Zimt, Muskatnuss oder Safran: Craft-Brauer entdecken zunehmend die Welt der Kräuter und Gewürze als besondere Zutaten für ungewöhnliche Sude. Einige Biere gelten als wahre Spezialitäten, während andere ein echt schräges Spiel am Gaumen treiben. Weiterlesen „Schräge Biere: Würzige Reise durch den Orient“
Kategorie: Schräge Biere
Schräge Biere: Pils mit Pilz-Power
Schon zu Urzeiten wurden Waldpilze in den Sudkessel gerührt, um eine höhere Rauschwirkung zu erzielen. Inzwischen verwenden Craft-Brauer wieder spezielle Pilzsorten für einen besonders kräftigen Aromakick. Weiterlesen „Schräge Biere: Pils mit Pilz-Power“
Schräge Biere: Ales mit Algen und Austern
Welcher Genussmensch würde schon frisches Seafood verschmähen. Warum also nicht auch mal Zutaten aus dem Ozean in den Sud. Wer da nur an fischige Aromen denkt, liegt aber komplett falsch. Weiterlesen „Schräge Biere: Ales mit Algen und Austern“
Schräge Biere: “Beer time” statt “tea time”
Egal ob schwarz, grün oder weiß – Tee gilt als eines der ältesten Getränke der Menschheit. Jetzt gibt es ihn auch als Aroma-Turbo und Wachmacher im Bier. Weiterlesen „Schräge Biere: “Beer time” statt “tea time”“
Schräge Biere: Kohlenschwarzer Kaffee-Kick
Immer mehr Craft-Brauer schwören in der kalten Jahreszeit auf Sude mit speziellem Kaffeearoma – aber nicht als Wachmacher, sondern als extravagantes Geschmacksabenteuer. Manche Kreationen sind jedoch selbst für geschulte Zungen eine echte Herausforderung. Weiterlesen „Schräge Biere: Kohlenschwarzer Kaffee-Kick“