Es ist doch immer wieder spannend sich durch die Bierszene anderer Länder zu verkosten. Im August war ich knapp drei Wochen in Finnland unterwegs und probierte fruchtig-saftige New England IPAs, Stouts mit Tiramisu-Geschmack oder fruchtige Sauerbiere. Zugegeben: Nicht alle Biere waren ausbalanciert. Eines meiner Highlights möchte ich euch allerdings nicht vorenthalten: Ein „Candy Sour“ aus der Brauerei Mallassepät in Naantali bei Turku.

Dabei handelt es sich um ein fünfprozentiges Sauerbier, das mit Himbeeren, Lakritze, Tonkabohnen und Milchzucker gebraut wurde. Diese Zutaten-Komposition klang für mich erst mal ziemlich schräg als ich die Dose aus dem Kühlschrank im Brauerei-Taproom nahm. Die Neugier überwog, so landete es im Einkaufskorb. Im Glas zeigte sich das Kreativbier in einem attraktiven Himbeerrot, getoppt von einem zart rosegefärbten, mittelporigen Schaum. In die Nase strömten neben fruchtig-beerigen Noten auch etwas Würziges und ein betörendes Vanillearoma der Tonkabohne. Auf der Zunge entfaltete sich das Candy Sour in einem cremigen Süßsauer-Spiel. Im Geschmack drangen fruchtige Anklänge der Himbeeren durch, die sich mit den typischen Tonka-Tönen vereinten. Die Lakritze präsentierte sich mit gewisser Würze und karamellartiger Süße erst deutlich im Finish.

Fazit: Dieses Bier war ein spannendes Erlebnis, denn einen Sud mit diesen Zutaten habe ich zuvor noch nie probiert. Meine anfängliche Skepsis war spätestens nach dem ersten Schluck dahin. Für mich ist das wieder mal ein Beispiel dafür, dass man auch Bieren mit verrückten Zutaten mal eine Chance geben sollte.