Auf meiner Reise durch die Welt der Craft-Biere, mache ich immer wieder gern auch mal einen Stopp in Belgien - einem Land, in dem es gelungen ist, weitgehend einem Bierstil zu widerstehen, dem fast 70 Prozent der Deutschen erlegen sind: Dem gemeinen Pils. So konnte sich die Vielfalt der Bierstile bis heute erhalten und regionale …
Ingelmunster – Kasteel Hoppy: Sommerdrink zu scharfer Currywurst weiterlesen
Auch in Südtirol kommt ordentlich Bewegung in die Bierszene. Am kommenden Wochenende (29. und 30. Mai) öffnet das Schloss Maretsch in Bozen, eher bekannt durch seine Weinverkostungen, erstmals seine Tore für Craft-Bier-Fans. Mehr als 40 europäische Brauereien präsentieren beim „BeerCraft“-Meeting ihre Kreationen. Neben Vorträgen, Verkostungen und Live-Brewing sind die Besucher aufgefordert, beim „Consumer Beer Alps …
Genussfestival Bozen: Craft-Bier-Reise durch alte Schlossgemäuer weiterlesen
Zugegeben, die Erwartung war groß. Ein IPA aus der ältesten englischen Brauerei, ein Bier, so wie es noch in alter Zeit mit Segelschiffen über die Ozeane nach Indien verschifft wurde. Also ein ursprüngliches Ale aus der Tradition des 18. Jahrhunderts, das auf historischen Rezepten basiert. Gebraut wie damals, mit lokalen Hopfensorten wie Kentish, Fuggles und …
Ich gebe gern zu, dass die dänischen Gypsy-Brewer von To Øl außerhalb Deutschlands zu meinen absoluten Favoriten zählen. Tobias Emil Jensen und Tore Gynther, die beiden Macher aus Kopenhagen, gelten schließlich mit ihren kompromisslosen Hopfensäften zu den kreativsten Machern der europäischen Craft-Bier-Szene. Dass die Kopenhagener Brau-Truppe auch mit ihrem „Yeastus Christus“ wieder ein Bier mit …
Yeastus Christus: Göttlicher Hefe-Hammer von To Øl weiterlesen
Ein Bier mit Fichtennadeln? Da dreht sich eigentlich schon der Magen, bevor der Sud im Glase schäumt. Da fragt doch jeder: „Schmeckt das denn nach Wald?“. Mittlerweile habe ich das „Hops & Needles“ von Brewcifer (nicht Lucifer!) schon häufiger getrunken und bin von Mal zu Mal mehr davon begeistert. Allein der Mut und die Idee, …
Craft-Bier des Monats: Brewcifer – Hops & Needles weiterlesen
Auch Finnland hat einiges in Sachen Craft-Bier zu bieten. Aber dieses Mal war nicht ich dort, sondern meine Schwester. Und klar, als ebenso Bierliebhaberin ließ Elena es sich nicht entgehen, auf ihrem Wochenend-Tripp durch Finnlands Hauptstadt, in der Brewdog Bar – flippig und zum Teil mit Turnhallenboden ausgelegt - ein frisch gezapftes Punk IPA zu …
Trend-Kneipe: Besuch in der Brewdog Bar in Helsinki weiterlesen
Berlin ist die deutsche Hauptstadt des Craft-Bieres. Regelmäßig eröffnen neue Kneipen, Restaurants bieten Food-Pairing an und die Genießerschaft wächst täglich. Nebst Markus Raupach aus Bamberg, schrieb nun auch der Autor, Medienpädagoge und Kabarettist Peter Korneffel aus Münster ein Buch über die enorme Biervielfalt der hippen Stadt. 2008 zog Korneffel nach Berlin. Dort erlebte er in …
Craft-Bier: Kulturführer durch Berlins Biermanufakturen weiterlesen
Vor rund acht Jahren begann alles in einer Garage. Steffen Marx, Geschäftsführer des Giesinger Bräu, und sein Kumpel experimentierten mit einigen Suden. Angefangen hat das Bier-Freak-Duo mit Gewürz- und Fruchtbieren. Damit erhaschten sie sich in der traditionellen Bierhauptstadt München schnell Aufmerksamkeit. Den beiden war aber klar, es muss auch traditionell Helles und Weißbier her. 2007 …
Giesinger Bräu: Besonders „Craftiges“ aus München weiterlesen
Ein Meinungsbeitrag von Bierzauberer Günther Thömmes. Fake Craftbier – Immer mehr Blender als Trittbrettfahrer von Dipl. Braumeister Günther Thömmes "Anlässe zu dieser Polemik wurden mir in letzter Zeit wiederholt geliefert. Neue, so genannte „Craftbiere“, hinter denen aber auf Anhieb keine Person, kein zuständiger Brauer oder keine Brauerei, zu erkennen war, drängen sich durch Werbung und …
Meinungsbeitrag: „Fake Craftbier – Immer mehr Blender als Trittbrettfahrer“ weiterlesen
Auf die kreativen Brauer - macht weiter so! Cheers!
Feiner Hopfen 