Es ist schon beeindruckend, wenn so ein aromareiches Craft wie das „Amarillo IPA“ von Braukraft aus einem bayerischen 1500-Seelen-Dorf kommt. Geisenbrunn liegt auch nur wenige Kilometer von Germering entfernt, wo der Münchner Craft-Bier-Dealer „Liebick Getränke“ seinen Standort pflegt. Was da wohl die Nachbarn denken, wenn kräftige Hopfenaromen um den Kirchturm wehen? Ich bin jedenfalls begeistert …
Braukraft IPA: Craft-Bier aus bayerischen Sudkesseln weiterlesen
Padawan? Klingt irgendwie nach einer exotischen Vogelart. Aber dieser Name bedeutet „grüner Junge“ und war ein Rang bei den Rittern des Jedi-Ordens, die mit Lichtschwert durch die Gegend zogen. Dass ein Bier mit diesem Namen angeboten wird, heißt keineswegs, dass grüne Jungs am Sudkessel stehen. Hinter dem Bier steckt vielmehr eine Idee: „Pale Ale Doing …
Mit „Hello my name is Sonja“ haben mich die Schotten mal wieder begeistert. Für ihr Double IPA mit 8,2 Prozent Alkoholgehalt holten sich die Brauhunde renommierte Unterstützung: Gypsy-Brewer Jeppe Jarnit-Bjergsø von Evil Twin. Er braut kreative Biere in verschiedenen Brauereien der Welt, unter anderem in Dänemark und New York. Bei dieser schottisch-dänischen Kooperation entstand ein Bier, …
Der Inhaber des österreichischen Brauhaus Gusswerk kam durch einen Ferienjob zum Bier. Um sich sein Studium der Bodenkultur in Wien zu finanzieren, versorgte er als Bierfahrer die Nachbardörfer und kam auf den Geschmack. Wenig später braute Reinhold Barta den ersten Sud in seiner Studentenbude - dann machte er sein Hobby zum Beruf. In Österreichs Hauptstadt …
Brauer-Portrait: Reinhold Barta – vom Bierfahrer zum Brauereichef weiterlesen
In wenigen Tagen beginnt die Zeit des Sündigens: Gänse- oder Entenbraten, feinste Meeresfrüchten en masse und deftige Nachspeisen. Wieso also nicht auch einen Weihnachtsbaumschmuck, den man nach Bedarf einfach vom Tannenbaum naschen kann? Echte Bierflaschen oder Steinkrüge sind wohl leider zu schwer, aber kürzlich war im Kalea Bierkalender ein Rezept für Bierplätzchen inklusive Ausstechform. Und …
Weihnachten: Bieriger Tannenbaumschmuck zum Vernaschen weiterlesen
Ein kämpferischer Gastbeitrag von Günther Thömmes, Craft-Brauer, Autor bekannter Bierkrimis, und namhafter Kritiker des deutschen Reinheitsgebots. Folgende Meldung ging so oder ähnlich Anfang Dezember 2013 durch alle Medien: Für die deutschen Brauer hat der Bayerische Brauerbund vergangene Woche beim Kultusministerium in München die Aufnahme des Reinheitsgebots für Bier in die UNESCO-Liste für das immaterielle Kulturerbe …
Reinheitsgebot: Deutsches Bier als UNESCO-Weltkulturerbe? weiterlesen
O’zapft is! Morgen eröffnet in München-Haidhausen das „Munich Tap-House“. Initiator ist die Camba Bavaria Brauerei aus Truchtlaching. Neben verschiedenen Flaschen-Bieren sollen auch etwa 40 Biere vom Fass ausgeschenkt werden. Insgesamt soll eine Vielfalt von rund 200 Bieren aus Deutschland und rund um den Globus über die Theke gehen. Keine Angst: Auch eingesessene Stammtischler kommen auf …
Tap House: Neue Stammkneipe für Münchner Craft Bier Fans weiterlesen
Marion Liebsch betreibt im Herzen Münchens den ersten Getränkemarkt mit einem wachsenden Angebot an Craft Bieren. Im Feiner Hopfen-Interview verrät sie, wie sie zu dieser Vielfalt kam, wer die Käufer sind und welche Biere ihre Favoriten sind. Feiner Hopfen: Marion, wie bist Du eigentlich zu den Craft-Bieren gekommen? Marion Liebsch: Vor ca. 1 ½ Jahren …
Interview: „Die Craft Bier-Fangemeinde wächst rasant weiter“ weiterlesen
Noch sind André Schleypen (27), Julian Schmidt (27) und Sebastian Mergel (26) Brauerei- und Getränketechnologie Studenten, ohne eigene Brauerei. Seit über einem Jahr betreiben die drei Berliner aber schon ihren eigenen Biertempel: Beer4Wedding. Hier produzieren sie 3600 Liter ihres Kreativ-Biers. Derzeit brauen die Gypsy-Brewer bei Thorsten Schoppe im Brauhaus Südstern. Kultbrauer Schoppe mixt auch einmal …
Politikstudium? Zu langweilig! Nach nur einem Semester wusste Max Sedlmeier bereits, dass sein Berufsweg doch eine andere Richtung einschlagen muss. Nach Gesprächen mit dem Brauer von nebenan war ihm klar, er möchte Diplom-Braumeister werden. Im Verlauf seiner Ausbildung bei der Aktienbrauerei Kaufbeuren und an der Technischen Universität Weihenstephan arbeitete er in kleineren und auch größeren …
Brauer-Portrait: Max Sedlmeier – Von der Politik zum Bier weiterlesen
Feiner Hopfen 