Vorsicht bei diesem IPA: Nicht umsonst warnen die Brewdogs bereits auf dem Etikett. Eine bittere aber tropische Vulkanexplosion erwartet den Gaumen. Dieses Bier ist ein absolutes Muss für Hopfenfreaks mit einer Vorliebe zu animalischer Bitterkeit. Die schottische Brauerei Brewdog macht ihrem Kultstatus wieder alle Ehre. Rockig, wild und immer zu markigen Sprüchen aufgelegt – Jetzt …
Jack Hammer: Hopfiger Vorschlaghammer aus Schottland weiterlesen
Alexander Himburg kombinierte für sein Mandarina India Pale Ale Mandarina Bavaria Hopfen mit etwas Rauchmalz Hinter dem Namen BrauKunstKeller steckt Alexander Himburg. Der Brauer beschäftigt sich seit über elf Jahren nur mit Bier. Er braut in Kooperation mit der Michelstädter Brauerei im Odenwald. Seine innovativen Kreationen entwickelt er aber komplett selbständig. Seine neuesten Kreationen stehen …
BrauKunstKeller: Ein innovatives Geschmackserlebnis weiterlesen
Lust auf Sonne, Strand und warme Temperaturen? Bayerisch Nizza nimmt den Genießer für einen kurzen Moment mit in den Süden – auch im Herbst. Was ist „Bayerisch Nizza“? Wie es zu „Bayerisch Nizza“ kam, erzählt der Produzent Christian Hans Müller selbst: „König Ludwig I. prägte Gerüchten zufolge den Namen schon vor langer Zeit, indem er …
Bayerisch Nizza: Ein Bier, das die Sonne ins Glas holt weiterlesen
Brauhaus Riegele kreiert ein IPA in limitierten Sonderedition: Leicht und fruchtig mit einer erfrischenden Perlage Historie der Brauerei Riegele Das Brauhaus Riegele zählt im bayerischen Augsburg als größte Privatbrauerei. Dessen Geschichte reicht etliche Jahrhunderte zurück. Anno 1884 erwarb dann Sebastian Riegele die Braustätte in der Universitätsstadt. Schließlich nahm sein Sohn fast 30 Jahre später einen …
Sonderedition: Fruchtiges India Pale Ale aus der Proseccoflasche weiterlesen
Ein fruchtiges und süßes Starkbier nach belgischem Stil. Ein wenig mehr Hopfen könnte die Komplexität dieses Bieres noch verbessern. Holy Cowl Triple ist das stärkste der drei Craftwerk Kreationen von Bitburger. Ein wärmender Tropfen mit neun Prozent Alkoholgehalt für die Fans belgischer Biere, aber strikt nach deutschem Reinheitsgebot . Zwei Hopfensorten verwendete der Braumeister für …
Craftwerk: „Holy Cowl“, das stärkste der drei Bitburger-Ausreißer weiterlesen
Die wohl besten Kreativbiere Berlins kreiert Thorsten Schoppe. Da passt nicht nur Geschmack, sondern auch die einmalige Location der Kneipen-Brauerei. Anfang des Jahres besuchte ich Thorsten Schoppe im Brauhaus Südstern und habe mich auf den ersten Blick in die Kneipen-Brauerei verguckt. Wenn ich wieder in Berlin sein sollte, ist das künftig meine erste Anlaufstelle um …
Das IPA, das die beiden nordischen Jungbrauer Olli Wesseloh und Fiete Matthies im dänischen FANØ BRYGHUS gebraut haben, ist schon eine besondere Erwähnung wert. Shipac heißt die Zauberdroge aus reinem Cascade-Hopfen und Wiener Malz, mit denen die beiden Hamburger auf einen Alkoholgehalt von 7,5 Prozent kommen und eine Stammwürze von 16,8 Prozent und einen Bitterwert …
Eine weitere Kreation von Craftwerk Brewing, einen Ableger der Bitburger Braugruppe, ist das Hop Head IPA. Ein American IPA mit sieben Hopfensorten: Herkules, Magnum, Taurus, Cascade, Centennial, Chinook und Simcoe. Name und Inhalt waren schon mal sehr vielversprechend und regten die Neugier in mir. Im Glas leuchtet das Starkbier mit acht Prozent Alkoholgehalt in einem …
American IPA: Tropischer Fruchtcocktail mit sieben Hopfensorten weiterlesen
Zur Pasta mit Pfifferlingen probierte ich heute das „Tangerine Dream“ von Craftwerk Brewing. Ein Single Hop Pale Ale mit Mandarina Bavaria Hopfen, mit 5,8 Prozent Alkoholgehalt und drei verschiedenen Malzsorten. Braumeister Stefan Hanke ließ beim Kreieren nicht nur seine Erfahrungen als Leiter des Klein- und Pilotsudwerks an der TU München in Weihenstephan einfließen. Beim Brauen …
Tangerine Dream – Bier für gemütliche Sommerabende weiterlesen
Basaltgewölbe als Lagerraum: Die Vulkan Brauerei aus der Eifel ist die einzige Braustätte, die ihre Biere noch tief unter der Erde am Rande des Vulkans lagern. Eine geschmackliche Eruption verkörpert das IPA allerdings noch nicht. Ein Vulkanausbruch vor etwa 200 000 Jahren schenkte der Vulkan Brauerei in Mendig in der Eifel nach eigenen Aussagen die …
Feiner Hopfen 