Delikate Vorspeisen, deftige Hauptgänge und bombige Desserts: Weihnachten ist bei den meisten wohl die Hauptsaison des Schlemmens. In diesem Jahr gab es bei mir nach einem fünfgängigen Menü aber mal ein leichtes Finish – und ich muss sagen, so ein leckeres Sorbet habe ich bisher noch nicht gegessen!

Man braucht:

• 100 Gramm Zucker
• 500 ml Lindemans Cassis
• 1 Eiweiß
• Eismaschine

Zubereitung:

Lindemans Cassis mit 60 Gramm Zucker verrühren. Eiweiß separat mit restlichem Zucker zu steifem Schnee schlagen. Beide Massen zusammen geben und in die Eismaschine. Nach 30 Minuten ist das bierige Sorbet fertig. Reicht für sechs Portionen. Als Topping einfach ein paar Amarenakirschen drauf.