Anfang April nächsten Jahres werden wieder die besten Biere der Welt gekürt. Hierzulande gibt es inzwischen einige wundervolle Kreativ-Biere, die so viel Potential haben, um auf einen der ersten Ränge zu landen Die vergangenen Jahre haben gezeigt, dass deutsche Craft-Brewer ganz oben in der Weltliga mitspielen können. Also liebe Innovativ-Brauer: Vergesst nicht Euch beim World …
Autor: mareikehasenbeck
Jack Hammer: Hopfiger Vorschlaghammer aus Schottland
Vorsicht bei diesem IPA: Nicht umsonst warnen die Brewdogs bereits auf dem Etikett. Eine bittere aber tropische Vulkanexplosion erwartet den Gaumen. Dieses Bier ist ein absolutes Muss für Hopfenfreaks mit einer Vorliebe zu animalischer Bitterkeit. Die schottische Brauerei Brewdog macht ihrem Kultstatus wieder alle Ehre. Rockig, wild und immer zu markigen Sprüchen aufgelegt – Jetzt …
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Mein ganz persönlicher Kommentar: Craft-Brauer am Marterpfahl
Liebe Bierfreunde, gestern fiel mir per Zufall ein Genuss-Magazin in die Hände mit dem Namen „Fine“. Als ich dort unter der Überschrift „Auge, Nase, Mund“ einen Artikel über die deutsche Bierkultur las, hat mich die kalte Wut erfasst. Ich zitiere im Original: (…) Doch seit einigen Jahren tritt ein Wandel ein: Da macht eine Avantgarde …
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Das Brauer-Portrait: Achim Sauerhammer – Experimentierfreudiger Braumeister mit Herzblut
Schon als Kind kam Achim Sauerhammer ständig mit Bier in Berührung. Sein Vater ist Braumeister, dem er damals über die Schulter schaute und schon als Kind den einen oder anderen Schluck Bier stibitzte. Ihm wurde der Brauer Beruf damit quasi in die Wiege gelegt. Nach seiner Lehre arbeitete er noch einige Zeit als Brauergeselle, bis …
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Eindrücke der Hopfentage 2013
Hopfenseminar zur Hopfenernte im September mit den Themen: - Entwicklungen des Hopfenmarktes - Hopfenbonitierung - Hopfenaroma (Sensorik und Verhalten im Brauprozess) - Hopfenzüchtung …
Feiner Hopfen urlaubt wieder
Liebe Bierfreunde, da ich in diesem Jahr noch nicht besonders viele Sonnenstrahlen abbekommen habe, mache ich mich morgen auf den Weg nach Teneriffa und hole das nach. Vielleicht finde ich auf den Kanaren auch interessante Biere? Ich halte Ausschau! In diesem Sinne, Prost und bis bald Eure Mareike
Tasting: Ein Abend der Aromavielfalt
Die Brewers Association und die Hop Growers of America im Zusammspiel mit dem Restaurant 181 in München luden wenige Bierfreunde zu einem genussvollen Abend ein 1. Gang: Amuse Bouche mit einem amerikanisch Kölsch 2. Gang: Zarenstück vom Lachs, dazu Firestone Walkers Pale 31 und das Victory Headwaters Pale …
Feiner Hopfen 