Wie wäre es am Festabend mal mit einer spannenden Promenadenmischung im Glas? Das neue Jahrgangsbier der badischen Braumanufaktur Welde ist kein reinrassiger Bock, sondern ein untergäriger Lagerbock. Klingt doch schon mal ungewöhnlich. Außerdem macht er in der Champagnerflasche schon was her, passend für ein weihnachtliches Festmahl. Sein Name: „England – God save the bock“. Was …
Schlagwort: Craftbeer
Wolfscraft: Raubtier im Kessel
Was hat guter Biergeschmack mit einem Wolf gemein? Beides wurde nach Aussagen von „Wolfscraft“ vor langer Zeit aus unserer Nation verbannt. Doch glücklicherweise ändert sich das gerade. Der Wolf ist zurück und die Freisinger wollen seine Wiedereinbürgerung tatkräftig unterstützen: Mit einer Patenschaft für Isegrim, speziellem Wolfslabel und eigenem Kreativbier. Coole Idee! Kürzlich hatte ich dann …
Food & Bier: Napoli trifft Craft
In München gibt es seit 2015 ein neues Bistro, das italienische Speisen nicht wie üblicherweise mit Wein, sondern mit Craft-Bier kombiniert. Feiner Hopfen testete die Location bei einem kulinarischen Dinner Wer an diesem Sonntagabend die Tür vom Ambar Bistro öffnete, dem strömten bereits verführerische Düfte in die Nase. Das gemütliche Lokal in München Giesing, mit …
Super Freunde: Ein Super-Ale für den super Feierabend
In wahrscheinlich keiner anderen europäischen Stadt gibt es so viele Hotspots für Craft-Jünger wie in Berlin. Hier gibt es die meisten Kneipen, die meisten Braustätten und ganz schräge Biere. Eine der heißesten Anlaufstellen ist seit 2015 ein kleiner Laden im In-Viertel Friedrichshain mit dem ungewöhnlichen Namen „Frenc heartcrafted goods“. Den Gründern Michael und Stefan war …
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Top-Brauer: Oliver Wesseloh von Kehrwieder Kreativbrauerei, der vom Bier berührt werden will
Er war nicht nur Weltmeister der Biersommeliers. Oliver Wesseloh von der Kehrwieder Kreativbrauerei ist auch Buchautor und braut mit „Wow-Effekt“einige der besten IPAs in Deutschland. Der Hamburger lebt quasi das Thema Bier mit allen Sinnen und zählt daher für mich zu den besten Brauern der Nation. Wann hast du dein erstes Bier gebraut und …
Weihnachtszeit: Craftige Bierplätzchen
Advent, Advent, ein Lichtlein brennt. Ja, die Vorweihnachtszeit und damit auch die Saison der süßen Schlemmereien mit Spekulatius, Lebkuchen und Plätzchen beginnt. Das Gebäck aus dem Supermarkt finde ich zwar schon ganz lecker, aber irgendwie auch langweilig. Deswegen habe ich mir einfach meine eigenen Bierplätzchen gebacken. Das ist nicht nur was für weibliche Schleckermäulchen, sondern …
Neue Bierwerkstatt: Hopfenhacker öffnet seine Pforten
In München tut sich was. Gestern eröffnete im Szeneviertel Haidhausen eine neue Brauerei. Nicht zu übersehen, hat Braumeister Werner Schügraf den Eingang zum sonst eher versteckten Hinterhof mit dem Logo seiner Marke „Hopfenhacker“ plakatiert. Draußen wabert Grillgeruch – es gibt Pulled Pork und Pulled Gans – und drinnen dominieren die Aromen von Hopfen und Malz. …
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Renaissance der Frauenbiere
Während der Bierkonsum bei Männern stetig sinkt, entdecken immer mehr Frauen ihre Liebe zu kreativen Hopfensäften. Sie ergreifen inzwischen den Brauberuf, werden Sommeliere oder kochen zu Hause ihren eigenen Sud. Frauen und Bier? Passt nicht! Bier ist Männersache und Brauen sowieso! Rund um der Deutschen liebstes Getränk gibt es viele Vorurteile, von denen sich …
Brauer Portrait: Dominik von Broy Beer – neue Marke in der Bierhauptstadt
München hat eine neue Brauerei. Dominik und sein Partner André gründeten – von der Szene völlig unbemerkt - ziemlich genau vor einem Jahr die Marke „Broy Beer“. Und wie es sich für Craft-Brauer gehört: Ihr ersten Rezepte entwickelten sie erst in der heimischen Küche, jetzt in der Garage und als Gypsys verwirklichen sie die Sude …
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Kommentar: Attacke auf einen heiligen Gral
Wer heute auf den vielen neuen Brau-Events, auf Degustationen und in den bierigen Szene-Bars mit selbst ernannten Craft-Experten spricht, wundert sich über eine absonderliche Botschaft: Demnach sind IPAs jetzt plötzlich out, gelten als ebenso langweilig wie austauschbar. Mit Verlaub, das ist doch ausgemachter Blödsinn! Hinter solchen Attacken steht wieder mal ein unglücklich interpretierter Trend aus …
Feiner Hopfen 