Früher wurden Bierfässer fast nur als preiswerte Transportmittel genutzt. Heute legen Craft-Brauer ihre Sude in hölzerne Gebinde um ein komplexes Geschmacksabenteuer zu kreieren. Dafür braucht es jedoch jede Menge Erfahrung und Knowhow. Wer den Hof der Gebrüder Markus und Nicholas Eder betritt, der ist umringt von duftenden Baumstämmen, Brettern und bereits fertigen Holzfässern jeglicher Größe. …
Monat: Mai 2018
Craft-Bier des Monats: Tierisches Sauerbier aus Brasilien
Dieses Mal kommt mein Craft-Bier des Monats nicht aus Deutschland, sondern vom anderen Ende der Welt. „Alter Ego“ heißt das wahrscheinlich beste Bier, das ich auf meiner Brasilien-Reise im März probieren konnte. Dabei handelt es sich um einen Kollaborationssud von zwei offensichtlich tierfreundlichen Brauereien aus Rio de Janeiro: Rock Bird Craft Brewing und W*Kattz. Ihren …
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Feiner Hopfen 