Alexander Himburg kombinierte für sein Mandarina India Pale Ale Mandarina Bavaria Hopfen mit etwas Rauchmalz Hinter dem Namen BrauKunstKeller steckt Alexander Himburg. Der Brauer beschäftigt sich seit über elf Jahren nur mit Bier. Er braut in Kooperation mit der Michelstädter Brauerei im Odenwald. Seine innovativen Kreationen entwickelt er aber komplett selbständig. Seine neuesten Kreationen stehen …
BrauKunstKeller: Ein innovatives Geschmackserlebnis weiterlesen
In der Bundeshauptstadt wird die internationale Fachmesse für die Bar-Branche um eine eigene Plattform für Craft-Biere erweitert Am 8. Und 9. Oktober geht es auf der europäischen Bar- und Getränkemesse in Berlin in der „Station Berlin“ auch um das Thema Bier. Damit will die Bar-Branche auf die wachsende Bedeutung von Bierspezialitäten aufmerksam machen. Verkostungen und …
Brew Berlin: Craft-Brauer treffen sich auf dem Bar Convent Berlin weiterlesen
Lust auf Sonne, Strand und warme Temperaturen? Bayerisch Nizza nimmt den Genießer für einen kurzen Moment mit in den Süden – auch im Herbst. Was ist „Bayerisch Nizza“? Wie es zu „Bayerisch Nizza“ kam, erzählt der Produzent Christian Hans Müller selbst: „König Ludwig I. prägte Gerüchten zufolge den Namen schon vor langer Zeit, indem er …
Bayerisch Nizza: Ein Bier, das die Sonne ins Glas holt weiterlesen
Die 54 besten internationalen Biersommeliers kämpften vergangenes Wochenende in München um den Weltmeistertitel. Nur einer trat nicht mit dem Anspruch an um zu gewinnen - und siegte trotzdem. Ein Gespräch mit dem frisch gekürten Weltmeister Feiner Hopfen: Olli, wie fühlt man sich als Biersommelier Weltmeister? Olli: Inzwischen habe ich mich wieder beruhigt, aber erst war ich …
Interview: Oliver Wesseloh – Bierenthusiast, Brauer & neuer Sommelierweltmeister weiterlesen
Brauhaus Riegele kreiert ein IPA in limitierten Sonderedition: Leicht und fruchtig mit einer erfrischenden Perlage Historie der Brauerei Riegele Das Brauhaus Riegele zählt im bayerischen Augsburg als größte Privatbrauerei. Dessen Geschichte reicht etliche Jahrhunderte zurück. Anno 1884 erwarb dann Sebastian Riegele die Braustätte in der Universitätsstadt. Schließlich nahm sein Sohn fast 30 Jahre später einen …
Sonderedition: Fruchtiges India Pale Ale aus der Proseccoflasche weiterlesen
Christian Hans Müller wuchs im bayerischen Aschaffenburg auf, lebte dann einige Zeit in Nürnberg und Norddeutschland. Schließlich kam er zurück in seine Heimat, hängte seinen Beruf als Zahnmediziner an den Nagel, um seine eigene Biermarke zu kreieren. Back to the Roots kann man hier sagen: Die Vorfahren des 38-Jährigen waren Spirituosenproduzenten. Sein Großvater stellte zu …
Brauer Portrait: Christian Hans Müller, Genussmensch und Unternehmer weiterlesen
Ein fruchtiges und süßes Starkbier nach belgischem Stil. Ein wenig mehr Hopfen könnte die Komplexität dieses Bieres noch verbessern. Holy Cowl Triple ist das stärkste der drei Craftwerk Kreationen von Bitburger. Ein wärmender Tropfen mit neun Prozent Alkoholgehalt für die Fans belgischer Biere, aber strikt nach deutschem Reinheitsgebot . Zwei Hopfensorten verwendete der Braumeister für …
Craftwerk: „Holy Cowl“, das stärkste der drei Bitburger-Ausreißer weiterlesen
Wenn sich ein gutes Dutzend internationaler Hausbrauer zum Tasting in einer Kneipe trifft, sind Geschmacksvielfalt und rege Diskussionen garantiert.An einem Samstagnachmittag im August gleicht das Red Hot im Münchner Univiertel einem konspirativen Treffpunkt für Alchimisten. Sanft gerötete Nasen neigen sich über gut gefüllte Glasgefäße, als ginge es darum, geheime Formeln zu erforschen. Der Eindruck täuscht: …
Oliver (Olli) Wesseloh, Brauer und Biersommelier, und Friedrich (Fiete) Matthies, Absolvent der Brauerei- und Getränketechnologie waren viel unterwegs in den letzten Jahren. Sie sahen sich in der neuen Welt der Craftbiere um, fuhren durch die USA, besuchten die Karibik, um bei der Rückkehr in ihre Heimatstadt Hamburg eine eigene Kreativbrauerei zu gründen.So leicht war das …
Das Brauer-Portrait: Olli & Fiete, die Kuckucksbrauer aus dem Norden weiterlesen
Feiner Hopfen 