Padawan? Klingt irgendwie nach einer exotischen Vogelart. Aber dieser Name bedeutet „grüner Junge“ und war ein Rang bei den Rittern des Jedi-Ordens, die mit Lichtschwert durch die Gegend zogen. Dass ein Bier mit diesem Namen angeboten wird, heißt keineswegs, dass grüne Jungs am Sudkessel stehen. Hinter dem Bier steckt vielmehr eine Idee: „Pale Ale Doing …
Kategorie: Degustation
Citra-Tasting: Mikkeller versus Camba Bavaria
Wahre Unterschiede erkennt man nur im direkten Vergleich. Kürzlich probierte ich zwei Citra Single Hop Imperial IPAs gegeneinander: Das dänische von Mikkeller aus Kopenhagen und da bayerische von Camba Bavaria aus Truchtlaching. Beide Biere kannte ich schon zuvor und das Citra von Camba habe ich auch bereits im Blog besprochen. Hier zunächst die Fakten: Mikkeller …
Hanscraft & Co.: Schwarze Aromenbombe mit Überraschungsmoment
Nach dem genialen „Backbone Splitter” legt Hans Christian Müller aus Aschaffenburg jetzt mit seinem Imperial Stout erneut eine Vorlage. Gebraut ist das Bier mit zehn Spezialmalzen und drei Hopfensorten. Das Konstrukt ergibt einen Alkoholgehalt von kräftigen neun Prozent. Farblich funkelt das Stout nachtschwarz im Glas. Im Geruch verwöhnen dezent röstige Aromen, gepaart mit Schokoladen- und …
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Craftwerk Brewing: Hopfige Extreme aus der Versuchsbrauerei
Vor wenigen Tagen erhielt ich einen Anruf von Tristan und Stefan von Craftwerk Brewing. Sie erzählten mir, dass Braumeister Stefan mit zwei neuartigen Zuchthopfen verschiedene Bierstile brauen würde. Sie fragten mich, ob ich nicht Lust hätte, schon mal eine Version zu verkosten, zumal der Trunk eine echte Fruchtbombe sei. Gestern konnte ich das untergärige Bier …
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Mikkeller Nelson: Gipsy-Drink mit belgischer Schützenhilfe
Das Brau-Team Mikkel Borg Bjergsø und Kristian Klarup Keller von Mikkeller in Kopenhagen überrascht häufig. Wer einmal die Website der beiden dänischen Gypsy-Brauer gesehen hat, wird über die rekordverdächtige Anzahl an Kreativ-Suden staunen. Aber zugegeben, es ist nicht immer ganz einfach, sich in einem solchen Riesenangebot zurecht zu finden. Auch beim Kauf des Imperial India …
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KuehnKunzRosen: Mystique IPA im Zeichen des Narren
Es gehört schon etwas Mut dazu, wenn eine junge Marke sich den Namen „Kuehn Kunz Rosen“ verpasst. Aber immerhin steht dahinter eine Hommage an Kunz von der Rosen, der in Zeiten der Verabschiedung des Reinheitsgebotes anno 1516 als Hofnarr des deutschen Königs und späteren Kaisers Maximilian I. seltene Berühmtheit erlangte. Während sich wohl niemand an …
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Rince Cochon Rouge: Rotes Fruchtbier für den Valentinstag
Ja, das Etikett schreckt erst einmal ab. Ein Biertrinkendes Schwein auf rosafarbenem Hintergrund – interessant. Schenkt man das „Rince Cochon Bière Rouge“ der belgischen Haacht Brauerei aus Boortmeerbeek ins Glas, schwinden die Zweifel. Farblich strahlt das 7,5-prozentige Bier, gebraut mit roten Früchten, in einem appetitlichen Himbeerrot. Es duftet nach reifer Kirsche. Den Gaumen kitzelt dann …
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Camba Bavaria „Citra IPA“: Inspiration für künftige Single-Hop-Sude
Es ist schon etwas ungewöhnlich, wenn man auf einer Camba-Bavaria-Flasche anstatt des bekannten Firmen- Etiketts nur einen farblosen Papier-Aufkleber mit dem Stempelaufdruck „Citra IPA“ findet. Das wirkt beim ersten Hinsehen vielleicht etwas billig und lässt an ein Versuchsobjekt von Heimbrauern erinnern. Aber dieser Eindruck täuscht – und zwar gründlich. Ich habe dieses Single Hop IPA …
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Mashsee „Xoco IPA“: Kreativtrunk mit Kakao
Eines der wichtigsten Craft-Bier-Kriterien ist Experimentierfreude. Dieses Gesetz hat sich der hannoversche Brauer Kolja Gigla von der Mashsee Brauerei auf die Fahnen geschrieben. Seine neueste Kreation ist ein Ale, das er mit Kakaobohnen ansetzte. Das „Xoco IPA“ ist ein obergäriges Bier, dessen Name sich von dem alten mayanischen Begriff „Xocolätl“ für Schokolade ableitet. Im Glas …
Uerige Altbier: Handwerk mit Tradition
Wer sich im Herzen der Düsseldorfer Altstadt der Gasthausbrauerei Uerige nähert, riecht schon von weitem den Hopfen. Seit Jahrhunderten pflegt die Minibraustätte ihr dunkles kupferfarbenes Altbier und hat sich eisern jedem Geschmackstrend verschlossen. Das Heiligtum, in dem dieser Bier mit Doldenhopfen, eigens gezüchteter Uerige-Hefe, Karamell- und Röstmalz angesetzt wird, liegt tief in den Kellern unterhalb …
Feiner Hopfen 