Es gibt Weinliebhaber und es gibt Bierliebhaber. Inzwischen interessieren sich aber auch immer mehr Weinfreunde für moderne Craft-Biere. Diesen Trend griff ein Team von vier Weihenstephaner Braustudenten der TU München im Rahmen eines Innovationswettbewerbes auf und versuchte einen Brückenschlag zwischen beiden Welten. Ihr Bier ist eine Kombination aus 75 Prozent Starkbier und 25 Prozent Fruchtwein, …
TU München: „Rubin Royal“ als innovativer Aperitif weiterlesen
Craft-Bier-Wetter in Hamburg. Auf dem Gelände vor dem Alten Mädchen im Schanzenviertel drängen sich allein am Samstag fast 4000 genussfreudige Leute jeder Altersgruppe zu den Ständen. Hop-Heads schwenken ihre Gläser, inhalieren den Duft und probieren in kleinen Schlucken. Das Durchkommen ist allerdings extrem schwer, aber die leckeren Biere der 20 vertretenen Brauereien stimmen die Gemüter …
Craft Beer Days in Hamburg: Probieren, diskutieren und jede Menge Spaß weiterlesen
Typisch für die Craft-Bierszene: Homebrewing. So begannen auch Brad und Gazz. Immer am Wochenende, wenn die Engländer Lust hatten, rührten sie in heimischen Kesseln. Das war 2008. Zwei Jahre später tüftelten sie die Idee für ihre jetzige Brauerei „Tiny Rebel“ im englischen Newport aus. Im Februar 2012 gingen sie damit an den Start. Nur ein …
Tiny Rebel Brewery „Hadouken Amplified IPA“: Kräftiges IPA zum deftigen Burger weiterlesen
Hier zeigt der Hopfen mal wieder sein echtes Können. Das „SunRise Session IPA“, Ergebnis einer Kooperation zwischen Braukunstkeller aus Michelstadt und der Hofmark Brauerei aus Loifling bei Cham, hat nur 2,9 Prozent und schmeckt selbst als Leichtbier richtig gut. Klar, Alkohol ist Geschmacksträger. Aber die grünen Dolden auch! Dieses India Pale Ale leuchtet wirklich wie …
Collaborationbrew: Karibischer Sonnenaufgang zwischen Odenwald und Bayernwald weiterlesen
Irgendwie kommt man hierzulande leider nur schwer an italienische Bierspezialitäten. Wie gut, dass ich kürzlich im österreichischen Innsbruck war. Im „Tribaun“ – Bar und Shop in Einem – konnte ich ein paar interessante Italy-Crafts kaufen. Vom Design her – das muss gesagt sein - sind die Biere schon mal wirklich gut gelungen: Gelungene Etikettierung, ungewöhnliches …
Birrificio Elav – „Grunge IPA“: Italienisches Craft-Bier fern des Mainstreams weiterlesen
Was ein kleiner Liebesbeweis an seine Freundin werden sollte, ist zu einem ganz außergewöhnlichen Bier herangereift. Julie ist die Freundin von Christian Hans Müller und dieses neue Farmhouse Ale ist ihr Lieblingsstil. Was blieb dem Aschaffenburger Brauer der Hanscraft & Co. schließlich anderes übrig, als ein Bier zu brauen, wie sie es gerne haben wollte. …
Hanscraft & Co. „Saison Julie“: Ein Farmhouse für die Freundin weiterlesen
Genau genommen gibt es dieses Bier noch gar nicht. Es soll mindestens sechs Monate in der Flasche reifen, bevor es sein volles Aroma entfaltet. Ich habe diese Wahnsinnsbier schon nach vier Monaten probiert - an einem heißen Augusttag auf schattiger Terrasse, eiskalt und in Champagnergläsern serviert. Die Champagnergläser sind wichtig, denn das Weihenstephaner Kreativteam - …
Craft-Bier des Monats: Vier Freunde, eine Idee – Cerevisium1516 weiterlesen
Jürgen Ladstätter ist leidenschaftlicher Bierenthusiast. Während eines längeren US-Aufenthalts probierte er sich durch die ganze Vielfalt amerikanischer er Craft-Biere. Muss ziemlich anstrengend gewesen sein… Aber was der 29-jährige Tiroler von der anderen Seite des Atlantiks mitnahm, war eine tiefe Liebe zu innovativen Hopfen- und Malzsäften. Als er dann in seine Heimat, ins österreichische Axams zurückkehrte, …
Brauer Portrait: Jürgen Ladstätter – Tiroler Craft-Bier mit amerikanischer Seele weiterlesen
Immer am ersten Freitag im August feiert die ganze Welt etwas besonderes: den Tag des internationalen Bieres. Gefeiert und getrunken wird auf die Bierkultur, aber natürlich auch auf die Brauer. Ich erhebe mein Glas auf die fantastische Craft-Bierszene und ihre kreativen Macher. Bitte macht weiter so und verwöhnt uns Genussmenschen mit euren charaktervollen, leckeren und …
Tag des Bieres: Ein Hoch auf die neue Biervielfalt weiterlesen
Dass die Griechen für Überraschungen gut sind, zeigen sie nicht nur in der Euro-Krise. Sie verblüffen auch mit interessanten Suden – sogar im Craft-Bierbereich. Während meines Kurzurlaubs auf der Insel Lefkas kam ich in den Genuss, einige dieser Hopfensäfte zu probieren. Zugegeben: Viel hatte ich nicht erwartet, aber ein paar Biere haben mich dennoch positiv …
Bier in Griechenland: Extreme, No-Go`s und echte Überraschungen weiterlesen
Feiner Hopfen 