Kürzlich hatte ich mal wieder was Französisches im Glas. Die kleinen bauchigen Flaschen mit dem ansprechenden Design sind optisch sehr ansprechend und machen Lust auf eine Probe. Hinter der Mikrobrauerei „La Burdigala“, die ihren Namen dem alten gallischen Terminus der Stadt Bordeaux verdankt, steckt Grégoire Agostini. Während seines Studiums in London und Australien entdeckte er …
Schlagwort: Craftbier
BRLO: Sundowner mit Hauptstadtflair
Das dreiköpfige Team der Berliner Craft-Werkstatt BRLO ist ziemlich heimatverbunden. Nicht nur der Name der Craft-Schmiede, dessen Bedeutung dem alt-slawischen Ursprung der Hauptstadt entspricht, deutet darauf hin. Da in Berlin jedoch noch keine Hopfenfelder blühen, nannten sie das neueste Bier etwas weitgefasster einfach „German IPA“. Denn die eingebrauten Hopfensorten - Comet, Hüll Melon und Polaris …
„Craft-Beer gibt’s hier“: Deutschlands erste gedruckte Craft-Bierkarte
Liebe Craft-Bierfans, wer kennt das nicht: Ein Trip in eine andere Stadt, Urlaub in einer anderen Region - viele Bars und viele Kneipen, aber wo sind die bierigen Hot-Spots? Wo gibt es das beste Bier? Selbst in der eigenen Region verbergen sich häufig Locations, die man vielleicht noch gar nicht kennt. Moritz Röder und ich …
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Brauer Portrait: Munich Brew Mafia – Vom Tap House zu Don Limone
Dario Stieren und Niklas Zerhoch gelten derzeit als eines der angesagtesten Newcomer-Teams der Craft-Bierszene. Kein Wunder, denn schon mit 16 Jahren, als ihre Schulkollegen noch an der Limo nuckelten, verliebten sich die beiden Münchner in spannende Hopfensäfte. Schließlich ließ Dario sich zum Bier-Profis ausbilden. Er lernte sein Handwerk an der ältesten Bier-Uni der Welt in …
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Münchner Braufreiheit: „Smokey Fox“ vom Fischgrill
Schwüle Temperaturen, brechendvoller Biergarten und ein wunderschöner Brauereiduft in der Luft: Am Dienstagabend präsentierte die „Münchner Braufreiheit“ im Giesinger Bräu ihr erstes gemeinsames Werk namens „Smokey Fox". Ein untergäriges Rotbier, gebraut mit den zwei englischen Hopfensorten Fuggles und East Kent Goldings sowie Hallertauer Tradition für die Bittere. Doch das Besondere ist in diesem Bier ist …
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Brauer Portrait: Braukatz – vom Film zum Bier
Auch wenn es so manche Männer nicht wahr haben wollen: Frauen haben das Brauen erfunden. Also ist es gar nicht so ungewöhnlich, dass in der Brau-Manufacur Allgäu in Nesselwang, südöstlich von Kempten, zwei Frauen den Sudkessel rocken. Kathrin Meyer ist zwar als Filmemacherin häufig unterwegs, aber ihre Affinität zum Bier besteht schon lange. Vor rund …
Verkostung im Jüdischen Museum
Hey Craft-Bierfans, im Jüdischen Museum in München findet gerade nicht nur die Ausstellung „Bier ist der Wein unseres Landes“ statt, sondern am Dienstag, den 28.6. um 19 Uhr, gebe ich dort eine Verkostung. Dafür habe ich eine Bierauswahl der Extraklasse getroffen. Es gibt einige Sude, die wohl nur die wenigsten kennen, dazu interessante Geschichten über …
Brauer Portrait: Archer‘s Brewing – Aus Whisky wurde Bier
Vorsicht, hier geht es nicht um eine amerikanische Brauerei. „Archer’s Brewing“ ist eine Gypsy-Marke aus Esslingen bei Stuttgart. Dahinter steckt Alexander Lebèus, dessen Vision es ist, alte wie auch neue Bierstile modern zu interpretieren und seinen Kunden eine besondere Geschmacksvielfalt zu präsentieren. Seit etwa drei Jahren tüftelt der 38-Jährige nun schon an fremden Kesseln. Mit …
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Thombansen Craft: Feuriger Granit zur Grillwurst
Beim Meininger Craft Beer Award in Neustadt an der Weinstraße habe ich im März wieder viele neue Bekanntschaften gemacht. Am ersten Abend lernte ich auch Daniel Thombansen kennen, der in Lippstadt, eine der ältesten Städte Westfalens, individuelle Biere braut. Leider verkauft er seine Kreationen noch nicht in München. Er erzählte aber immer wieder von seinem …
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Brauer Portrait: Isarkindl – Vom Innovationswettbewerb zur eigenen Marke
Helles gehört für Bayern zum Grundnahrungsmittel. Außerdem liegt es derzeit wieder voll im Trend. Doch verlangt genau dieser Bierstil nach neuen Interpretationen. Das finden auch Simon Klur (26) und Xaver Amler (28), die dem Traditionssud wieder mehr Leben einhauchen wollen. Die Studenten an der TU München in Weihenstephan sahen im Jahr 2014 ihre Chance beim …
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Feiner Hopfen 