„Wer Interesse wecken will, muss provozieren“: Unter diesem Motto entwickelten die Studenten Robin Stein, Patrick Loy, Hans-Kaspar Mayer, Josef Kimberger und Ludwig Gerlinger des Studiengangs Brauwesen und Getränketechnologie an der TU München in Weihenstephan das angeblich erste blaue Bier der Welt. Im vergangenen Jahr gewannen sie damit sogar den von der Uni ausgerichteten Innovationswettbewerb für …
Schlagwort: Weihenstephan
Brauer-Portrait: Max Sedlmeier – Von der Politik zum Bier
Politikstudium? Zu langweilig! Nach nur einem Semester wusste Max Sedlmeier bereits, dass sein Berufsweg doch eine andere Richtung einschlagen muss. Nach Gesprächen mit dem Brauer von nebenan war ihm klar, er möchte Diplom-Braumeister werden. Im Verlauf seiner Ausbildung bei der Aktienbrauerei Kaufbeuren und an der Technischen Universität Weihenstephan arbeitete er in kleineren und auch größeren …
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Brauer-Portrait: Eric Toft – Craft-Bier-König nach Budweiser und schottischem Whisky
Er ist einer der Vorreiter der deutschen Craft-Bier-Szene, er ist ein Qualitätsfanatiker, ein Lebenskünstler, ein Hopfen-Freak und ein überaus sympatischer Mensch... obendrein macht er wundervolle Biere - und das nicht erst seit gestern. Ich muss zugeben, ich bin ein echter Fan von Eric Toft, dem Braumeister aus dem oberbayerischen Schönram. Sein Weg in die Craft-Bier-Oberliga …
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Infinium: Bier aus dem Champagnerglas
Aus einer amerikanisch-bayerischen Kooperation entstand in der ältesten Brauerei der Welt ein Bier, das jeden Prosecco als Aperitif gegen die Wand nagelt. Brauerei Weihenstephan Oberhalb von Freising, auf dem Weihenstephaner Berg, thront die älteste Brauerei der Welt: Die bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan. Im Jahre 725 gründete der heilige Korbinian mit zwölf Gefährten dort ein Benediktinerkloster. Und …
Feiner Hopfen 