In wenigen Wochen (10. - 12. Februar) öffnet sich endlich das große Eisentor des Münchner MVG Museums zur Braukunst Live. Feiner Hopfen sprach vorab mit dem Veranstalter Frank Böer über Rekordzahlen, massive Konkurrenz und die neuen Attraktionen. Frank, im vergangenen Jahr explodierte die Besucherzahl der Braukunst Live (BKL) im Vergleich zum Vorjahr erneut. Es wurde …
Schlagwort: Craftbeer
Deutsche Top-Brauer: Braukollektiv Freiburg – internationales Stehvermögen
Vier Brauer aus drei Kontinenten vereinen in ihrem Braukollektiv in Freiburg ihr Wissen, ihr Können und die Leidenschaft zum Bier. Aus dieser Kombo entstehen grandiose Sude, bei denen an keinem Rohstoff gespart wurde. Jedes Bier war für mich bisher ein tolles Erlebnis mit einer wahren Harmonie, die den Gaumen streichelt. Die Fragen haben alle …
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Foodpairing: Bier kann mehr als Wurst
Gourmet-Menüs werden meist von feinen Weinen begleitet. Jetzt entdecken immer mehr Top-Köche, das auch Bier zur Haute Cuisine grandios passt Jörg Sackmanns Restaurant in Baiersbronn ist rappelvoll. Der Schwarzwald-Sternekoch ist trotz Hochbetriebs immer für Überraschungen gut. Die Stammgäste staunen, als der Aperitif zum dreierlei Amuse Bouche gereicht wird: kein Champagner, sondern ein „Boon Framboise“ – …
Wet Hop Ale: Die spannendsten deutschen Grünhopfen aus 2016
Manchmal kann ich mich einfach nicht entscheiden. Eigentlich wollte ich nur ein Grünhopfen-Bier zum Favoriten aus 2016 vorstellen. Doch haben mich zwei Ales so angemacht, dass ich mich nicht auf nur eines festlegen möchte. Aber was ist eigentlich ein Grünhopfen-Bier? In den meisten Fällen, reisen die Brauer selbst ins Hopfengebiet, holen sich die Dolden direkt …
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Top-Brauer: Andreas Seufert von Pax Bräu – „Schwerter zu Zapfhähnen“
Andreas Seufert braut ganz nach dem Motto: „Bier sollte nie geschmacklos langweilig und charakterlos schmecken.“ Seine Biere sieht der Chef und Braumeister von Pax Bräu im unterfränkischen Oberelsbach, ein kleiner Ort in der Rhön, deswegen als „Leuchtfeuer der Nonkonformität in einer zunehmenden Wüste der Eintönigkeit der Großkonzernbiere.“ So überrascht Andreas seine Fans neben dem Standartsortiment …
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Braukurs: Session Pale Ale aus der „Eule“
Neues Jahr, neue Ziele und neue Abenteuerlust: Wie wäre es mit einem Braukurs? Wer noch keinen gemacht hat, sollte das unbedingt auf die To-Do-Liste für 2017 setzen. Das macht nämlich nicht nur Spaß, man trifft meist nette Leute, trinkt ungewöhnliche Biere und lernt auch wirklich jede Menge von wahren Profis. Im Raum München kann …
Feiner Hopfen wünscht hopfige Weihnachten
Liebe Kreativbier-Fans, ich wünsche Euch genussvolle Weihnachten und ein spannendes neues Jahr mit vielen coolen und ungewöhnlichen Bieren. Lasst es Euch gut gehen!
Backmischung: Brot und Bier, das rate ich dir
Wer kennt das nicht: Eine dicke Scheibe Brot, schön belegt mit Wurst, Schinken oder Käse, dazu ein gutgefülltes Glas Bier – für viele wohl eine wahre Traumbrotzeit. Was das Genusserlebnis aber noch cooler machen würde? Ein Brot mit Biergeschmack, und zwar selbstgemacht, ganz frisch aus dem Ofen. Als kleinen Helfer dafür gibt es jetzt die …
Crew Republic: Bayerns Wirtschaftsministerin kostet eigenes Grünhopfenbier
Mario Hanel und Timm Schnigula halten ihr Versprechen. Heute überreichten die Crew Republic-Gründer gemeinsam mit Georg Schneider, Präsident des Bayerischen Brauerbundes, der bayerischen Wirtschaftsministerin Ilse Aigner ein speziell für den Anlass gebrautes Grünhopfenbier. Dafür besuchte die Politikerin die Brauerei in Unterschleißheim und würdigte damit – vielleicht eher unbewusst - die Bedeutung der neu aufkommenden Craft-Bierbranche. …
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Braukurs: Ein bieriger Besuch bei Familie Hertl
Es ist schon ein besonderes Erlebnis, mit David Hertl ein Bier zu brauen. Denn er ist nicht nur einer der witzigsten Typen in der Craft-Szene, sondern auch einer der kreativsten Brauer Deutschlands. Mit ihm und ein paar anderen Hop-Guys produzierte ich im Spätsommer in seiner Braumanufaktur im fränkischen Schlüsselfeld ein Double Pumpkin Ale mit 7,5 …
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