Im April habe ich ein paar wirklich erstklassige Biere getrunken. Umso schwerer fiel es mir diesmal, mein Craft-Bier des Monats auszuwählen. Aber nach der Qual der Wahl musste ich mich schließlich entscheiden. Zum Craft-Bier des Monats April küre ich das „Shipas“ von den Hamburger Brauern der Kreativbrauerei Kehrwieder. Die Gypsies Oliver Wesseloh und Friedrich Matthies …
Mein Craft-Bier des Monats: „Shipas“ – das tropische Fruchtfeuerwerk weiterlesen
Ach wie schön sind französische Supermärkte. Bei der Vielfalt und den günstigen Preisen geht doch jedes Bierliebhaber-Herz auf. Ich deckte mich dieses Mal mit einigen Raritäten der belgischen Lindemans Brauerei aus Viezenbeek in der Nähe von Brüssel ein. Die 1809 gegründete Brauerei gilt als Spezialist bei Lambic-Bieren. Aber was sind eigentlich Lambic-Biere? Besonders charakterisierend für …
Lindemans Brauerei: Einzigartige Frucht-Lambics aus Belgien weiterlesen
Im Internet kursieren immer häufiger Diskussionen über die vielen Biertests von Bloggern. Sind die einen nicht zu unprofessionell, die anderen zu gefällig, andere vielleicht zu kritisch? - heißt es dort. Meine heutige Mail ging an den Bierexperten und Vordenker Günther Thömmes, auch bekannt als der „Bierzauberer“ aus Niederösterreich. Mein Frage: Wie steht er als Braumeister …
Mail an….Günther Thömmes zum Thema „öffentliche Degustationsnotizen“ weiterlesen
Ursprünglich war das „Holy Shit Ale“ von Schoppe Bräu aus Berlin Kreuzberg mit seinen zehn Prozent Alkoholgehalt als Weihnachtsbier geplant. Die Nachfrage war so groß, dass es nun in Thorsten Schoppes Standard-Serie fest verankert ist. Aber Vorsicht: Kein Bier für Anfänger! Der Name für das Bier entstand, als der Brauer den Sud zum ersten Mal …
Holy Shit Ale: Geschmacksabenteuer für echte Bierprofis weiterlesen
Nach meinem Gespräch mit Wilhelm IV. neulich Nacht, möchte ich am Tag des deutschen Bieres meine Interviewreihe mit internationalen Persönlichkeiten rund um historische Sudkessel fortsetzen. Gestern beamte ich mich nach Mesopotamien ins Reich der Babylonier, um dort den berühmten König Hammurabi zu interviewen, der um etwa 1.700 v. Chr. mit dem „Codex Hammurapi“ die älteste …
Am „Tag des deutschen Bieres“: Hausbesuch bei Hammurabi weiterlesen
Neben „Mein Craft-Bier des Monats“ hier wieder ein neues Format „Mail an…“. Regelmäßig stelle ich Bierexperten nur eine aktuelle Frage per Email rund ums Thema unseres Lieblingsgetränks. Bei meinen Recherchen stieß ich in letzter Zeit immer wieder auf das Thema „Terroir“ und dabei über die Frage, wie wichtig ist die Lage beim Anbau der Rohstoffe …
„Mail an…“: Neues Format mit dem Thema „Terroir“ bei Craft-Bier-Rohstoffen weiterlesen
Dieses Etikett sprang mich im Straßburger Biershop fast an, sodass ich nicht dran vorbei gehen konnte. Der Gag an dem „Highway to Hell 666 km IPA“ ist, dass es sich durch Rechenspiele der Zahl 6 charakterisiert. Dabei handelt es sich bei dem Bier um einen Kollaborationsud zweier französischer Brauereien: „Matten Brasserie Artisanale“ aus Matzenheim im …
Highway to Hell 666km IPA: „Achterbahnfahrt in die Hölle der Geschmacksnerven“ weiterlesen
"Feiner Hopfen" fragte auf der Braukunst Live 2014 in München einige Brauer und Bierenthusiasten, was für sie echtes Craft-Bier auszeichnet. Leider hatten meine Schwester und ich das Mikrofon vergessen. Die Hintergrundatmosphäre ist also ziemlich laut. Ich möchte euch die Antworten aber nicht vorenthalten. Wenn ihr genau hinhört, oder es zweimal anseht, dann versteht ihr die …
Wer kennt das nicht: „Abends in gemütlicher Runde, Stunden um Stunden wird sinniert, über Reisen, wundervolle Orte und was es da alles zu erleben gab. Die Fotos erzählen von atemberaubenden Landschaften, architektonischen Meisterwerken und zeitlosen Sonnenuntergängen. Gebannt an den Lippen der Erzählenden hängend, fühlt es sich an wie selbst erlebt. Doch dann der Bruch, die …
Degustationsheft: Schlaue Begleitung für jeden Bier-Genießer weiterlesen
Feiner Hopfen 