Halloween ist vorbei und die Kürbisse mit den fiesen Fratzen stehen nicht mehr vor den Haustüren. Dafür kommen die kunterbunten Feldfrüchte jetzt immer häufiger in die Sudkessel der Brauer. Pumpkin Biere haben jetzt Hochsaison – nicht nur in den USA. Zugegeben, ich stehe nicht so auf Biere mit Kürbis und winterlichen Gewürzen. Trotzdem gebe ich …
Schlagwort: Craftbier
Deutsche Top-Brauer: Christian Hans Müller von Hanscraft – „Bier muss mich zum Lachen bringen“
Zugegeben, ich habe noch kein Bier von Hanscraft aus Aschaffenburg genossen, das mir nicht geschmeckt hat. Erst kürzlich kürte ich ein fassgelagertes Stout zum Craft-Bier des Monats. Christian Hans Müller und sein Team wissen, was die Konsumenten wollen und liefert einfach hochwertigen Genuss. Was will man mehr? Wann hast du dein erstes Bier gebraut und …
Next Level Brewing: Wiener Newcomer mit überraschendem Indie-Bier
Auf dem Logo prangt ein Krake mit Augenklappe. Für Alexander Beinhauer und Johannes Grohs von Next Level Brewing aus Wien symbolisiert der achtarmige Tintenfisch pure Freiheit, Unabhängigkeit und Flexibilität. Seine Tentakel stehen für das Braunetzwerk sowie für die Vielfalt ihrer Sude. „Wir brauen keine Gefälligkeitsbiere, sondern immer nur das, was uns selbst am besten schmeckt …
Next Level Brewing: Wiener Newcomer mit überraschendem Indie-Bier weiterlesen
Tasting: Feiner Hopfen im Bierhandwerk #2
Hey Craft-Bierfans, diesen Freitag noch nichts vor? Dann kommt doch um 20 Uhr nach Freising ins Bierhandwerk. Dort gebe ich wieder eine Verkostung unter dem Motto: „Feiner Hopfen. Die Welt der Craft-Biere“. Fünf köstliche und spannende Biere werden verkostet. Dabei erzähle ich interessante Geschichten zu Hopfensäften und ihren Machern. Während der Degustation gibt es einen …
Deutsche Top-Brauer: Kolja Gigla von Mashsee steht auf Biere, die zum Nachdenken anregen
Fernab jeglichen Mainstreams ist Kolja Gigla einer der wenigen Vorzeige-Brauer im Norden der Nation. Er kreiert im nicht gerade von der Craft-Welle beglückten Hannover tolle Biere, die nicht zu überladen sind und eine sehr hohe Trinkbarkeit vorlegen. Dennoch scheut er sich nicht, seine Fans auch mal mit ganz ungewöhnlichen Sude zu überraschen. Wann hast du …
Deutsche Top-Brauer: Kolja Gigla von Mashsee steht auf Biere, die zum Nachdenken anregen weiterlesen
8 Gründe, warum wir uns auf die Bockbier-Zeit freuen können
Die ersten Herbststürme fegen über das Land und die Bäume verlieren ihre Blätterpracht. Die Sonne kämpft sich schon durch dicke Nebelschwaden und die Temperaturen fallen in den Keller. Eine ungemütliche Zeit für Abstinenzler – aber keineswegs für Liebhaber kräftiger Gerstensäfte. Denn jetzt beginnt wieder die Zeit vollmundiger Bockbiere. Wer nun keinen Bock auf Bock hat, …
8 Gründe, warum wir uns auf die Bockbier-Zeit freuen können weiterlesen
Top-Brauer im Interview: Mathias Lottes von Braukraft schätzt Craft-Kollegen, die missratene Sude auch einfach mal wegkippen
Es gibt einige Craft-Brauer, bei denen ich immer wieder ein schlechtes Gewissen bekomme. Einer dieser Zauberer heißt Mathias Lottes von Braukraft. Irgendwie habe ich es noch nicht geschafft, mehrere Biere von ihm vorzustellen (…kommt aber demnächst!). Er ist eigentlich Pilot von Beruf und fliegt regelmäßig in einer Boeing um die Welt. Aus Leidenschaft braut Mathias …
Hanscraft & Co.: Bayerischer Craft-Akt aus dem Whiskyfass
Bäume verlieren ihre Blätterpracht, die Abende werden kälter und bald fällt wohl der erste Schnee: die Zeit der Imperial Stouts beginnt. Und zum Glück habe ich einen Kamin auf der Terrasse, vor dem ich kürzlich mein erstes 10-Prozentiges genossen habe. Welches? Das Black Nizza Motor Öl von Hanscraft & Co. Zugegeben, ich finde schon das …
Hanscraft & Co.: Bayerischer Craft-Akt aus dem Whiskyfass weiterlesen
Deutschlands Top-Brauer im Interview: David Hertl von der gleichnamigen Braumanufaktur, der aus der Küche seiner Muttern gerne mal ein Hopfendampfbad macht
Es ist noch gar nicht lange her, da rührte ich gemeinsam mit David Hertl an seinem heimischen Sudkessel ein Pumpkin Ale. Nicht nur wegen seiner ungewöhnlichen Hopfensäft genießt der 26-jährige Franke in der Region den Ruf eines „bunten Hundes“. Für mich ist er vor allem einer der kreativsten Brauer der Nation. Wann hast du …
Neue Hopfensorten 2016: Feuerwerk im Hopfenwald
Stachelbeere, Honigmelone oder Cassis: In den Hopfenanbaugebieten der Welt werden immer mehr Aromasorten gezüchtet, die mit neuen Duft- und Geschmackskompositionen die Craft-Fans begeistern und den Biermarkt aufmischen Für Michael Forster ist die Craft-Bewegung im deutschen Biermarkt ein ganz besonderer Glücksfall, wie er ihn in seinem langen Berufsleben noch nicht erlebt hat. Der engagierte Hopfenbauer aus …
Feiner Hopfen 