Sebastian Sauer ist zwar kein ausgebildeter Brauer, aber verantwortlich für individuelle Projekte wie „Freigeist Bierkultur“ und „The Monarchy“, die helfen die Craft-Bier-Szene kräftig anzuschieben. Gebraut werden die innovativen Biere in der „Braustelle“ in Köln. Dabei geht es um alte, fast vergessen Stile, die der 26-Jährige nach eigenen Ideen modernisiert. Eines dieser vergessenen Gattungen ist beispielsweise …

Brauer-Portrait: Sebastian Sauer – Freigeist im deutschen Craft-Bier-Himmel weiterlesen