In wahrscheinlich keiner anderen europäischen Stadt gibt es so viele Hotspots für Craft-Jünger wie in Berlin. Hier gibt es die meisten Kneipen, die meisten Braustätten und ganz schräge Biere. Eine der heißesten Anlaufstellen ist seit 2015 ein kleiner Laden im In-Viertel Friedrichshain mit dem ungewöhnlichen Namen „Frenc heartcrafted goods“. Den Gründern Michael und Stefan war …
Super Freunde: Ein Super-Ale für den super Feierabend weiterlesen
Der Craft-Biermarkt ist immer wieder für Überraschungen gut. Vergangene Woche, bei den Hopfentagen in Wolnzach, traf ich Paul Briesemeister, den Brauer der Marke „Crabbs“ aus Braunschweig. Ich hatte noch nie etwas von seinen Bieren gehört. Ist aber auch kein Wunder, denn Paul und seine beiden Kollegen Max und Stefan köchelten ihre Sude bisher nur für …
Craft-Bier des Monats: Krabben-Cocktail aus Braunschweig weiterlesen
Bryan France kommt aus den USA. Genau genommen aus Reno in Nevada. Seine Leidenschaft zu hopfigen Bieren brachte er mit nach Deutschland. Zwar studierte er erst Biologie, setzte dann aber in Weihenstephan noch Brauwesen oben drauf. Davor rührte er nur hobbymäßig in kleinen Sudkesseln nach heimischen Rezepten. Im vergangenen Jahr zählte er zu den Finalisten …
Craft-Bier des Monats: Yankee & Kraut – Wanderung durch den Hopfengarten weiterlesen
Das ist ein spannende Idee: The Kernel, eine besonders kreative Craft-Brauerei aus London, experimentiert immer wieder mit ihrem Sortiment. Auf ihrer Website können Genießer verfolgen, welches neue Pale Ale, India Pale Ale oder Porter mit welchen Hopfen- und Malzsorten im kommenden Monat herauskommt. Ich probierte gestern das Pale Ale mit den leckeren Hopfensorten Columbus und …
The Kernel: Tropisches Pale Ale aus der Nebelstadt weiterlesen
Padawan? Klingt irgendwie nach einer exotischen Vogelart. Aber dieser Name bedeutet „grüner Junge“ und war ein Rang bei den Rittern des Jedi-Ordens, die mit Lichtschwert durch die Gegend zogen. Dass ein Bier mit diesem Namen angeboten wird, heißt keineswegs, dass grüne Jungs am Sudkessel stehen. Hinter dem Bier steckt vielmehr eine Idee: „Pale Ale Doing …
Oh ja, es ist mal wieder an der Zeit mein Craft des Monats zu küren. Und dieses Mal, wenn ich schon vor Ort bin, soll es eins aus Berlin sein. Ich entschied mich für das Pale Ale von Johannes Heidenpeters. Als es über meine Zunge rann, brachte es mich einfach zum Staunen. Bierstil: Pale Ale …
Craft-Bier des Monats: Das Berliner „Pale Ale“ von Heidenpeters weiterlesen
Es muss ein Bild für Götter gewesen sein, als die beiden Hamburger Brauer der Kreativbrauerei Kehrwieder diesen September von der Hallertau losfuhren. Ihr Auto stopften sie bis auf den letzten Zentimeter voll mit frischen Hopfen, den sie bei Josef Huber in Oberwangenbach ernteten. Von dort fegten Oliver Wesseloh und Friedrich Matthies über die Autobahn zu …
Kreativbrauerei Kehrwieder: Feuchter Traum aus der Oberpfalz weiterlesen
Zur Pasta mit Pfifferlingen probierte ich heute das „Tangerine Dream“ von Craftwerk Brewing. Ein Single Hop Pale Ale mit Mandarina Bavaria Hopfen, mit 5,8 Prozent Alkoholgehalt und drei verschiedenen Malzsorten. Braumeister Stefan Hanke ließ beim Kreieren nicht nur seine Erfahrungen als Leiter des Klein- und Pilotsudwerks an der TU München in Weihenstephan einfließen. Beim Brauen …
Tangerine Dream – Bier für gemütliche Sommerabende weiterlesen
Palor, Ratsherrn und Crew: Drei Edelbiere gebraut nach alter Pale-Ale-Tradition in Deutschland. Welches ist der Sieger der heutigen Degustation geworden? Heute ist Sonntag, der 17. Februar, draußen bricht die Sonne nur schwer durch die Schneewolken. Es ist schweinekalt. Warum also nicht eine kleine Bierdegustation neben dem warmen Kaminofen? Meine Freunde Mario, Steffi und Andi hatten …
Prickelnde Fruchtnuancen mit leicht bitterem Abgang machen das Pale 31 der Firestone Walker Brewery zu einem köstlichen Erlebnis. Vor allem für Frauen könnte das ein echtes Lieblingsbier sein. Brauerei Gutes Bier muss nicht immer aus alten traditionellen Brauereien kommen. Das beweisen die Gründer der Firestone Walker Brewery in Paso Robles, Californien. David Walker und Adam …
Feiner Hopfen 