Was darf eigentlich ein gutes Craft-Bier kosten? Bekomme ich einen akzeptablen Gegenwert, wenn ich mehr als 15 Euro für ein Ale hinblättern muss? Und wie werden die Verkaufspreise derzeit überhaupt kalkuliert? Fest steht: Der Markt kennzeichnet sich derzeit vor allem durch ein Preis-Wirrwarr, was die gesamte Community zunehmend irritiert, verärgert und abschreckt. Nach vielen Enttäuschungen …
Schlagwort: Craftbier
Griechenland Teil 2: Feiner Hopfen auf Bierreise
Im vergangenen Jahr startete ich den ersten Versuch. Auf der Insel Lefkas habe ich mich nach kreativen griechischen Bieren umgesehen und tatsächlich einige gefunden. Doch da gibt es wohl noch viel mehr zu entdecken in der Heimat der olympischen Götter. Auf den Spuren von Osiris, dem Biergott, versuche ich für ein paar Tage in der …
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Trends: Hopfenzauber aus deutschen Landen
Mit der stürmischen Entwicklung in der Craft-Bierbranche vollzieht sich auch in deutschen Hopfenanbaugebieten ein rasanter Strukturwandel. In der Hallertau werden derzeit immer mehr neue Aromasorten für eine weltweite Kreativszene gekreuzt und angebaut.Wenn im Frühjahr in den Feldern zwischen Wolznach, Mainburg und Pfaffenhofen die ersten grünen Hopfentriebe aus dem Winterschlaf erwachen, beginnt für Josef Wittmann die …
Hexenkessel mit Computer
Mit der dynamischen Entwicklung des Craft-Biermarktes wird in Pilot- und Versuchsbrauereien hierzulande mehr experimentiert als je zuvor. In diesen Kreativtempeln sollen die Hopfensäfte der Zukunft entstehen. Für echte Craft-Bierfans ist es wohl das Paradies auf Erden. Wer einmal den heiligen Berg in Weihenstephan erklommen hat und schon von weiten den Kitzel von Malz und Hopfen …
Tasting: Feiner Hopfen im Bierhandwerk
Hey Craft-Bierfans, nächsten Freitag noch nichts vor? Dann kommt doch um 20 Uhr nach Freising ins Bierhandwerk. Dort gebe ich eine Verkostung unter dem Motto: „Feiner Hopfen. Die Welt der Craft-Biere“. Fünf köstliche und spannende Biere werden verkostet. Dabei erzähle ich interessante Geschichten zu Hopfensäften und ihren Machern. Während der Degustation gibt es einen kleinen Snack …
Kommentar: Vom Selbstbild der Brauer
Aufmerksamkeit ist die härteste Währung in neu entstehenden Märkten. Diese Faustregel gilt auch für die noch junge Craft-Bierbranche, die sich gerade anstrengt uraltes Terrain mit ungewöhnlichen Hopfensäften neu zu definieren. Ihr Selbstbildnis: Kreativ, modern, originell und revolutionär. Dieses Image aber ist nicht immer stimmig. Es gibt viele Brauer, die zwar hervorragende Biere aus dem Kessel …
Craft-Bier des Monats: Krabben-Cocktail aus Braunschweig
Der Craft-Biermarkt ist immer wieder für Überraschungen gut. Vergangene Woche, bei den Hopfentagen in Wolnzach, traf ich Paul Briesemeister, den Brauer der Marke „Crabbs“ aus Braunschweig. Ich hatte noch nie etwas von seinen Bieren gehört. Ist aber auch kein Wunder, denn Paul und seine beiden Kollegen Max und Stefan köchelten ihre Sude bisher nur für …
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Brauer Portrait: Yankee & Kraut – Bierliebe zwischen Ami und Bayer
Bryan France ist ein echter Hophead. Kein Wunder, denn er kommt aus den USA. Genau genommen aus Reno in Nevada, wo die Hopfengärten nicht weit entfernt von seiner Stammkneipe lagen. Seine Leidenschaft zu hopfigen Bieren brachte er mit nach Deutschland. Zwar studierte er erst Biologie, setzte dann aber in Weihenstephan noch Brauwesen oben drauf. Davor …
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Kusfollin: „Fuck you all“ – Kampfschrei aus Barcelona
Es ist schon schräg, wenn man sich aus dem Bieretikett einen Molotov-Cocktail bauen kann. Das West Coast Pale Ale aus Barcelona namens „Kusfollin“ ist umwickelt von einem Leinentuch. Schaut man genau hin, findet man die genaue Anleitung für eine brennende Wurfwaffe. Dabei kann die Bierflache gleich mitverwendet werden. Aha. Schließlich bedeutet der Name „Kusfollin“ ausim …
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Steamworks Brewing: Hopfenfeuer ohne Brandfolgen
Es ist immer wieder erstaunlich, wie Bier schmecken kann. Auch wenn es nur schlanke 4,4 Prozent Alkohol vorweist. Ich rede hier vom India Session Ale namens „YVR“ aus der kanadischen Steamworks Brauerei in Vancouver, das ich kürzlich mit meiner Schwester genossen habe. Was mich gleich ansprach: Es ist mit einem Hopfentrio von der südlichen Halbkugel …
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Feiner Hopfen 