenhagen, gelten schließlich mit ihren kompromisslosen Hopfensäften zu den kreativsten Machern der europäischen Craft-Bier-Szene. Dass die Kopenhagener Brau-Truppe auch mit ihrem „Yeastus Christus“ wieder ein Bier mit …
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Craft-Bier des Monats: Brewcifer – Hops & Needles
Ein Bier mit Fichtennadeln? Da dreht sich eigentlich schon der Magen, bevor der Sud im Glase schäumt. Da fragt doch jeder: „Schmeckt das denn nach Wald?“. Mittlerweile habe ich das „Hops & Needles“ von Brewcifer (nicht Lucifer!) schon häufiger getrunken und bin von Mal zu Mal mehr davon begeistert. Allein der Mut und die Idee, …
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Trend-Kneipe: Besuch in der Brewdog Bar in Helsinki
Auch Finnland hat einiges in Sachen Craft-Bier zu bieten. Aber dieses Mal war nicht ich dort, sondern meine Schwester. Und klar, als ebenso Bierliebhaberin ließ Elena es sich nicht entgehen, auf ihrem Wochenend-Tripp durch Finnlands Hauptstadt, in der Brewdog Bar – flippig und zum Teil mit Turnhallenboden ausgelegt - ein frisch gezapftes Punk IPA zu …
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Craft-Bier: Kulturführer durch Berlins Biermanufakturen
Berlin ist die deutsche Hauptstadt des Craft-Bieres. Regelmäßig eröffnen neue Kneipen, Restaurants bieten Food-Pairing an und die Genießerschaft wächst täglich. Nebst Markus Raupach aus Bamberg, schrieb nun auch der Autor, Medienpädagoge und Kabarettist Peter Korneffel aus Münster ein Buch über die enorme Biervielfalt der hippen Stadt. 2008 zog Korneffel nach Berlin. Dort erlebte er in …
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Giesinger Bräu: Besonders „Craftiges“ aus München
Vor rund acht Jahren begann alles in einer Garage. Steffen Marx, Geschäftsführer des Giesinger Bräu, und sein Kumpel experimentierten mit einigen Suden. Angefangen hat das Bier-Freak-Duo mit Gewürz- und Fruchtbieren. Damit erhaschten sie sich in der traditionellen Bierhauptstadt München schnell Aufmerksamkeit. Den beiden war aber klar, es muss auch traditionell Helles und Weißbier her. 2007 …
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Feiner Hopfen 