EBC steht für European Brewery Convention und kennzeichnet die festgelegte Farbstärke eines Bieres, genauer gesagt, wie viel Licht von Bier eines bestimmten Stammwürzegehalts absorbiert wird. Damit wird der Farbton in der Abstufung eines konkreten Brauntones eines Bieres in Varianten von rot, kupferfarben und bernsteinfarben bis hin zu goldgelb und hellgelb bezeichnet.