Martin Deutsch ist Braumeister, Biersommelier und seit rund zwei Jahren Chef der traditionsreichen Einbecker Brauhaus AG, in der das Bockbier erfunden wurde. Mit mir spricht der 52-jährige Bayer über Ur-Rezepte, Zeitgeschmack und warum er partout kein India Pale Ale brauen will. Herr Deutsch, wie begegnet der Chef eines fast 700 Jahre alten Brauhauses den Herausforderungen …
Interview: „Spezialitätenbiere sind Imagebildung“ weiterlesen
“Sink the Bismark”, “Nuclear Penguin” und “End of History”: Was sich liest wie eine Ankündigung der aktuellsten Hollywood-Blockbuster, markiert den Wettstreit um die stärksten Biere der Welt. Starkbiere haben hierzulande eine jahrhundertealte Tradition. An frostigen Wintertagen wärmten sie einst die Seelen trinkfreudiger Mönche, die den würzigen Trunk der Legende nach erfanden. Was jedoch noch heute …
[Sponsored Post] Giesinger Bräu überrascht seine Fans immer wieder mit neuen, interessanten Suden. Gerade erst brachte die erste großformatige Craft-Brauerei der bayerischen Landeshauptstadt einen untergärigen hellen Bock namens „Munique“ heraus – ein Wortspiel aus dem verwendeten Hopfen „Unique“ und München. Das Besonders an dem Bock ist der neuen Hopfen von Hopsteiner aus der Hallertau. „Unique“ ist …
PARTNERPROGRAMM: Bock-Kreation von Giesinger und Hopsteiner weiterlesen
Die ersten Herbststürme fegen über das Land und die Bäume verlieren ihre Blätterpracht. Die Sonne kämpft sich schon durch dicke Nebelschwaden und die Temperaturen fallen in den Keller. Eine ungemütliche Zeit für Abstinenzler – aber keineswegs für Liebhaber kräftiger Gerstensäfte. Denn jetzt beginnt wieder die Zeit vollmundiger Bockbiere. Wer nun keinen Bock auf Bock hat, …
8 Gründe, warum wir uns auf die Bockbier-Zeit freuen können weiterlesen
Dies ist eine echte Premiere: Ich habe, bevor ich im vergangen Jahr nach München zog, mein ganzes Leben im oberbayerischen Bier-Dorf Aying – nicht weit von der Brauerei entfernt - verbracht. Wenn der Wind gut stand, habe ich schon als Kind den Geruch von Hopfen und Malz gerochen. Und nach der Schule haben wir uns …
Ayinger Celebrator: Craft-Akt mit bayerischem Bock weiterlesen
Das ist doch mal ein echtes Comeback: Ende Januar 2015 soll mit Beginn der Bockbierzeit die Rezeptur eines traditionsreichen Craft-Bieres nach Hamburg zurückfinden, die bei den Hanseaten seit einigen Generationen fast in Vergessenheit geraten war. Zuletzt sorgte in den 50er Jahren eine Kooperative verschiedener Hamburger Brauereien mit einem gemeinsam produzierten „Senatsbocks“ für Aufsehen. Immerhin wurde …
Hamburger Senatsbock: Furioses Comeback nach 60 Jahren weiterlesen
Feiner Hopfen wünscht Euch eine schöne und gemütliche Vorweihnachtszeit mit vielen leckeren Imperial Stouts, Weihnachtsböcken, Glühbieren und kräftigen IPA's
Einladung zum „Feuerwerk der Genüsse“: schwarz und stark wie Espresso, karamellige Süße und ein Hauch von Schokolade. Supercool für Liebhaber, aber nichts für Jedermann. Marc’s Chocolate Bock von Maisel & Friends Marc Goebel ist gelernter Brauer und Mälzer aus dem Traunsteiner Land. Während des Brauwirtschaftsstudiums lernten sich Jeff Maisel und er in Weihenstephan kennen. Goebels …
Marc’s Chocolate Bock: Des Brauers irische Interpretation eines Stouts weiterlesen
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