München hat eine neue Bier-Location: Das „Saletta“ in Giesing, das aus dem Italienischen übersetzt „kleiner Saal“ oder „Gaststube“ bedeutet. Und genau das ist es auch. Eine bodenständige Location mit viel verbautem Holz und einem aufreißenden blauen Himmel an der Decke, der zusätzliche Gemütlichkeit vermittelt. Das Gründer-Team besteht aus Maximilian Heisler, bekannt von Locations wie der …
Saletta in Giesing: Bier, Pizza und Wildschweinbraten weiterlesen
Tilmans Biere zählt zu den ersten und beliebtesten Kreativbiermarken in München. Die Macher feiern jetzt ihr 10-jähriges Bestehen. Im Kurzinterview spricht Franz Löning über die anstehende Geburtstagssause, warum Bier und Musik so gut zusammenpassen und was die nächsten Ziele sind. Franz, ihr feiert dieses Jahr euer 10. Jubiläum. Was waren die Höhen und Tiefen in …
Bier, Musik und Halligalli: Tilmans Biere feiert 10-Jähriges weiterlesen
Covid-19 trifft auch die Craft-Bierbranche hart. Mit Kurzinterviews möchte ich die Community auf dem Laufenden halten, was bei Brauern, Biersommeliers, Händlern, Gastronomen und Bloggern derzeit passiert und wie all diese tollen Menschen mit dem Virus-Wahnsinn umgehen. Heute ging meine Mail an Tilman Ludwig von Tilmans Biere aus München. Credit: Tilmans Biere Hallo Tilman, wie wirkt …
Im ersten Jahresdrittel konnte ich schon zahlreiche coole Biere verkosten und euch auf diesem Blog vorstellen. Eines meiner Highlights möchte ich euch nicht vorenthalten. Leider ist das Black IPA mit dem ungewöhnlichen Namen „Wer hat die Kokosnuss geklaut“ aus einer Kollaboration von Tilmans Biere aus München und Orca Brau aus Nürnberg nur ein streng limitierter …
Tilmans Biere & Orca Brau: „Wer hat die Kokosnuss geklaut“ weiterlesen
Weißbier gilt vor allem in Bayern als Grundnahrungsmittel und darf auch bei hiesigen Craft-Brauern nicht im Portfolio fehlen. Die meisten Hopfenzauberer setzen allerdings auf moderne Interpretationen dieses klassischen Bierstils. So auch die Macher von Tilmans Biere aus München bei ihrem Trunk „Der Weizen“. Vereint wird hierbei traditionelles Handwerk und kreative Braukunst. Den besonderen Touch schenkt …
Am 19. Januar geht das „Tilmans Friends of mine Fest“ in München in die zweite Runde. Diesmal heizen sieben Bands die Stimmung an und neun Brauereien verwöhnen die Gaumen mit verschiedenen Bieren. Im Interview mit Feiner Hopfen verrät Organisator Franz Löning, warum die bayerische Hauptstadt so ein Fest braucht, warum keine lokalen Brauereien ausschenken und …
Tilmans Tagesfestival:Cooles Bier trifft heiße Klänge weiterlesen
Dass traditionelle Bierstile gerade unter Craft-Brauern eine Renaissance erleben, beobachte ich immer mehr. Vor allem setzen einige Kreativköpfe jetzt besonders gern auf neuinterpretierte Pilssorten. Gerade komme ich aus der Craft-Kneipe „Frisches Bier“ in München, wo Tilman Ludwig, Chef und Braumeister von Tilmans Biere seine neue, 4,7-prozentige Spezialität vorgestellt hat. Gebraut hat Tilman es in der …
Tilmans Biere: Bayerisches Pils mit friesisch-tschechischer Raffinesse weiterlesen
Ganz bewusst startet Tilman Ludwig seine Bierkarriere vor vier Jahren nicht mit einem Pale Ale wie die meisten Craft-Brauer, sondern mit Helles, Dunkles und Weißbier. Jetzt war es aber wohl doch mal an der Zeit, den alten englischen Bierstil modern zu interpretieren. Tills Pale Ale sollte aber schon was Besonderes sein. Also braute der Münchner …
Tilmans Biere: Münchner Pale Ale mit unbekannter Hopfensorte weiterlesen
Kollaborationssude sind der wahrscheinlich heißeste Trend der Craft-Bierszene. Auch Tilman Ludwig von Tilmans Biere aus München traf sich jüngst mit Johannes Heidenpeters von Heidenpeters aus Berlin um ein wirklich innovatives Bier zu entwickeln. Dabei kombinierten die beiden Crafter zwei altdeutsche Bierstile (Berliner Weiße mit Münchner Dunkel) miteinander und zauberten eine ganz eigene Kreation, die es …
Heidenpeters & Tilmans Biere: Aromaspiel zwischen Berlin und München weiterlesen
Was gibt es Schöneres, als bei guter Live-Musik ein köstliches Craft-Bier zu genießen? Wahrscheinlich nicht viel. In den USA gibt es inzwischen schon mehrere Festivals, bei denen bekannte Punkrockbands wie etwa Pennywise oder NOFX in die Gitarren hauen und die Mikros quälen, während kreative Brauereien besondere Craft-Sude ausschenken. Jetzt gibt es so eine Veranstaltung auch …
„Tilmans´ Friends of mine Fest“: Tagesfestival mit Craft-Bier und Live-Musik weiterlesen
Feiner Hopfen 