Fritz Wülfing arbeitet eigentlich in der Telekommunikationsbranche. Anfang 2000 urlaubte er in den USA und war von der ungewöhnlichen Biervielfalt fasziniert. Mit Hilfe amerikanischer Brauer lernte er das Handwerk. So entstand die Idee für sein „FritzAle“ und Heimbrauen wurde für ihn zur Profession. Er versteht sich als Kuckucksbrauer mit einer Mission. Nach anfänglichen Versuchen im …
Das Brauer-Portrait – Fritz Wülfing, der Kuckucks-Brauer weiterlesen
Simon Liebick betreibt im Westen von München einen Biershop, der zum Geheimtipp der ganzen Region avancierte. Hier verrät er sein Erfolgsrezept, wie er zu IPA‘s, Stouts & Co. kam und welche Bedeutung deutsche Spezialitätenbiere für ihn haben. Feiner Hopfen: Simon, wie bist Du eigentlich zu den Craft-Bieren gekommen? Simon Liebick: Ich bin gelernter Schreiner und …
Interview: Mit 500 Biersorten zum Vorreiter bei Craft-Bieren weiterlesen
Provozierender Auftritt und rebellisches Image: Das sind keineswegs nur oberflächliche Merkmale von Punk. Dieses Bier hat seinen Namen verdient. Unkonventionelles Design und einen Geschmack, der den „Indie“-Bieren alle Ehre macht. Schottische Brauerei Brewdog Die Brauerei Brewdog hütet seit dem vergangenen Jahr ihre Braukessel im rauen Nordosten Schottlands bei Aberdeen. Gegründet wurde die Craft-Brewery von James …
BrewDog Punk IPA: „Sink the Bismark“ with „Dead Pony“ weiterlesen
Ein sehr spezielles Edelbier aus der Stadt, die niemals schläft: Die Kombination aus speziellen Hopfensorten sorgen für starke Zitrusnoten von Pampelmuse. Für Bitterkeitsliebhaber bestimmt ein echter Genuss. Brooklyn Brewery New York kann in der Welt des Bieres mit einer interessanten Geschichte aufwarten. Im 19. Jahrhundert immigrierten immer mehr Menschen in das Land der unbegrenzten Möglichkeiten. …
Bella Italia, bello Vúdú. Ein dunkles Weißbier mit einem tollen Geschmack von gebackenen Bananen. Auch Nicht-Weizen-Trinker werden überzeugt sein. Brauerei: Birrificio Italiano Die kleine Brauerei Birrificio Italiano ist in dem fast 3000 Einwohnerdorf Lurago Marinone zuhause, das in der Lombardei zwischen Mailand und dem Comer See liegt. Hinter den Mauern der Braustätte steckt der weltbekannte …
Birrificio Italiano: Vúdú-Zauber aus dem Land der Weine weiterlesen
India Pale Ale (IPA) ist ein Bier, das im 19. Jahrhundert in England und Schottland für die indischen Kronkolonien gebraut wurde. Natürlich musste es aber erst einmal von der nördlichen zur südlichen Halbkugel transportiert werden. Das Bier musste also eine lange Seefahrt überstehen. Damit es nicht vor der Ankunft verdorben war, wurde es mit einen …
Palor, Ratsherrn und Crew: Drei Edelbiere gebraut nach alter Pale-Ale-Tradition in Deutschland. Welches ist der Sieger der heutigen Degustation geworden? Heute ist Sonntag, der 17. Februar, draußen bricht die Sonne nur schwer durch die Schneewolken. Es ist schweinekalt. Warum also nicht eine kleine Bierdegustation neben dem warmen Kaminofen? Meine Freunde Mario, Steffi und Andi hatten …
Prickelnde Fruchtnuancen mit leicht bitterem Abgang machen das Pale 31 der Firestone Walker Brewery zu einem köstlichen Erlebnis. Vor allem für Frauen könnte das ein echtes Lieblingsbier sein. Brauerei Gutes Bier muss nicht immer aus alten traditionellen Brauereien kommen. Das beweisen die Gründer der Firestone Walker Brewery in Paso Robles, Californien. David Walker und Adam …
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