Eine weltweit geschätzte Zauberpflanze ist bekannt durch viele Namen: Hanf, Cannabis oder Marihuana. Aber beim Genuss dieses Allroundgewächses geht es nicht nur um den Joint, sondern vielmehr um eine Universalpflanze, die bei Craft-Brauern und -Genießern immer beliebter wird. Credit: NickyPe_Pixabay Hanf gehört zu den ältesten Nutzpflanzen der Welt und gilt seit Jahrtausenden als eines der …
Schlagwort: Craftwerk Brewing
Craftwerk Brewing: Session Lager mit neuem Hopfenzauber
Seit dieser Brausaison gibt es wieder neue spannende Hopfensorten. Eine davon nennt sich „Callista“. Sie kennzeichnet sich durch längliche und große Dolden. Ihr Aroma: Multivitamin-Cocktail. In der Brauszene heißt es sogar, dass es der deutsche Amarillo werden könnte. Spannend, oder? Und ich wollte ganz klar wissen, was da so dran ist. Daher probierte ich kürzlich …
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Brauer Portrait: Stefan Hanke – Mit Wissenschaft-Gen zum Chef einer Versuchsbrauerei
Stefan Hanke interessierte sich früher eher weniger für Bier, eher für Naturwissenschaften. Erst als der heutige Braumeister von Craftwerk Brewing in der zehnten Klasse im Studienführer blätterte, war ihm klar, wo sein Weg hingeht. Um ganz sicher zu gehen, schnupperte der Bitburger während drei Praktika erst einmal in verschiedenen Brauereien. Danach war alles klar: Brauwesen …
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Craftwerk Brewing: Hopfige Extreme aus der Versuchsbrauerei
Vor wenigen Tagen erhielt ich einen Anruf von Tristan und Stefan von Craftwerk Brewing. Sie erzählten mir, dass Braumeister Stefan mit zwei neuartigen Zuchthopfen verschiedene Bierstile brauen würde. Sie fragten mich, ob ich nicht Lust hätte, schon mal eine Version zu verkosten, zumal der Trunk eine echte Fruchtbombe sei. Gestern konnte ich das untergärige Bier …
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Craftwerk Brewing: Leichtes Sommerbier mit dezentem Aromenspiel
Im vergangenen Jahr legte Craftwerk Brewing, ein Ableger der Bitburger Braugruppe, drei schmackhafte Kreativbiere vor. Diesen Sommer folgte das „Skipping Stone“. Ein Pale Ale mit 4,8 Prozent Alkoholgehalt. Gebraut wurde es nicht mit neuen Aromahopfen, sondern mit Sorten, die auch schon in den 70ger Jahren verwendet wurden: Hersbrucker Spät, Hallertauer Mittelfrüh, Brewers Gold und Nordbrauer. …
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Craftwerk: „Holy Cowl“, das stärkste der drei Bitburger-Ausreißer
Ein fruchtiges und süßes Starkbier nach belgischem Stil. Ein wenig mehr Hopfen könnte die Komplexität dieses Bieres noch verbessern. Holy Cowl Triple ist das stärkste der drei Craftwerk Kreationen von Bitburger. Ein wärmender Tropfen mit neun Prozent Alkoholgehalt für die Fans belgischer Biere, aber strikt nach deutschem Reinheitsgebot . Zwei Hopfensorten verwendete der Braumeister für …
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American IPA: Tropischer Fruchtcocktail mit sieben Hopfensorten
Eine weitere Kreation von Craftwerk Brewing, einen Ableger der Bitburger Braugruppe, ist das Hop Head IPA. Ein American IPA mit sieben Hopfensorten: Herkules, Magnum, Taurus, Cascade, Centennial, Chinook und Simcoe. Name und Inhalt waren schon mal sehr vielversprechend und regten die Neugier in mir. Im Glas leuchtet das Starkbier mit acht Prozent Alkoholgehalt in einem …
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Tangerine Dream – Bier für gemütliche Sommerabende
Zur Pasta mit Pfifferlingen probierte ich heute das „Tangerine Dream“ von Craftwerk Brewing. Ein Single Hop Pale Ale mit Mandarina Bavaria Hopfen, mit 5,8 Prozent Alkoholgehalt und drei verschiedenen Malzsorten. Braumeister Stefan Hanke ließ beim Kreieren nicht nur seine Erfahrungen als Leiter des Klein- und Pilotsudwerks an der TU München in Weihenstephan einfließen. Beim Brauen …
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Feiner Hopfen 