Einen fränkischen Kollaborationssud wie „gestopfter Bär“ hat es so wohl noch nie gegeben. Maisel & Friends aus Bayreuth und Schanzenbräu aus Nürnberg schlossen sich zusammen, um einen hopfengestopften Bock zu entwerfen. In das 7,3-prozentige Bier packten die Frankenbrauer gleich vier Hopfensorten: Saphir, Topaz, Vic Secret und Ariana. In einer Kupferfarbe leuchtet der untergärige Bock durch …
Maisel & Friends und Schanzenbräu: Fränkische Beerenpower weiterlesen
Jeff Maisel ist Chef des renommierten Maisel Bräus und dessen Kreativableger „Maisel & Friends“ im bayerischen Bayreuth. Mit seinen modernen Kreationen zählt er seit 2012 auch zu den Vorreitern der Craft-Bierszene. Im Interview mit Feiner Hopfen verrät er sein Erfolgsrezept und erklärt, wie es in Zukunft mit der Branche weitergehen wird. Jeff Maisel, sind Sie …
Interview mit Jeff Maisel: „Die Aufbruchstimmung in der Szene ist regelrecht spürbar“ weiterlesen
Nach fünf Wochen Offenburg überkam mich ein wenig Heimweh, also machte ich mal wieder eine kurze Stippvisite in München. Ich wusste, dass ein Päckchen auf mich wartete, aber nichts über den Inhalt. Umso mehr freute ich mich, als ich den Kollaborationssud der Hamburger Ratsherrn Brauerei und den Maisel & Friends aus Bayreuth in den Händen …
Citrilla Wheat: Hopfiges Weizen mit wechselndem Aromaspiel weiterlesen
Wie der Name bereits verrät ist Jeff Maisel ein Nachkömmling der Brauerfamilie Maisel aus Bayreuth in vierter Generation. Die Familientradition der Brauerei weist bereits eine Historie über 200 Jahre nach. Jeff Maisel ist derzeitiger Geschäftsführer der Brauerei und leidenschaftlicher Brauer. Neben der Vielzahl der Maisel Weißbiere, wollte Jeff Maisel etwas Neues ausprobieren. Er holte sich …
Das Brauer-Portrait: Jeff Maisel, Geschäftsführer und leidenschaftlicher Brauer weiterlesen
Ein hopfig-fruchtiges Bier, das besser schmeckt, als jeder Wein aus dem Discountregal. Bier auf Wein, so soll es sein: Da war jemand am Werk, der es versteht mit Rohstoffen umzugehen. Indian Ale von Stefan Sattraner Gebraut von Maisel & Friends, kreiert von Stefan Sattran, der eigentlich Weinsommelier ist. Sein Anreiz dazu: Er vermisste die Vielschichtigkeit …
Stefan’s Indian Ale: Aromabier vom Weinsommelier weiterlesen
Der Inhaber der Maisel Brauerei kreierte mit zwei Freunden eine Trilogie an Spezialitätenbieren. Er braute ein Weißbier mit Geschmäckern die in solch einem Bier noch völlig unbekannt waren. Bayreuther Maisel & Friends Wie der Name bereits verrät ist Jeff Maisel ein Nachkömmling der Brauerfamilie Maisel – genauer gesagt in vierter Generation. Die Brauerei weist eine …
Einladung zum „Feuerwerk der Genüsse“: schwarz und stark wie Espresso, karamellige Süße und ein Hauch von Schokolade. Supercool für Liebhaber, aber nichts für Jedermann. Marc’s Chocolate Bock von Maisel & Friends Marc Goebel ist gelernter Brauer und Mälzer aus dem Traunsteiner Land. Während des Brauwirtschaftsstudiums lernten sich Jeff Maisel und er in Weihenstephan kennen. Goebels …
Marc’s Chocolate Bock: Des Brauers irische Interpretation eines Stouts weiterlesen
Feiner Hopfen 