Helles ist wieder im Trend. Aber nicht unbedingt im ganz traditionellen Sinn, sondern eher als modern interpretierte Version. So etwa auch das „Franz Josef“ von Hopfmeister aus München mit schlanken 5,1 Prozent Alkohol. Veredelt hat es Marc Gallo mit vier Hopfensorten: Tettnanger, Crystal, Centennial und Citra. Der Brauer ist eigentlich Werbedesigner. Dass seine Biere aber …
Schlagwort: München
Brauer-Portrait: Maximilian Valentin – Vom Schreibtisch zum Sudkessel
Maximilian Valentin verspürte ziemlich früh die Neugier zum Bier. Schon als Kind wollte er wohl auf dem Münchner Oktoberfest am Maßkrug naschen. Sein Vater erlaubte es ihm aber erst, als er den Humpen auch wirklich heben konnte. Doch dauerte es noch einige Jahre, bis Valentin zum „Bier-Geburtshelfer“ wurde, so wie er sich selbst nennt. Der …
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Riedenburger Brauhaus: Sommer, Sonne, „Isar-Bier“
Erst vor ein paar Tagen kam wieder ein neues Bier auf den Markt – und dies ist die erste Degustationsnotiz: Handwerklich gebraut und mit Isar-Wasser getauft, heißt es auf dem Etikett. Angeblich holte Münchner Erfinder Maximilian Valentin den kostbaren Tropfen, der das Bier so besonders machen soll, aus der Quelle, in der die Isar entspringt …
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Giesinger Bräu: Besonders „Craftiges“ aus München
Vor rund acht Jahren begann alles in einer Garage. Steffen Marx, Geschäftsführer des Giesinger Bräu, und sein Kumpel experimentierten mit einigen Suden. Angefangen hat das Bier-Freak-Duo mit Gewürz- und Fruchtbieren. Damit erhaschten sie sich in der traditionellen Bierhauptstadt München schnell Aufmerksamkeit. Den beiden war aber klar, es muss auch traditionell Helles und Weißbier her. 2007 …
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Braukraft IPA: Craft-Bier aus bayerischen Sudkesseln
Es ist schon beeindruckend, wenn so ein aromareiches Craft wie das „Amarillo IPA“ von Braukraft aus einem bayerischen 1500-Seelen-Dorf kommt. Geisenbrunn liegt auch nur wenige Kilometer von Germering entfernt, wo der Münchner Craft-Bier-Dealer „Liebick Getränke“ seinen Standort pflegt. Was da wohl die Nachbarn denken, wenn kräftige Hopfenaromen um den Kirchturm wehen? Ich bin jedenfalls begeistert …
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Hopster: Alkoholfreier Hopfengenuss – nicht nur für Abstinenzler
Es war mal wieder an der Zeit ein neues Format auszutüfteln. Regelmäßig werde ich Euch jetzt auch mit Infos über spannende aber auch fragwürdige Produkte versorgen, die mit Hopfen hergestellt sind oder irgendetwas damit zu tun haben. Den Anfang macht heute die bayerische Hopfenlimo „Hopster“. Nach Aussage des Münchner Hersteller Jonas Seidl ist es angeblich …
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Braukunst Live: Der perfekte Moment für das perfekte Bier
Es war wieder ein grandioses Fest! Mehr als 8600 Besucher strömten in die Halle des Münchner MVG Museums um die rund 700 Biere der 95 Aussteller aus der ganzen Welt zu probieren. Auch für mich waren echte Highlights dabei. Sei es der Collabrew von Mashsee und Hanscraft, das „Moll“ von der Kehrwieder Kreativbrauerei und BrauKunstKeller …
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Braukunst Live 2015: Neue Wundertüte für Craft-Bier-Fans
Bald hat das Warten für Craft-Bier-Fans ein Ende: In fünf Wochen (6.-8.März) öffnet sich endlich das große Eisentor des Münchner MVG Museums zur Braukunst Live (BKL), der mit mehr als 100 Ausstellern und rund 8000 Besuchern (2014) inzwischen wohl größten Biermesse des Landes. Und wieder können sich Besucher auf einige brandheiße Neuigkeiten freuen. Nebst etablierten …
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Exklusiv-Interview: Internationale Überraschungsgäste auf der „Braukunst Live 2014“
Frank Böer (49) ist Genussmensch, Herausgeber und Veranstalter der „Braukunst Live“ in München. Im Feiner-Hopfen-Interview verrät er exklusiv, welche Highlights die Besucher auf dem Bierfestival vom 21.-23. Februar 2014 erwarten, wie er das Problem gegen Glas-Klauer lösen will und warum im deutschen Craft-Bier-Markt eine Konsolidierungswelle ansteht. 1. Feiner Hopfen: Frank, im vergangenen Jahr explodierte die …
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Tap House: Neue Stammkneipe für Münchner Craft Bier Fans
O’zapft is! Morgen eröffnet in München-Haidhausen das „Munich Tap-House“. Initiator ist die Camba Bavaria Brauerei aus Truchtlaching. Neben verschiedenen Flaschen-Bieren sollen auch etwa 40 Biere vom Fass ausgeschenkt werden. Insgesamt soll eine Vielfalt von rund 200 Bieren aus Deutschland und rund um den Globus über die Theke gehen. Keine Angst: Auch eingesessene Stammtischler kommen auf …
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Feiner Hopfen 