Mit „The Brale“ legt Braufactum ein ungewöhnliches Brown Ale vor, wie es in Deutschland noch nicht gebraut wurde. Dem Team um Marc Rauschmann gelang hier die kreative Umsetzung eines typisch britischen Bierstils, der in England seit dem 17. Jahrhundert bekannt ist, jedoch hundert Jahre später durch hellere Sorten ersetzt und erst Ende des 19. Jahrhunderts …
Braufactum „The Brale“: Brown Ale mit wildem Aromenspiel weiterlesen
Vorsicht bei Emails vom Absender „bestellungen@brau-manufacturen.de. Nach Angaben von Braufactum bekamen bereits mehrere ihrer Kunden von dieser Adresse den Hinweis, einen offenen Rechnungsbetrag von knapp 30 Euro nicht bezahlt zu haben. Die Mahnungen stammen nicht vom offiziellen Online-Biershop obwohl die Signatur auf eine „Brau-Manufacturen GmbH“ verweist. Braufactum bittet deswegen darum, solche Mails zu ignorieren und …
Braufactum: Betrüger zocken auf Online-Biershop ab weiterlesen
Meine Kollegin Alina brachte mir aus Köln das „Mühlenkölsch“ mit, das sie mit den Worten „es soll das beste Kölsch überhaupt sein“ anteaserte. Dankeschön dafür! Zufällig hatte ich nur ein paar Tage vorher das „Colonia“ von Braufactum getrunken. Ein Vergleich: Der erste grobe Unterschied liegt in der Geschichte der beiden Produzenten: Das Mühlenkölsch Brauhaus steht …
Ein Novum unter den Craft-Brauern: Marc Rauschmann, Geschäftsführer und Brauer von Braufactum, ließ diesmal die Konsumenten entscheiden, welches fassgelagerte Bier als Sonderedition in die Flasche gelangen soll. Die Frage von Braufactum an seine Kunden, „Welches Fass soll in die Flasche?” ist beantwortet. Barrel 1 (Stock Ale) wird künftig als Sonderedition abgefüllt. Es gewann mit 184 …
Braufactum und Slyrs: Fassgelagertes Stock Ale kommt jetzt in die Flasche weiterlesen
Es ist Wochenende. Und was gibt es schöneres, als seinen Gaumen zu verwöhnen? In der Tiefkühltruhe fand ich noch einen ganzen Tintenfisch – was passt da besser dazu als leckere Pasta? Also gab es Bugattini mit Tintenfisch und Scampi, verfeinert mit frischen Gewürzen und Chili. Dazu durfte natürlich das passende Bier nicht fehlen. Ich wählte …
Braufactum: Ein frisch gehopftes India Pale Ale als Ode an den Hopfen weiterlesen
Hopfenseminar zur Hopfenernte im September mit den Themen: - Entwicklungen des Hopfenmarktes - Hopfenbonitierung - Hopfenaroma (Sensorik und Verhalten im Brauprozess) - Hopfenzüchtung …
Vor drei Jahren war Marc Rauschmann einer der Ersten, die Craftbier in Deutschland produzierten. Er reiste mit einem Bekannten durch die USA, Belgien und England um sich von der Kreativbierszene inspirieren zu lassen. Voller Begeisterung wollten sie diese Art von Bierkultur auch hierzulande etablieren. Rauschmann gründete schließlich 2010 zusammen mit seinem Geschäftsführerkollegen Thorsten Schreiber die …
Das Brauer-Portrait – Marc Rauschmann, Braumeister, Macher und Craftbier-Promoter weiterlesen
Feiner Hopfen 