Um gebührend in die Vorweihnachtszeit zu starten, gab es gestern am Sonntag zum ersten Lichtlein einen Entenbraten. Dazu aber keinen edlen Rotwein, wie es einschlägige Fernsehköche meist empfehlen, sondern den hellen Doppelbock „Fasenöchtor“ von Pax Bräu. Von der Ein-Literflasche goss ich ein Drittel über die Ente, um eine kräftige Sauce zu gewinnen... war köstlich. Der …
Autor: mareikehasenbeck
Adventszeit: Fünfte Jahreszeit für Craft Bier Fans
Feiner Hopfen wünscht Euch eine schöne und gemütliche Vorweihnachtszeit mit vielen leckeren Imperial Stouts, Weihnachtsböcken, Glühbieren und kräftigen IPA's
Brauer Portrait: Maximilian Krieger – Braumeister mit Quereinstieg
Die Leidenschaft zum Bier wurde Maximilian Krieger nicht in die Wiege gelegt, obwohl er als Kind bereits in der niederbayerischen Familien Brauerei in Riedenburg mit anpackte. Er bevorzugte nach der Schule einen kaufmännischen Beruf. Erst während des Studiums packte ihn dann das Interesse am Bier. Nachdem er gerade erst sein BWL-Diplom-Zeugnis in der Hand hielt, …
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Tap House: Neue Stammkneipe für Münchner Craft Bier Fans
O’zapft is! Morgen eröffnet in München-Haidhausen das „Munich Tap-House“. Initiator ist die Camba Bavaria Brauerei aus Truchtlaching. Neben verschiedenen Flaschen-Bieren sollen auch etwa 40 Biere vom Fass ausgeschenkt werden. Insgesamt soll eine Vielfalt von rund 200 Bieren aus Deutschland und rund um den Globus über die Theke gehen. Keine Angst: Auch eingesessene Stammtischler kommen auf …
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Interview: „Die Craft Bier-Fangemeinde wächst rasant weiter“
Marion Liebsch betreibt im Herzen Münchens den ersten Getränkemarkt mit einem wachsenden Angebot an Craft Bieren. Im Feiner Hopfen-Interview verrät sie, wie sie zu dieser Vielfalt kam, wer die Käufer sind und welche Biere ihre Favoriten sind. Feiner Hopfen: Marion, wie bist Du eigentlich zu den Craft-Bieren gekommen? Marion Liebsch: Vor ca. 1 ½ Jahren …
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Pax Bräu: Cissy IPA mit stark dominierenden Malznoten
Ja, ich muss zugeben, dass ich wohl etwas spät dran bin. „Cissy IPA“ stammt aus dem Bierkalender des Pax Bräus aus dem unterfränkischen Oberelsbach und war dort im Frühlingsmonat April positioniert. Ehrlich gesagt schreckte mich die ein Liter Flasche etwas ab, vor allem wen man so ein Bier in aller Ruhe mal allein eine degustieren …
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Das Brauer-Portrait: André Schleypen, Julian Schmidt, Sebastian Mergel – Berliner Hobbybrauer starten durch
Noch sind André Schleypen (27), Julian Schmidt (27) und Sebastian Mergel (26) Brauerei- und Getränketechnologie Studenten, ohne eigene Brauerei. Seit über einem Jahr betreiben die drei Berliner aber schon ihren eigenen Biertempel: Beer4Wedding. Hier produzieren sie 3600 Liter ihres Kreativ-Biers. Derzeit brauen die Gypsy-Brewer bei Thorsten Schoppe im Brauhaus Südstern. Kultbrauer Schoppe mixt auch einmal …
The BossHoss: Harte Cowboys, schlappes Bier
Ein Trip in die Glitzerwelt der Marketingbiere ist wie ein Ausflug ins Disney-Wunderland: große Show, bunte Fassade, lautes Tamtam – viel versprochen, wenig gehalten OK, eines vorweg: BossHoss ist eine coole Stimmungsband und das neue Album finde ich – fernab jeglicher Cowboy-Romantik - wirklich in Ordnung. Weniger rockig finde ich das BossHoss-Bier, das parallel zur …
Berlin Beer Academy: Eröffnung mit zwei Schnuppertagen der offenen Tür
Jetzt am Wochenende öffnet die Berlin Beer Academy die Tür ihrer neuen Seminar- und Showrooms mitten in der Hauptstadt. Freitag und Samstag sind alle Bierfreunde eingeladen, dort in die neuen Räumlichkeiten in der Claire-Waldoff-Straße 4 zu schnuppern und mit den Initiatoren das ein oder andere Bier zu genießen. Die Gründer Bier-Autorin und Biersommelière Sylvia Kopp …
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Vulkan Bourbon Barrel: Fassgereiftes Winterbier mit überraschenden Aromen
Mit ihrer neuen Kreation legen die Brüder Malte und Hannes Tack aus der Eifel das passende Bier für die kalte Jahreszeit vor – mit tropischem Aroma der Kokosnuss und fast zehn Umdrehungen Langsam haben die Bäume alle Blätter verloren und der Winter fegt über das Land. Gestern war ich bei einem Sendungsdreh von Focus-TV dabei, …
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Feiner Hopfen 