Qualitätsstreben, Experimentierfreude und ein kontrolliertes Vermarktungskonzept: Mit diesen Erfolgsfaktoren verwandelte der US-Amerikaner Eric Toft die Landbrauerei Schönram zu einem Geheimtipp für Craftbier-Fans aus aller Welt. Braumeister Eric Toft Es ist schon ungewöhnlich, dass die Biere einer 241 Jahre alten Landbrauerei aus dem tiefsten Oberbayern, heute zu den besten der Welt gehören. Im Nirvana des Voralpenlandes, …
Schönramer: Balanceakt zwischen Tradition und Moderne weiterlesen
Die Truchtlachinger Brauer holten sich Rat von ihrem Nachbarn Eric Toft und schufen nach seinem Rezept ein großes deutsches Imperial Stout. Die Camba Bavaria Brauerei in Truchtlaching hat ihren Standort in der Nähe des bayerischen Meeres, etwa 100 Kilometer von der Landeshauptstadt entfernt. Hinter den Mauern einer alten Mühle wird dort seit 2008 gebraut. Nicht …
Camba Bavaria: Rezepttausch unter bayerischen Nachbarn weiterlesen
Er ist einer der Vorreiter der deutschen Craft-Bier-Szene, er ist ein Qualitätsfanatiker, ein Lebenskünstler, ein Hopfen-Freak und ein überaus sympatischer Mensch... obendrein macht er wundervolle Biere - und das nicht erst seit gestern. Ich muss zugeben, ich bin ein echter Fan von Eric Toft, dem Braumeister aus dem oberbayerischen Schönram. Sein Weg in die Craft-Bier-Oberliga …
Brauer-Portrait: Eric Toft – Craft-Bier-König nach Budweiser und schottischem Whisky weiterlesen
Braumeister Eric Toft aus der bayerischen Biermetropole Schönram legt mal wieder eine Glanzleistung hin. Ein Bier, das so manchen Champagner in den Schatten stellt. Über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten und beim Gebrauch von Superlativen sollte man besonders vorsichtig sein. Trotzdem möchte ich hier mal behaupten, dass Eric Tofts Bayrisch Pale Ale zu einem der …
Feiner Hopfen 