Ursprünglich war das „Holy Shit Ale“ von Schoppe Bräu aus Berlin Kreuzberg mit seinen zehn Prozent Alkoholgehalt als Weihnachtsbier geplant. Die Nachfrage war so groß, dass es nun in Thorsten Schoppes Standard-Serie fest verankert ist. Aber Vorsicht: Kein Bier für Anfänger! Der Name für das Bier entstand, als der Brauer den Sud zum ersten Mal …
Holy Shit Ale: Geschmacksabenteuer für echte Bierprofis weiterlesen
Nach meinem Gespräch mit Wilhelm IV. neulich Nacht, möchte ich am Tag des deutschen Bieres meine Interviewreihe mit internationalen Persönlichkeiten rund um historische Sudkessel fortsetzen. Gestern beamte ich mich nach Mesopotamien ins Reich der Babylonier, um dort den berühmten König Hammurabi zu interviewen, der um etwa 1.700 v. Chr. mit dem „Codex Hammurapi“ die älteste …
Am „Tag des deutschen Bieres“: Hausbesuch bei Hammurabi weiterlesen
Neben „Mein Craft-Bier des Monats“ hier wieder ein neues Format „Mail an…“. Regelmäßig stelle ich Bierexperten nur eine aktuelle Frage per Email rund ums Thema unseres Lieblingsgetränks. Bei meinen Recherchen stieß ich in letzter Zeit immer wieder auf das Thema „Terroir“ und dabei über die Frage, wie wichtig ist die Lage beim Anbau der Rohstoffe …
„Mail an…“: Neues Format mit dem Thema „Terroir“ bei Craft-Bier-Rohstoffen weiterlesen
Dieses Etikett sprang mich im Straßburger Biershop fast an, sodass ich nicht dran vorbei gehen konnte. Der Gag an dem „Highway to Hell 666 km IPA“ ist, dass es sich durch Rechenspiele der Zahl 6 charakterisiert. Dabei handelt es sich bei dem Bier um einen Kollaborationsud zweier französischer Brauereien: „Matten Brasserie Artisanale“ aus Matzenheim im …
Highway to Hell 666km IPA: „Achterbahnfahrt in die Hölle der Geschmacksnerven“ weiterlesen
"Feiner Hopfen" fragte auf der Braukunst Live 2014 in München einige Brauer und Bierenthusiasten, was für sie echtes Craft-Bier auszeichnet. Leider hatten meine Schwester und ich das Mikrofon vergessen. Die Hintergrundatmosphäre ist also ziemlich laut. Ich möchte euch die Antworten aber nicht vorenthalten. Wenn ihr genau hinhört, oder es zweimal anseht, dann versteht ihr die …
Wer kennt das nicht: „Abends in gemütlicher Runde, Stunden um Stunden wird sinniert, über Reisen, wundervolle Orte und was es da alles zu erleben gab. Die Fotos erzählen von atemberaubenden Landschaften, architektonischen Meisterwerken und zeitlosen Sonnenuntergängen. Gebannt an den Lippen der Erzählenden hängend, fühlt es sich an wie selbst erlebt. Doch dann der Bruch, die …
Degustationsheft: Schlaue Begleitung für jeden Bier-Genießer weiterlesen
Meine Kollegin Alina brachte mir aus Köln das „Mühlenkölsch“ mit, das sie mit den Worten „es soll das beste Kölsch überhaupt sein“ anteaserte. Dankeschön dafür! Zufällig hatte ich nur ein paar Tage vorher das „Colonia“ von Braufactum getrunken. Ein Vergleich: Der erste grobe Unterschied liegt in der Geschichte der beiden Produzenten: Das Mühlenkölsch Brauhaus steht …
Liebe Bierfreunde, momentan arbeite ich an Ideen für neue Formate auf meinem Blog, um es noch mehr als Online-Magazin zu führen und um Euch noch mehr Abwechslung zu bieten. Künftig wird es die Rubrik „Mein Craft-Bier des Monats“ geben. Alle vier Wochen präsentiere ich euch ein Bier, das mich in meiner Sensorik zu 100 Prozent …
Mein Craft-Bier des Monats: Neues Format auf Feiner Hopfen weiterlesen
Nach fünf Wochen Offenburg überkam mich ein wenig Heimweh, also machte ich mal wieder eine kurze Stippvisite in München. Ich wusste, dass ein Päckchen auf mich wartete, aber nichts über den Inhalt. Umso mehr freute ich mich, als ich den Kollaborationssud der Hamburger Ratsherrn Brauerei und den Maisel & Friends aus Bayreuth in den Händen …
Citrilla Wheat: Hopfiges Weizen mit wechselndem Aromaspiel weiterlesen
Feiner Hopfen 