Schlagwort: Schneeeule

Schneeeule: Berliner Weisse wie aus dem Bilderbuch

am von mareikehasenbeckin DegustationHinterlasse einen Kommentar

Für meine Fortbildung zum Master of Beer habe ich vergangene Woche ein Seminar zum Thema Sauerbier besucht. Kaum jemand ahnt, dass Deutschland eigentlich zu den größten Sauerbier-Nationen weltweit zählt. Einige traditionelle Bierstile starben hierzulande allerdings fast aus. Umso cooler, dass Ulrike Genz mit der Berliner Marke Schneeeule der Bundeshauptstadt ein altes Kulturgut zurückgibt. Bei „Dietrich“ …

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Top-Brauerin: Ulrike Genz von Schneeeule – Reanimation der Berliner Weiße

am von mareikehasenbeckin Deutschlands Top-Brauer3 Kommentare

Ulrike Genz will Berlin ein kulturelles Gut zurückgeben. Die Braumeisterin verschwor sich der Berliner Weiße. Schließlich gab es einst 200 Brauereien in der Stadt, die nur diesen Stil brauten. Jetzt kennen die meisten Leute den Begriff nur in Kombination mit pappsüßen Sirups. Anfang 2016  gründete Ulrike im Stadtteil Wedding ihre eigene Brauerei namens „Schneeeule“ um …

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