Der eigene Keller bringt doch immer wieder Überraschungen. Kürzlich stolperte ich über das Baltic Porter „Hafensänger“ mit 6,1 Prozent von Mashsee. Das Bier der Hannoveraner wollte ich eigentlich schon viel früher probieren. Doch jetzt bei den kalten Temperaturen war es genau der richtige Moment. Ein Baltic Porter ist übrigens ein Stil zwischen einem britischen Porter …
Schlagwort: Craftbeer
Archer’s Brewing: Sommerliche Gefühle im frühlingshaften Winter
Nein, es geht bei Archer’s Brewing nicht um eine amerikanische Brauerei. Alexander Lebèus braut als Gypsy in Esslingen bei Stuttgart. Zum Lachs-Sashimi habe ich kürzlich mal sein „Belgian Summer Ale“ mit schlichten 3,9 Prozent probiert. Gebraut ist das Witbier klassisch mit Koriander und Orangenschalen. In einem appetitlich dunklen Goldton leuchtet das Bier im Glas, getoppt …
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Craft-Bier des Monats: Westbrook Brewing „Mexican Cake“ – Dessert gefällig?
US-Brauer Edward Westbrook zauberte 2005 als Homebrewer sein erstes Bier. Nach rund sechs Jahren wurde es dann professionell. Mit seiner Frau gründete er die Westbrook Brewing Company in Mt. Pleasant, South Carolina. Seit dem experimentiert er mit vielen Suden und überrascht immer wieder seine Fans. Ein ganz hervorragendes davon wähle ich heute zum Craft-Bier des …
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Silvester in Reykjavik: Bierige Überraschung am nördlichen Polarkreis
Island ist zum Jahreswechsel der heißeste Platz der Welt – und das feinerhopfen-Team mittendrin. Das heißt, meine Schwester, die teilweise für die Fotos verantwortlich ist, und ich. Unser Trip nach Island war aber nicht nur wegen der wilden Festivitäten zum Jahreswechsel nebst sagenhaften Feuerwerk ein echter Hammer. Ebenso spannend sind die traumhaften Landschaften, die vereisten …
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Feiner Hopfen urlaubt mal wieder…
Liebe Craftbeer-Fans, es ist ja erst ein paar Wochen her, dass ich beruflich auf den Seychellen war. Doch morgen verreise ich schon wieder. Dieses Mal geht es in Richtung nördlicher Polarkreis. Zusammen mit meiner Schwester verbringe ich Silvester in einem meiner Lieblingsländer: Island. Zwar war ich privat schon mehrfach und Anfang des Jahres wieder einmal …
Craftbeer-Sorbet: Leichte Weihnachtsschlemmerei
Delikate Vorspeisen, deftige Hauptgänge und bombige Desserts: Weihnachten ist bei den meisten wohl die Hauptsaison des Schlemmens. In diesem Jahr gab es bei mir nach einem fünfgängigen Menü aber mal ein leichtes Finish – und ich muss sagen, so ein leckeres Sorbet habe ich bisher noch nicht gegessen! Man braucht: 100 Gramm Zucker 500 ml …
De Molen „Op & Top“: Attraktiver Durstkiller
Kein Wunder, dass sich in der 400 Jahre alten Mühle im niederländischen Bodegraven namhafte europäische Kuckucks-Brauer – und nicht nur Mikkeler– die Türklinke in die Hand geben. Wenn bei De Molen ein neuer Sud aufgelegt wird, dann freuen sich auch Hopfenfreaks in der ganzen Welt. Gestern habe ich das Op&Top probiert, nach Angaben der Brauerei …
Brauhaus Nittenau und Kehrwieder Kreativbrauerei: Das perfekte Bier für Autofahrer
Wer kennt ihn nicht, diesen fast schon traurigen Moment in der Craft-Tanke: Mehr als 200 verschiedenen Biere stehen auf der Karte, Gläser klirren an der Theke und rundherum wird fleißig probiert und philosophiert. Dummerweise ist man selbst mit dem Auto da und dann steht auch noch ein wichtiger Job-Termin an. Also nuckelt man lange …
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Craft-Bier beim Discounter: Ist das der Tod der Kreativbiere? Oder ein positives Signal für den Durchbruch?
Feiner Hopfen machte eine Kurzumfrage bei Craft-Experten, hier die Antworten: Matthias Thieme, Inhaber Biervana in München: Weder noch. Vermutlich nur der Beweis, dass Craft-Bier als Thema so langsam in der "Mitte der Gesellschaft" ankommt. Wer die "Deluxe" und "Feine Welt" und Wasweißichnoch-Marken der großen Discount- und Lebensmittel-Ketten kennt, konnte ja schon länger annehmen, dass es dort auch …
Weihenstephan: Forscherbier aus der Männerhandtasche
Vergangene Woche war ich auf der BrauBeviale in Nürnberg. Leider war ich mit dem Auto da und konnte von den vielen und tollen Suden, die dort ausgeschenkt wurden, nur an einigen nippen. Matthias Ebner, Organisator des Innovationswettbewerbs für Getränke- und Lebensmitteltechnologie der TU München in Weihenstephan, hatte wohl besonders Mitleid mit mir. Er schenkte mir …
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Feiner Hopfen 