In wahrscheinlich keiner anderen europäischen Stadt gibt es so viele Hotspots für Craft-Jünger wie in Berlin. Hier gibt es die meisten Kneipen, die meisten Braustätten und ganz schräge Biere. Eine der heißesten Anlaufstellen ist seit 2015 ein kleiner Laden im In-Viertel Friedrichshain mit dem ungewöhnlichen Namen „Frenc heartcrafted goods“. Den Gründern Michael und Stefan war …
Super Freunde: Ein Super-Ale für den super Feierabend weiterlesen
Er war nicht nur Weltmeister der Biersommeliers. Oliver Wesseloh von der Kehrwieder Kreativbrauerei ist auch Buchautor und braut mit „Wow-Effekt“einige der besten IPAs in Deutschland. Der Hamburger lebt quasi das Thema Bier mit allen Sinnen und zählt daher für mich zu den besten Brauern der Nation. Wann hast du dein erstes Bier gebraut und …
Advent, Advent, ein Lichtlein brennt. Ja, die Vorweihnachtszeit und damit auch die Saison der süßen Schlemmereien mit Spekulatius, Lebkuchen und Plätzchen beginnt. Das Gebäck aus dem Supermarkt finde ich zwar schon ganz lecker, aber irgendwie auch langweilig. Deswegen habe ich mir einfach meine eigenen Bierplätzchen gebacken. Das ist nicht nur was für weibliche Schleckermäulchen, sondern …
In München tut sich was. Gestern eröffnete im Szeneviertel Haidhausen eine neue Brauerei. Nicht zu übersehen, hat Braumeister Werner Schügraf den Eingang zum sonst eher versteckten Hinterhof mit dem Logo seiner Marke „Hopfenhacker“ plakatiert. Draußen wabert Grillgeruch – es gibt Pulled Pork und Pulled Gans – und drinnen dominieren die Aromen von Hopfen und Malz. …
Neue Bierwerkstatt: Hopfenhacker öffnet seine Pforten weiterlesen
Während der Bierkonsum bei Männern stetig sinkt, entdecken immer mehr Frauen ihre Liebe zu kreativen Hopfensäften. Sie ergreifen inzwischen den Brauberuf, werden Sommeliere oder kochen zu Hause ihren eigenen Sud. Frauen und Bier? Passt nicht! Bier ist Männersache und Brauen sowieso! Rund um der Deutschen liebstes Getränk gibt es viele Vorurteile, von denen sich …
München hat eine neue Brauerei. Dominik und sein Partner André gründeten – von der Szene völlig unbemerkt - ziemlich genau vor einem Jahr die Marke „Broy Beer“. Und wie es sich für Craft-Brauer gehört: Ihr ersten Rezepte entwickelten sie erst in der heimischen Küche, jetzt in der Garage und als Gypsys verwirklichen sie die Sude …
Brauer Portrait: Dominik von Broy Beer – neue Marke in der Bierhauptstadt weiterlesen
Wer heute auf den vielen neuen Brau-Events, auf Degustationen und in den bierigen Szene-Bars mit selbst ernannten Craft-Experten spricht, wundert sich über eine absonderliche Botschaft: Demnach sind IPAs jetzt plötzlich out, gelten als ebenso langweilig wie austauschbar. Mit Verlaub, das ist doch ausgemachter Blödsinn! Hinter solchen Attacken steht wieder mal ein unglücklich interpretierter Trend aus …
Früher habe ich Ingwer in jeder Form gehasst. Aber zum Glück ändern sich ja bekanntlich alle paar Jahre die Geschmäcker… Außerdem ist Winter, da passt das Aroma der Knolle in verschiedenen Varianten schon ganz gut ins Glas. Allein schon, wegen der Vitamine. Hier steckt sie im Bier. Und ein richtiges Bier, das tatsächlich mit der …
Angeblich soll bei diesem Bier die Hopfengabe etwas eskaliert sein. Kann ja jeder sagen, dachte ich mir und durfte mich als eine der ersten von diesem Göttertrank überzeugen. Tatsache, mit ihrer Behauptung haben die Brauer nicht übertrieben. Hier geht es um ein Winter Ale mit wirklich jeder Menge Grün. Entwickelt wurde das „Hoada“ von Isarkindl …
Yankee & Kraut und Isarkindl: Grünes Power-Ale für coole Winternächte weiterlesen
Schön, wenn sich alles nur ums Bier dreht: Am 8. November eröffnete die BrauBeviale in Nürnberg ihre Pforten – und ich war da. Nicht nur in der Craft Beer Corner gab es jede Menge zu erleben Neblig und saukalt war ist es in Nürnberg. Doch als ich die heiligen Hallen der BrauBeviale betreten habe, ging …
Feiner Hopfen 