Meine Freunde Mario und Steffi tourten im Spätsommer einige Wochen durch Kanada. Sie freuten sich auf die Biervielfalt Nordamerikas. Ein wenig neidisch war ich schon. Zwei ihrer Favoriten fanden glücklicherweise noch Platz im Koffer und erreichten mich als Geschenk. Welches wohl besser schmeckt?Union Jack versus AmnesiacKaum standen die beiden IPAs auf dem Tisch, konnte ich …
Hopfen-Detonationen: Nagelprobe mit zwei weitgereisten IPAs weiterlesen
Vorsicht bei diesem IPA: Nicht umsonst warnen die Brewdogs bereits auf dem Etikett. Eine bittere aber tropische Vulkanexplosion erwartet den Gaumen. Dieses Bier ist ein absolutes Muss für Hopfenfreaks mit einer Vorliebe zu animalischer Bitterkeit. Die schottische Brauerei Brewdog macht ihrem Kultstatus wieder alle Ehre. Rockig, wild und immer zu markigen Sprüchen aufgelegt – Jetzt …
Jack Hammer: Hopfiger Vorschlaghammer aus Schottland weiterlesen
Die wohl besten Kreativbiere Berlins kreiert Thorsten Schoppe. Da passt nicht nur Geschmack, sondern auch die einmalige Location der Kneipen-Brauerei. Anfang des Jahres besuchte ich Thorsten Schoppe im Brauhaus Südstern und habe mich auf den ersten Blick in die Kneipen-Brauerei verguckt. Wenn ich wieder in Berlin sein sollte, ist das künftig meine erste Anlaufstelle um …
Das IPA, das die beiden nordischen Jungbrauer Olli Wesseloh und Fiete Matthies im dänischen FANØ BRYGHUS gebraut haben, ist schon eine besondere Erwähnung wert. Shipac heißt die Zauberdroge aus reinem Cascade-Hopfen und Wiener Malz, mit denen die beiden Hamburger auf einen Alkoholgehalt von 7,5 Prozent kommen und eine Stammwürze von 16,8 Prozent und einen Bitterwert …
Zwei Brüder, eine Brauerei. Gemeinsam übernahmen Hannes (30) und Malte Tack (26) seit 2011 die altehrwürdige Vulkan Brauerei in Mendig am Laacher See, die – wie viele kleine Braustätten in den vergangenen Jahren – zum Verkauf stand. Sie modernisierten die Produktion und schufen eine „Gläserne Erlebnisbrauerei“, in der interessierte Besucher neben Verkostungen den Entwicklungsprozess von …
Das Brauer-Portrait: Hannes und Malte Tack, mit dem tiefsten Bierkeller der Welt weiterlesen
Eine weitere Kreation von Craftwerk Brewing, einen Ableger der Bitburger Braugruppe, ist das Hop Head IPA. Ein American IPA mit sieben Hopfensorten: Herkules, Magnum, Taurus, Cascade, Centennial, Chinook und Simcoe. Name und Inhalt waren schon mal sehr vielversprechend und regten die Neugier in mir. Im Glas leuchtet das Starkbier mit acht Prozent Alkoholgehalt in einem …
American IPA: Tropischer Fruchtcocktail mit sieben Hopfensorten weiterlesen
Vor drei Jahren war Marc Rauschmann einer der Ersten, die Craftbier in Deutschland produzierten. Er reiste mit einem Bekannten durch die USA, Belgien und England um sich von der Kreativbierszene inspirieren zu lassen. Voller Begeisterung wollten sie diese Art von Bierkultur auch hierzulande etablieren. Rauschmann gründete schließlich 2010 zusammen mit seinem Geschäftsführerkollegen Thorsten Schreiber die …
Das Brauer-Portrait – Marc Rauschmann, Braumeister, Macher und Craftbier-Promoter weiterlesen
Wer den Hopfen nicht ehrt, ist ein gutes Bier nicht wert!
An der Spitze des Fjords von Loch Fyne führt ein einspuriger, schmaler Weg zu einem Gehöft am Rande der westlichen Highlands, das auf den ersten Blick wirkt wie ein Schafstall. War es auch, bevor er vor etwa zwölf Jahren zu einer der kreativsten Brauereien Schottlands umfunktioniert wurde. Wir stehen vor den Toren der Fyne Ale …
Fyne Ale Brewery: Der letzte Geheimtipp für Schottlandreisende weiterlesen
Feiner Hopfen 