Seit einigen Monaten kreieren die Jungs der Münchner Crew Republic neben ihren gängigen Bieren ihre „X“-Serie. Bei jeder Version überlegen sich die Gypsys – leider sind sie noch ohne eigene Brauerei – immer wieder mal was Neues. Neben Barley Wine oder Witbier, bringen sie jetzt mit dem „eXperimental 3.0“ ein rabenschwarzes „Sour Black“ unter die Genießer. Das Besondere daran: Erst wurde es mit einer Ale Hefe vergoren, dann wurde der Sud geteilt. Die eine Hälfte wurde in ein Whisky- und die andere in ein Sherry-Fass gegeben. Dort durchlief der Sud eweils eine zweite Vergärung mit Brettanomyces Hefe und Lactobacillus (Milchsäure), die feine saure Aromen hervorrufen. Für die speziellen Noten sind auch die Hopfensorten Columbus und Tradition sowie Pilsener-, Karamell-, Schokoladen- und dunkles Malz verantwortlich. Rund ein Jahr lagerte das Bier in Holzfässern.

Das Black Sour hat kräftige 8,9 Prozent Alkoholgehalt und riecht nach frischem Espresso, Zartbitterschokolade und charakterisiert sich durch ein deutlich saures Aroma. Im Mund breitet sich dann das Bier erstaunlich soft und rund aus. Im Geschmack ist das Black sehr intensiv, wirkt aber trotz hoher Umdrehungen keineswegs zu schwer. Es dominieren die Kaffeenoten. Eine dezente fruchtige Note legt im Hintergrund eine zweite Geschmacksspur, leider kann ich nicht exakt deuten welche Aromen da immer wieder durchbrechen. Im Finish verabschiedete sich das Bier mit angenehmen 62 Bittereinheiten. Eine belgisch anmutende Säuernis bleibt in Verbindung mit feinem Kaffeearoma noch lang im Mund zurück.

Fazit: Ein harmonisches und echt leckeres Sauerbier. Zwar kein Sommerbier, aber bestimmt passt es toll zu Desserts wie Schokoladenkuchen oder auch zu Creme Caramel. Aber als Trunk beim Spiel Deutschland : Brasilien sollte man eher vorsichtig sein – sonst erlebt man die zweite Halbzeit nicht.

Sommer, Sonne Bier: Bald kommt die langersehnte Jahreszeit mit heißen Grillpartys und gemütlichen See-Besuchen. Natürlich darf bei solchen Aktionen das passende Erfrischungsgetränk nicht fehlen. Eine tolle Option in diesem Jahr wird sicherlich das „Detox Session IPA“ von der Münchner Crew Republic. Ein Blick auf den Alkoholgehalt, dürfte jedoch so manchen Craft-Bierexperten wohl erst einmal abschrecken. Mit 3,4 Prozent bewegt sich das Münchner Konstrukt nicht gerade im Bereich kultiger IPAs, die meist mit kräftigen Suden jenseits der Sieben-Prozent-Marke aufwarten. Dennoch hat es dieses Bier wirklich in sich.

Hier zeigt sich was trotz Leichtigkeit mit modernem Aromahopfen alles möglich ist. Denn mit Hopfen sparte Braumeister Richard Hodges offenbar nicht: Comet, Galaxy und Chinook stopfte er in den Kessel. Dazu kommen Pilsener, Karamell und Münchner Malz. Im Glas scheint – bei Gegenlicht – fast die Sonne. In einem satten, trüben gelb glänzt das „Detox“ – getoppt von cremigem Schaum – durch den Verkostungskelch. Dieses leichte IPA duftet – beinahe kalifornisch – fruchtig und intensiv. Hier macht sich wohl vor allem der Galaxy-Hopfen bemerkbar. Aromen von Zitrus, Bitterorange, Mango und Grapefruit strömen dann auch durch die Nasenräume. Auch im Geschmack verbreitet sich diese Aromenvielfalt, hinzu kommt noch ein Hauch Ananas. Echt erfrischend! Selbst im Abgang zeigt der Hopfeneinsatz noch einmal seine volle Wirkung trotz eher bescheidener 32 Bittereinheiten.

Aber woher kommt eigentlich der seltsame Name des Bieres? Jan Hrdlicka, Mitglied der Crew und verantwortlich für das Marketing, trank, nach eigenen Aussagen, im vergangenen Sommer zu viel Bier, woraufhin sich der Körper mit einem Gichtanfall rächte. Zu seinem 30. Geburtstag wurde ihm das „Detox“ gewidmet. Detox-Kuren sollen angeblich wie ein Frühjahrsputz im Körper wirken.

Fazit: Ein wirklich geiles Sommerbier. Zwar leicht, aber absolut geschmackvoll und erfrischend. Lädt zum häufiger Trinken am See, beim Grillen oder einfach im Garten ein. So einen Drink würde ich mir auch mal in einem bayerischen Biergarten nach anstrengender Radtour wünschen. Übrigens: Session-Biere liegen derzeit wohl im Trend!