Autor: mareikehasenbeck

Bier- & Foodpairing: Von Geschmacksfeuerwerken und gescheiterten Kombis

am von mareikehasenbeckin Bier & FoodHinterlasse einen Kommentar

Foodpairing mit Bier wird häufig unterschätzt. Klar, kennen die meisten Leute Pils zum Fischbrötchen, Dunkles zum Schweinsbraten oder Guinness zu Austern. Doch der Kosmos an herrlichen Kombinationen ist viel breitgefächerter. Mein Biersommelier-Kollegen Max Marner und ich machen regelmäßig Online-Tasting mit meist drei Bieren und drei Gerichten, die Teilnehmerinnen und Teilnehmer zuhause zubereiten, und mit uns …

Bier- & Foodpairing: Von Geschmacksfeuerwerken und gescheiterten Kombis weiterlesen

Schlenkerla: Polnisches Grodziskie-Bier aus Bamberg

am von mareikehasenbeckin DegustationHinterlasse einen Kommentar

Die „Heller-Bräu“ Trum GmbH aus Bamberg, weltweit bekannt als Schlenkerla, beweist gerade wieder seinen Jahrhundertealten Innovationsgeist. Als Hommage an altes Grätzer-Rauchbier launchte die fränkische Rauchbierbrauerei gerade ein eigens interpretiertes Bier namens „Aecht Schlenkerla á la Grodziskie“. So wurde das 2,9-prozentige Grodziskie mit Schlenkerla-Weizenrauchmalz und polnischem Lubelski-Hopfen gebraut. Im Glas leuchtet das naturtrübe Bier in einem …

Schlenkerla: Polnisches Grodziskie-Bier aus Bamberg weiterlesen

Spitzbuckel Brauwerkstatt: Geheimtipp aus dem Schwarzwald

am von mareikehasenbeckin DegustationHinterlasse einen Kommentar

Wer kennt es nicht: Besondere Biere hebt man sich meist auch für besondere Momente auf. Kürzlich öffnete ich nun endlich das „Laufer Sherry Lady “ von der Spitzbuckel Brauwerkstatt aus dem badischen Lauf inmitten des Schwarzwaldes. Bei dem Bier handelt es sich um einen 9,9-prozentigen Doppelbock, der mit regionalen Rohstoffen und weichem Quellwasser aus der …

Spitzbuckel Brauwerkstatt: Geheimtipp aus dem Schwarzwald weiterlesen

Wildshut: Sonnenkönig aus dem Calvados-Fass

am von mareikehasenbeckin DegustationHinterlasse einen Kommentar

Das Stiegl-Gut Wildshut nahe Braunau am Inn gelegen, steht für besondere Biererlebnisse. Neben einem Frischebier-Sortiment und einem Brut de Biére mit Hefe aus der Champagne konzentriert sich das Brauteam um Markus Trinker seit 2022 auch auf spezielle fassgereifte Jahrgangseditionen. Kürzlich konnte ich das 13,6-prozentige Schwergewicht aus dem vergangenen Jahr namens „Sonnenkönig 2024 Barrique XXIV“ verkosten. …

Wildshut: Sonnenkönig aus dem Calvados-Fass weiterlesen

FrauGruber: Fassgereifte Wuchtbrumme zum Geburtstag

am von mareikehasenbeckin Degustation, Mein Craft-Bier des MonatsHinterlasse einen Kommentar

Zum achten Brauereigeburtstag legte FrauGruber Brewing aus Gundelfingen zwei echte Schwergewichte auf. Neben einem tropisch-fruchtigen Triple IPA mit 10,6 Umdrehung präsentiert das Kreativteam um Enzo Frauenschuh auch ein Double Barrel Aged Imperial Stout, das 38 Monate in Cherry-Brandy-Fässern reifte und satte 14,6 Prozent Alkohol besitzt. Das fassgereifte Stout zeigt sich nachtschwarz und fast schon sämig …

FrauGruber: Fassgereifte Wuchtbrumme zum Geburtstag weiterlesen

Büchlbräu: Fassgereifte Spezialitäten aus Niederbayern

am von mareikehasenbeckin DegustationHinterlasse einen Kommentar

Trotz der schwierigen Marktlage ist es immer wieder vielversprechend, wenn neue Brauereien oder Biermarken entstehen. So hat Stefan Sterl 2021 im niederbayerischen Untergriesbach den Büchlbräu mit der Marke „Stoabial“ eröffnet - benannt nach dem Brauort Steinbüchl. Neben Hellem, Irish Red Ale und American Pale Ale bietet er auch fassgereifte Spezialitäten an. Dazu hat Sterl beispielsweise …

Büchlbräu: Fassgereifte Spezialitäten aus Niederbayern weiterlesen

Einbecker Brauhaus: Frischer Wind mit neuen Suden

am von mareikehasenbeckin DegustationHinterlasse einen Kommentar

[Sponsored Post/Werbung] Das traditionsreiche Einbecker Brauhaus richtet sich neu aus. Marc Kerger, seit Oktober 2023 Vorstand des niedersächsischen Bockbier-Spezialisten, hat sich auf die Fahnen geschrieben, mit frischen Ideen auch jüngere Zielgruppen zu begeistern. Jüngst kamen vier neue Biere auf den Markt, die den Nerv der Zeit treffen sollen. Gestartet ist die Einbecker Brauerei mit einem …

Einbecker Brauhaus: Frischer Wind mit neuen Suden weiterlesen

Barbarossa I am: Vielschichtiges Kräuterbier aus dem Norden

am von mareikehasenbeckin DegustationHinterlasse einen Kommentar

Zugegeben bin ich eigentlich kein großer Fan von Grut-Bieren. Häufig erinnern sie mich wegen ihren beigesetzten Kräutern an Hustensaft und das trifft nicht unbedingt meinen persönlichen Geschmack. Jetzt hatte ich aber pünktlich zum „13. International Gruit Day“, der immer am 1. Februar gefeiert wird, die Version von „Barbarossa I am“ aus Hamburg im Glas. Das …

Barbarossa I am: Vielschichtiges Kräuterbier aus dem Norden weiterlesen

Baltic Porter Day 2025: Polnische Schwergewichte zur Feier des Tages

am von mareikehasenbeckin Bier-Events, DegustationHinterlasse einen Kommentar

Bierreisen sind für mich immer inspirierend. Im Dezember vergangenen Jahres war ich für ein paar Tage in Krakau, um als Jurymitglied bei "Kraft Roku", einem der größten Bier-Wettbewerbe Polens zu verkosten. Neben dem dortigen Bierstil „Grodziskie“ fand ich vor allem die unterschiedlichen Interpretationen des Baltic Porters besonders spannend. Heute zum „Baltic Porter Day“, der seit …

Baltic Porter Day 2025: Polnische Schwergewichte zur Feier des Tages weiterlesen