Nach einem anstrengenden Tag in der Focus-Redaktion verlangte mir nach einem fruchtigen Feierabendbier. Ich durchstöberte meinen Bier-Kühlschrank und entschied mich für das „Ei Pi Ai“ der Camba Bavaria aus dem oberbayerischen Truchtlaching, gebraut nach einem Rezept von Eric Toft aus Schönram. Vergärt wurde das IPA im offenen Bottich und gereift in liegenden Lagertanks. Camba „Ei …
Camba Bavaria „Ei Pi Ai“: Hopfenbombe aus Oberbayern weiterlesen
Die Truchtlachinger Brauer holten sich Rat von ihrem Nachbarn Eric Toft und schufen nach seinem Rezept ein großes deutsches Imperial Stout. Die Camba Bavaria Brauerei in Truchtlaching hat ihren Standort in der Nähe des bayerischen Meeres, etwa 100 Kilometer von der Landeshauptstadt entfernt. Hinter den Mauern einer alten Mühle wird dort seit 2008 gebraut. Nicht …
Camba Bavaria: Rezepttausch unter bayerischen Nachbarn weiterlesen
Braumeister Eric Toft aus der bayerischen Biermetropole Schönram legt mal wieder eine Glanzleistung hin. Ein Bier, das so manchen Champagner in den Schatten stellt. Über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten und beim Gebrauch von Superlativen sollte man besonders vorsichtig sein. Trotzdem möchte ich hier mal behaupten, dass Eric Tofts Bayrisch Pale Ale zu einem der …
Feiner Hopfen 