Auf meiner Reise durch die Welt der Craft-Biere, mache ich immer wieder gern auch mal einen Stopp in Belgien - einem Land, in dem es gelungen ist, weitgehend einem Bierstil zu widerstehen, dem fast 70 Prozent der Deutschen erlegen sind: Dem gemeinen Pils. So konnte sich die Vielfalt der Bierstile bis heute erhalten und regionale …
Ingelmunster – Kasteel Hoppy: Sommerdrink zu scharfer Currywurst weiterlesen
Auch in Südtirol kommt ordentlich Bewegung in die Bierszene. Am kommenden Wochenende (29. und 30. Mai) öffnet das Schloss Maretsch in Bozen, eher bekannt durch seine Weinverkostungen, erstmals seine Tore für Craft-Bier-Fans. Mehr als 40 europäische Brauereien präsentieren beim „BeerCraft“-Meeting ihre Kreationen. Neben Vorträgen, Verkostungen und Live-Brewing sind die Besucher aufgefordert, beim „Consumer Beer Alps …
Genussfestival Bozen: Craft-Bier-Reise durch alte Schlossgemäuer weiterlesen
Ich gebe gern zu, dass die dänischen Gypsy-Brewer von To Øl außerhalb Deutschlands zu meinen absoluten Favoriten zählen. Tobias Emil Jensen und Tore Gynther, die beiden Macher aus Kopenhagen, gelten schließlich mit ihren kompromisslosen Hopfensäften zu den kreativsten Machern der europäischen Craft-Bier-Szene. Dass die Kopenhagener Brau-Truppe auch mit ihrem „Yeastus Christus“ wieder ein Bier mit …
Yeastus Christus: Göttlicher Hefe-Hammer von To Øl weiterlesen
Ein Bier mit Fichtennadeln? Da dreht sich eigentlich schon der Magen, bevor der Sud im Glase schäumt. Da fragt doch jeder: „Schmeckt das denn nach Wald?“. Mittlerweile habe ich das „Hops & Needles“ von Brewcifer (nicht Lucifer!) schon häufiger getrunken und bin von Mal zu Mal mehr davon begeistert. Allein der Mut und die Idee, …
Craft-Bier des Monats: Brewcifer – Hops & Needles weiterlesen
Ein Meinungsbeitrag von Bierzauberer Günther Thömmes. Fake Craftbier – Immer mehr Blender als Trittbrettfahrer von Dipl. Braumeister Günther Thömmes "Anlässe zu dieser Polemik wurden mir in letzter Zeit wiederholt geliefert. Neue, so genannte „Craftbiere“, hinter denen aber auf Anhieb keine Person, kein zuständiger Brauer oder keine Brauerei, zu erkennen war, drängen sich durch Werbung und …
Meinungsbeitrag: „Fake Craftbier – Immer mehr Blender als Trittbrettfahrer“ weiterlesen
Auf die kreativen Brauer - macht weiter so! Cheers!
Es gibt sie eigentlich überall, die Bierwanderwege. Doch jetzt eröffnet auch offiziell am Tag des deutschen Bieres, also am 23. April, ein Bierlehrpfad im bayerischen Hochtal Samerberg. In der Nähe des Chiemsees ist das Gebiet eine der beliebtesten deutschen Wanderregionen überhaupt. Initiator ist der Gasthof „Duftbräu“. Je nachdem wie viel edlen Hopfensaft der Wanderer oder …
Bier-Wandern in Bayern: Vom Fludererbach zur Liebeswiese weiterlesen
Ich muss zugeben, dass ich eigentlich hopfige Biere bevorzuge. Doch die neue Kreation aus der Herzblut-Serie von Pyraser aus Bayern ist wirklich etwas Besonderes und begeistert selbst eingefleischte Hop Heads. Für „Liebe im Kornfeld“ spielte Brauermeister Achim Sauerhammer mit sechs verschiedenen Malzsorten: Weizen-, Dinkel-, Gersten-, Roggen-, Hafer- und Emmermalz und verfeinerte mit Spalter Select Hopfen. …
Pyraser Herzblut: “Liebe im Kornfeld” – Gaumenschmaus für den Grillabend weiterlesen
Es ist schon beeindruckend, wenn so ein aromareiches Craft wie das „Amarillo IPA“ von Braukraft aus einem bayerischen 1500-Seelen-Dorf kommt. Geisenbrunn liegt auch nur wenige Kilometer von Germering entfernt, wo der Münchner Craft-Bier-Dealer „Liebick Getränke“ seinen Standort pflegt. Was da wohl die Nachbarn denken, wenn kräftige Hopfenaromen um den Kirchturm wehen? Ich bin jedenfalls begeistert …
Braukraft IPA: Craft-Bier aus bayerischen Sudkesseln weiterlesen
Ein Gastbeitrag von der deutschen Bierakademie Ein gutes Bier zum Essen, das ist nichts neues. Aber ein Fünfgangmenü mit Bier und seinen Rohstoffen zubereiten - hier betraten die Teilnehmer des ersten Bamberger Bierkochkurses kulinarisches Neuland. Im Hallstadter Küchenstudio Karl Russ kochten sie mit der Deutschen Bierakademie feine Gerichte wie "Coq au Bock" oder "In Malz …
Bambergs erster Bierkochkurs: Fünf-Gänge-Menü aus und mit Bier weiterlesen
Feiner Hopfen 