Maximilian Valentin verspürte ziemlich früh die Neugier zum Bier. Schon als Kind wollte er wohl auf dem Münchner Oktoberfest am Maßkrug naschen. Sein Vater erlaubte es ihm aber erst, als er den Humpen auch wirklich heben konnte. Doch dauerte es noch einige Jahre, bis Valentin zum „Bier-Geburtshelfer“ wurde, so wie er sich selbst nennt. Der …
Brauer-Portrait: Maximilian Valentin – Vom Schreibtisch zum Sudkessel weiterlesen
Unter den belgischen Brauspezialitäten ist Wit-Bier nur eine Variante von Vielen. Lange Zeit wurde dieses traditionelle White Ale von moderneren Sorten verdrängt. Inzwischen lieben aber auch die Belgier wieder dieses Bier - vor allem als Erfrischung für heiße Sommermonate. Was Flamen und Wallonen können, schaffen wir auch, hat sich wohl das Ratsherrn-Team gedacht, das mitten …
Ratsherrn „Moby Wit“: Belgischer Sommer in Hamburger Höfen weiterlesen
Dass die Griechen gerne Bier trinken, ist nicht nur eine Frage heißer Sommertemperaturen. Otto I. war der erste König Griechenlands und brachte damals aus seiner Heimat Bayern den beliebten Gerstensaft mit nach Athen. Heute ist das Land allenfalls bekannt für Ouzo und Metaxa, aber nicht gerade für besonders kreative Biere. Angeblich soll es aber einige Craft-Brauer …
Griechenland: Feiner Hopfen verabschiedet sich in den Urlaub weiterlesen
Eigentlich sollte es nur ein Hobby sein. Im Sommer 2012 brauten Simon W. und Jürgen L. ihren ersten Sud im Garten mit Freunden. Doch schnell stellte sich raus, dass es für die beiden Österreicher mehr ist, als nur eine Freizeitbeschäftigung. Nur zwei Jahre später starteten sie mit eigener Brauerei "Craft Country" in Hall in Tirol, …
Erst vor ein paar Tagen kam wieder ein neues Bier auf den Markt – und dies ist die erste Degustationsnotiz: Handwerklich gebraut und mit Isar-Wasser getauft, heißt es auf dem Etikett. Angeblich holte Münchner Erfinder Maximilian Valentin den kostbaren Tropfen, der das Bier so besonders machen soll, aus der Quelle, in der die Isar entspringt …
Riedenburger Brauhaus: Sommer, Sonne, „Isar-Bier“ weiterlesen
Lange habe ich diesen Schatz im Bierkeller für ganz besondere Ereignisse aufbewahrt. Immerhin war die schnucklige 375ml-Langhalsbottle des „DoppelSticke Edition 1862“ ein persönliches Geschenk aus der Uerige-Brauerei. Aber die grässliche Regenperiode der vergangenen Wochen bei uns in Bayern mit Temperaturen von meist unter zehn Grad, brachten mich dazu, diese alkoholreiche Wärmeflasche vorzeitig aus der Versenkung …
Uerige DoppelSticke Edition 1862: Hammer-Alt zur Jubelfeier weiterlesen
Wenn das Etikett schief auf der Flasche klebt, dann erkennt man, dass wirklich noch mit der Hand gearbeitet wurde. Und ich kann mich noch erinnern, als Oliver Wesseloh, Brauer der Kehrwieder Kreativbrauerei aus Hamburg, einmal sagte, dass man von Craft spricht, wenn jede Flasche die Hand des Brauers berührt hat. So scheint es auch bei …
Kehrwieder Kreativbrauerei: „Azacca“ – Göttertrunk mit Karibikflair weiterlesen
Das ist ein spannende Idee: The Kernel, eine besonders kreative Craft-Brauerei aus London, experimentiert immer wieder mit ihrem Sortiment. Auf ihrer Website können Genießer verfolgen, welches neue Pale Ale, India Pale Ale oder Porter mit welchen Hopfen- und Malzsorten im kommenden Monat herauskommt. Ich probierte gestern das Pale Ale mit den leckeren Hopfensorten Columbus und …
The Kernel: Tropisches Pale Ale aus der Nebelstadt weiterlesen
Ab Samstag verwandelt sich die Bundeshauptstadt in ein Mekka für Craft-Freaks. Eine Woche lang, vom 13. bis 20. Juni, präsentiert Berlin die Beer Week. An verschiedenen Stationen, seien es Bars, Restaurants oder Brauereien, können Connaisseurs ihrer Leidenschaft nachgehen: Handwerklich gebraute Biere verkosten, Brauen live erleben sowie Kulinarisches und auch etwas Kultur genießen. Neben Brauern, Händlern …
Mit der stürmischen Entwicklung in der Craftbier-Branche vollzieht sich auch in deutschen Hopfenanbaugebieten ein rasanter Strukturwandel. In der Hallertau werden immer mehr neue Aromasorten für eine weltweite Kreativszene gekreuzt und angebaut. Für das neue "Craft-Magazin" vom Meininiger Verlag habe ich mal etwas über die Hopfenentwicklung geschrieben. Den Artikel lest ihr hier.
Feiner Hopfen 